Dattel-Schokoaufstrich ohne Zucker
Heute habe ich dann den Dattel-Schokoaufstrich mit einer kleinen Abwandlung selbst gemacht und was soll ich sagen: er ist genial!!!
Der hier beschriebene Dattel-Schokoaufstrich gehört eindeutig zu den besten Rezepten die ich je gemacht habe und ich empfehle jedem, der Schokolade mag, es auszuprobieren!!
Der Schokoaufstrich mit Datteln kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und erhält seine Süße rein aus den Datteln. Der in den Datteln enthaltene Fruchtzucker ist zwar auch kein Freibrief zum Naschen, aber ab und zu durchaus als süßer Aufstrich oder Backzutat ok. Außerdem gehören Datteln zu den Super Foods, die überdurchschnittlich viele Vitamine und Mineralien enthalten. So sind Datteln wahre Vitamin-B Bomben und gut für die Nerven. Sie enthalten zudem eine ordentliche Portion Eisen, haben blutbildende Wirkung und sollen als Hausmittel gut gegen Husten helfen. Ein weiterer Vorteil: der in den Datteln enthaltene Zucker lässt den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen als herkömmlicher Industriezucker.
Als weitere geniale Zutat kommt in dem Schoko-Dattelaufstrich natives Kokosöl vor, das antibakterielle und antivirale Eigenschaften aufweist und somit zu den gesündesten Fetten überhaupt zählt. Der Sckokoaufstrich ist damit auch vegan.
Last but not least besteht der Schokoaufstrich auch gut zur Hälfte aus gemahlenen Mandeln, denen ebenso unzählig viele positive Aspekte auf die Gesundheit zugeschrieben werden.
So wird doch der Schokoaufstrich zu einer gesunden Leckerei :-)
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Ruhezeit: | 30 Minuten |
Zutaten für 2 Gläser:
- 100 g Datteln (entsteint und ungeschwefelt)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 3 EL Kakaopulver
- 2 TL Kokosöl (nativ)
- Gib zuerst die Datteln mit etwa 50 ml Wasser in eine kleine Schüssel und lasse sie etwa eine halbe Stunde stehen. Die Datteln werden dadurch weicher und lassen sich später besser pürieren. Gieße sie danach ab.
- Gib die gemahlenen Mandeln sowie das Kokosöl und den Kakao dazu und püriere alles ordentlich mit einem Pürierstab.
Wenn du einen Thermomix hast, dann übernimmt er in 3 x 10 Sekunden auf Stufe 10 diese Arbeit für dich. Schiebe zwischendurch immer wieder alles mit dem Spaten nach unten. - Fülle deinen Dattel-Schokoaufstrich dann in saubere Gläser ab und bewahre ihn im Kühlschrank auf..
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Leserfeedback
Kommentare
antwortenHallo Verena, ich denke da wäre Kokosmilch eine gute Ergänzung. ich werde es auf jedenfalls mal ausprobieren. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Anja, wir nehmen die Dattel aus der Drogerie oder Supermarkt. den fertigen Aufstrich solltest du dann im Kühlschrank lagern. Liebe Grüße Susi
antworten antwortenHallo Rita, ich lagere ihn max. 2 Wochen im Kühlschrank. :) Liebe Grüße Susi
antwortenLiebe Rabea, herzlich willkommen und vielen Dank für dein liebes Feedback. :-) Wir nehmen immer Backkakao. Liebe Grüße, Jenny
antwortenHallo Hanna, ja das funktioniert. Ich würde in dem Fall abgekochtes Wasser verwenden. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Pia, Sesamöl ist auch eine gute Alternative. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Franzi, es gibt auch Softdatteln zu kaufen. Die sind weicher und lassen sich leichter pürieren. Liebe Grüße Susi
antworten antworten antwortenIm Kühlschrank problemlos mehrere Wochen.
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