Schoko Bananen-Muffins
Du hast überreife Bananen oder Schokoweihnachtsmänner, die weg müssen? Dann backe doch meine Schoko Bananen-Muffins daraus. Sie eignen sich prima zur Resteverwertung und sind sowohl bei Kinder wie auch der ganzen Familie beliebt. Das Rezept dieser Schoko Bananen-Muffins enthält Zucker aus der Schokolade und wird zusätzlich gesüßt. Möchtest du auf Zucker verzichten, dann empfehle ich dir mein zuckerfreies Bananenmuffins Rezept.
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| Arbeitszeit: | ca. 25 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 25 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 50 Minuten |
Zutaten für 12 Schoko Bananen-Muffins:
- 4 Bananen (reif)
- 2 TL Backpulver
- 180 g Weizenmehl
- 100 g Schokolade
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- ½ Vanilleschote (das Mark davon)
Zubereitung:
- Hacke die Schokolade klein oder reibe sie sehr fein.
- Mische die gehackte Schokolade mit dem Mehl und dem Backpulver.
- Rühre den Zucker, das Öl und die Eier schaumig.
- Hebe die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten.
- Püriere die Bananen und mische sie ebenfalls unter. Gib gern etwas Vanillemark zu, wenn du magst.
- Verteile den Muffinteig nun in die mit Papierförmchen ausgelegten Mulden einer Muffinform*.
- Backe die Schoko Bananen-Muffins bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten. Dabei wird sich ein himmlischer Kuchenduft in deinem Hause breit machen.
- Lasse die Muffins dann gut auskühlen, bevor du sie nach Belieben verziert.
Die Schoko-Bananenmuffins eignen sich auch ganz prima für den Kindergeburtstag. Wir empfehlen euch, sie dafür als Minimuffins zu backen.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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