Osternest aus Hefeteig

Mit unserem Rezept für Hefeteig könnt ihr ganz einfach mit Kindern süße Osternester aus Hefe backen, die auch ein schönes Geschenk zu Ostern sind

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Hefeteig gehört für viele Leute zu Ostern wie die Weihnachtsgans zum Christfest. Besonders hübsch finden wir die süßen Osternester aus Hefeteig, die ihr ganz leicht auch mit Kindern backen könnt. Bei uns war es schon früher Tradition, solch ein Osternest zum Ostersonntag an enge Freunde zu verschenken.

Zutaten für 6 Osternester:

Für den Teig

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 50 g Zucker
• ½ TL Salz
• 21 g Frischhefe (1/2 Würfel)
• 75 g Butter (weich)

Für die Deko

• 1 Ei (zum Bepinseln)
• gehobelte Mandeln
• 6 Eier (gekocht)

Für das Osternest stellst du zuerst einen einfachen Hefeteig her.

Hefeteig selber machen

1. Erwärme die Milch lauwarm. Gib den Zucker zu und löse ihn unter Rühren auf. Bröckel die Hefe in die Milch und verquirle die Hefemilch gut.
2. Mische die Hefemilch mit dem Mehl. Gib rasch das Salz und die weiche Butter dazu. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig.
3. Lass den Hefeteig abgedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen. Dabei verdoppelt er sein Volumen.

Alternativ: Hefeteig mit dem Thermomix zubereiten

1. Gib die Milch mit der weichen Butter, der Hefe und dem Zucker in den Mixtopf. Erwärme sie auf Stufe 2 und bei 37°C für 3 Minuten.
2. Gib anschließend das Mehl und das Salz hinzu. Knete den Hefeteig für 3 Minuten auf Knetstufe.
3. Gib den Teig in eine geölte Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen.

Osternest aus Hefeteig flechten

1. Verwandel nun den Hefeteig in kleine Osternester verwandeln: Teile den Teig in 5 Stücke. Forme aus jedem Stück zwei gleich langen Rollen.
   
   
2. Verzwirbel die beiden Teigrollen, indem du sie einfach umeinander drehst.
   
   
3. Drehe sie so, dass sich die Enden treffen und einen Kreis ergeben.
   
   
4. Lege die Osternester auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Stecke in die Mitte ein rohes Ei, das dann mitgebacken wird.
   
   
5. Lass den Teig nochmal 10 Minuten ruhen. Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vor.
6. Verquirle ein Ei und pinsel den Hefeteig damit ein. Bestreue die Osternester mit ein paar gehobelten Mandeln.
   
   
7. Backe die Hefeteig Osternester für 15-20 Minuten im unteren Drittel deines Backofens.
   
   

Wenn deine Osternester ganz ausgekühlt sind, kannst du die Eier nach Belieben auch durch ein buntes Ei ersetzen.

Die Osternester schmecken frisch gebacken am besten. Du kannst sie aber auch gut einfrieren und dann einfach zum Osterfrühstück nochmal aufbacken.


Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

daniela (04.04.2023) 1 2 3 4 5 Doofe Frage: und das rohe Ei, das mitgebauten wird ist dann hartgekocht? Und könnte gefärbt werden? Ich würde das gerne am Kindergeburtstag backen. Deshalb die Frage. Nicht ,dass ich dann zuviele harte Eier habe.

 antworten

Susi (06.04.2023)
Hallo Daniela, ich habe gerade die Osternester gebacken. Du kannst die Eier nach dem Gehen, aber vor dem Backen aus dem Nest entfernen oder aber auch mit backen. Ich hatte die Nester 18 Minuten im Ofen. Das Eigelb war direkt nach dem Backen fest und das Eigelb war schön weich. Da die Eier aber langsam in den Nestern abkühlen wird das Eigelb dann auch fester sein. Dazu schreibe ich dann noch mal ein Kommentar ;) Liebe Grüße Susi

Frank (18.03.2023) 1 2 3 4 5 Hallo, das Rezept finden wir super. Was macht man dann aber mit dem gebackenen Ei? Kann man das nach dem Backen verzehren oder ist es ungenießbar?

 antworten

Susi (22.03.2023)
Hallo Frank, das Ei kann man nachher noch verzehren, am Besten als Eiersalat. Liebe Grüße Susi