Bananenkuchen mit Apfel - Idealer 1. Kinder-Geburtstagskuchen

Name: Bananenkuchen mit Apfel - Idealer 1. Kinder-Geburtstagskuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 kleine Guglhupfform 18 cm
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 280 g Dinkelmehl; 1 EL Backpulver (gestrichen); 3 Bananen (reife); 60 ml Rapsöl; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Apfel; Rosinen (nach Belieben); 6 EL Milch

Kuchen zum ersten Geburtstag: Bananen-Rezept ohne Zucker

Rezept für einen tollen Kuchen zum ersten Geburtstag, das sich perfekt für Baby und Kleinkind eignet und toll verzieren lässt.

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4.9 Sterne bei 143 Bewertungen

ca. 70 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Endlich ist es soweit: der erste Geburtstag deines Babys steht bevor und das muss natürlich gebührend gefeiert werden. Dabei darf ein richtiger Geburtstagskuchen nicht fehlen.

Ich zeige dir ein einfaches Rezept für einen fruchtigen Geburtstagskuchen ohne Zucker, den du deinem Kind und seinen Freunden ruhigen Gewissens servieren kannst. Das ist keines Wegs langweilig, denn wenn du den Kuchen hübsch mit bunten Früchten oder Muffintoppern* und kleinen Geburtstagskerzen* verzierst, werden die Augen deines Geburtstagskindes auch ohne bunte Streusel und eine dicke Sahneschicht begeistert leuchten.

Du kannst das Grundrezept für meinen Bananenkuchen auch noch nach Belieben variieren, indem du noch andere Obststückchen dazu gibst oder ihn sogar mit Schokostückchen im Inneren bäckst.

Wer die bunten Figuren aus Fondant auf den üblichen Geburtstagstorten mag, der kann diese zum 1.Geburtstag auch ganz einfach durch eine Spielfigur ersetzen.

Und noch ein Tipp: bei uns fährt seit dem 1. Geburtstag unseres ältesten Sohnes eine hübsche Geburtstagseisenbahn* auf dem Geburtstagstisch mit.


Arbeitszeit:	ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 60 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 70 Minuten

Zutaten für 1 kleine Guglhupfform 18 cm:

280 g Dinkelmehl
1 EL Backpulver (gestrichen)
3 Bananen (reife)
60 ml Rapsöl
1 Ei
1 Prise Salz
1 Apfel
Rosinen (nach Belieben)
6 EL Milch

Mixe das Ei mit dem Öl in einer Schüssel schaumig.
Zerdrücke die Bananen und gib sie mit der Milch in die Schüssel. Vermische alles.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es mit einer Prise Salz in die Schüssel. Mixe wieder gut durch.
Schäle den Apfel, schneide ihn in kleine Stücke und rühre ihn in den Teig. Wer mag gibt noch eine Handvoll Rosinen hinzu.
Fülle den Teig in eine gefettete Guglhupfform. Backe ihn bei 170°C Ober- /Unterhitze für etwa eine Stunde im vorgeheizten Ofen.
Nach dem Auskühlen kannst du den Bananenkuchen nach Belieben verzieren oder auch einfach nur mit einer Geburtstagkerze dekorieren. Kinderaugen strahlen auch, wenn ihr den Kuchenteller mit buntem Obst dekoriert.

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Bananenkuchen mit Apfel - Idealer 1. Kinder-Geburtstagskuchen

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Der Teig eignet sich auch gut, um ihn in einer Motivbackform* wie Mickey Maus, Raupe Nimmersatt oder co. zu backen.

Weitere baby- und kleinkindtaugliche Backrezepte findest du in meiner großen Rezeptsammlung Backen für das Baby. Dort findest du auch unsere Anleitung für eine richtige zuckerfreie Cake Smash Babytorte, die wir auf Grundlage dieses Bananenkuchens zum 1. Geburtstag gebacken habe.

Geburtstagstorte zum ersten Geburtstag

Familienkost.de Shop - Mein Familienkochbuch

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Lena (10.04.2024) Toller Kuchen! Wie lange und bei wie viel Grad muss der Kuchen bei doppelter Menge backen?

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