Gorgonzolasoße mit Sahne

Einfaches Rezept für Gorgonzolasoße, die Kinder lieben und die wunderbar zu Penne oder Gnocchi passt

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Gorgonzolasoße selber machen ist ganz einfach und geht schnell. Meine Kinder lieben den italienischen Klassiker mit würzigem Gorgonzola, den es bei uns oft mit Gnocchi oder Spaghetti gibt. Aber auch für andere Gerichte ist eine selbstgemachte Gorgonzolasoße eine gute Idee.

Diese Zutaten brauchst du für das Gorgonzolasoße Rezept

• Gorgonzola Käse
• Sahne
• Parmesan
• Pfeffer
• Salz
• Muskat

Gorgonzola bekommst du mild - "dolce" und würzig - "piccante". Beide Sorten eignen sich für die Sauce, entscheide ganz nach deinem Geschmack.




Die genauen Mengenangaben für meine Gorgonzolasoße findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Gorgonzolasoße selber machen - so gehts

1. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat in einen Topf geben und erwärmen
2. Gorgonzola und Parmesan in die Sahne geben und Sauce unter Rühren köcheln lassen
3. Gorgonzolaoße abschmecken und sämig pürieren

Dazu passt die italienische Käsesauce:

• selbstgemachte Gnocchi
• Spaghetti, Penne oder andere Pasta
• als Soße zu Schweinefilet mit Kroketten
• gebratene Hähnchenbrust mit Kartoffeln oder Reis
• Lachs oder gekochtes Gemüse mit Gorgonzolasauce als Low Carb Variante

Zutaten:

• 300 ml Sahne
• 200 g Gorgonzola
• 2 EL geriebener Parmesan
• Pfeffer
• 1 Prise Salz
• Muskat (eine Messerspitze)

Zubereitung:

1. Gib die Sahne in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen.
2. Würze die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat. Gib den geriebenen Parmesan hinein.
3. Gib den Gorgonzola dazu. Er soll sich nun unter Rühren auflösen.
4. Püriere die Gorgonzolasoße am Ende, so wird sie schön sämig.
5. Serviere die Gorgonzolasauce zu Spaghetti, Gnocchi oder einem anderen Gericht deiner Wahl.

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Tipp: Übrig gebliebene Gorgonzola-Sauce einfrieren funktioniert wunderbar. Koche sie nach dem Auftauen nochmal kurz auf und rühre sie kräftig mit dem Schneebesen um.

Tinka (17.11.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker!

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Manon (26.08.2023) 1 2 3 4 5 Liebe Jenny, du bist doch Ernährungsberaterin. Ich erwarte nach 6 Jahren nun mein 2.Kind und kann mich nicht mehr erinnern, ob Gorgonzolasoße in der Schwangerschaft erlaubt ist? Danke für deine Hilfe. Manon

 antworten

Jenny (26.08.2023)
Liebe Manon, Gorgonzolasaoße darfst du in der Schwangerschaft essen. Der Käse wird ja komplett erhitzt und damit gegart - mögliche Bakterien werden dabei abgetötet. Lass es dir schmecken! Alles Liebe, Jenny