Heidelbeerquark ohne Zucker
Egal ob Kleinkind, Schwangerschaftsdiabetes oder kohlenhydratarme Ernährung - es gibt viele Gründe, aus denen man auf Zucker verzichten möchte. Mit unserem Rezept für Heidelbeer-Quark ohne Zucker braucht ihr nicht auf eine süße Quarkspeise zu verzichten.
Heidelbeeren sind zudem wahre Vitaminbomben und reich an wertvollen Mineralstoffen. Mehr Infos über die kleine Superfood-Beere und ihre Verwendung für Kinder findest du in meinem Obstlexikon unter H wie Heidelbeere.
Ich habe den Heidelbeerquark während meiner Schwangerschaft oft als zweites Frühstück gegessen. Durch meine Schwangerschaftsdaíabetes musste ich auf den Zucker achten - der Heidelbeerquark ohne Zucker hat meinen Blutzuckerspiegel gar nicht beeinflusst, aber meinen Heißhunger auf Süßes gedämpft und mich mit wertvollen Nährstoffen versorgt.
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Magerquark
- 300 g Heidelbeeren (frisch oder gefrostet)
- Mineralwasser
- Pürier die Heidelbeeren mit etwas Wasser zu einem Brei und mische sie dann mit dem Quark.
- Füge soviel Mineralwasser zu, dass der Heidelbeerquark so cremig wird, wie ihr ihn gerne hättet.
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