Brokkoli-Käse-Bällchen
Esst ihr auch so gerne Brokkoli und Käse wie wir? Dann sind vielleicht unsere Brokkoli-Käse-Bällchen aus dem Backofen genau das Richtige für euch. Sie sind ganz schnell zubereitet und enthalten richtig viele Vitamine, denn Brokkoli ist eine heimliche Vitamin C Bombe.
Ich empfehle euch die Brokkoli-Nuggets als leichtes Abendessen im Sommer oder als Snack in eurer Tupperdose beim Picknick. Aber auch als Beilage zu einem Braten sind sie sehr lecker. Am besten schmecken sie uns allerdings, wenn sie abgekühlt sind.
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| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 40 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 55 Minuten |
Zutaten für ein Blech Brokkoli-Käse-Bällchen:
- 1000 g Brokkoli (frisch oder Tiefkühlware)
- 1 große Tasse Haferflocken
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- 200 g geriebener Käse (wir nehmen Gouda)
So werden die Brokkoli-Käse-Bällchen zubereitet
- Zuerst wascht ihr euren Brokkoli und zerteilt ihn in einzelne Röschen.
- Gebt ihn dann in einen Topf, bedeckt ihn schwach mit Wasser und bringt ihn zum Kochen.
- Lasst den Brokkoli bei geschlossenem Deckel etwa 4 Minuten köcheln und gießt ihn anschließend ab.
- Gebt den Brokkoli in eine Schüssel und zerkleinert ihn grob mit einem Pürierstab oder Mixer.
- Fügt als nächstes die Haferflocken, das Öl, den Käse und das Salz dazu. Weitere Gewürze könnt ihr nach Belieben ergänzen - frische Kräuter, etwas geriebener Muskat oder Pfeffer passen auch ganz wunderbar.
- Nun formt ihr aus der Brokkoli-Käse-Mischung kleine Bällchen, die ihr auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legt.
- Heizt den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor und backt die Brokkoli-Käse-Bällchen für etwa 30 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Zu den Brokkoli-Käse-Bällchen passt sehr gut ein frischer Kräuterdip, für den ich einen Becher Joghurt mit einem Becher Creme Fraiche verrühre und dann frische Kräuter wie Schnittlauch oder Kresse zugebe. Dazu ein frischer Salat und das Essen ist perfekt :-)
Die Brokkoli-Nuggets schmecken übrigens auch kalt sehr lecker.
Leserfeedback
Kommentare
antworten antworten antwortenHallo Arma, Low Carb ist nicht gleich No Carb. Deswegen ist das so in Ordnung, wenn du aber ganz auf Haferflocken verzichten möchtest, dann kannst du auch Mandelmehl verwenden. Liebe Grüße Susi
antworten antwortenHallo Angelika, ich reiche gerne Kartoffelbrei dazu. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Nora, ja die Bällchen kann man auch einfrieren. Liebe Grüße Susi
antworten antwortenHallo Nicole, je nach Belieben kannst du mehr Salz oder weitere Gewürze hinzufügen. Aber wir freuen uns sehr, dass es deinem Kind geschmeckt hat. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Melanie, du kannst die Teilchen auch einfrieren. Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt ca. 4-5 Tage. Liebe Grüße Susi
antworten antworten antworten antworten antwortenHallo Jana, eine große Tasse Haferflocken entspricht ca. 100 g. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Susann, die Bällchen kannst du auch auf diese Weise mit Blumenkohl zubereiten. Wenn du Möhren oder Zucchini verwenden möchtest, dann würde ich diese beiden Gemüsesorten nur raspeln ohne vorher zu kochen und ein wenig mit den Haferflocken quellen lassen, damit eine Bindung entsteht. Liebe Grüße Susi
antworten antworten antwortenDu kannst sie einfrieren. Ich würde sie dann aber vorher komplett zubereiten.
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