Süßkartoffelsuppe mit Möhren

Meine cremige Süßkartoffelsuppe mit Möhren wird mit Ingwer und gerösteten Mandelsplittern gekocht. Hol dir das Rezept:

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Du suchst ein Rezept mit Süßkartoffeln, das ich für die ganze Familie mir Kind eignet? Dann probier meine einfache Süßkartoffelsuppe mit Möhren! Sie ist mindestens genauso lecker und schnell gemacht wie Omas echte Kartoffelsuppe. Dabei sind Kartoffeln und Süßkartoffeln gar nicht verwandt. Die Süßkartoffel ist keine Kartoffel. Sie ist jedoch ebenso reich an Stärke und wertvollen Nährstoffen. Daher eignet sie sich prima als gesund Ernährung in Beikost und Familienkost. Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du die Süßkartoffelsuppe ganz einfach selber kochen kannst.

Diese Zutaten brauchst du für mein Süßkartoffelsuppe Rezept

• Süßkartoffel
• Möhren
• Zwiebel und Knoblauch
• Mandelsplitter
• Gemüsebrühe
• Sahne
• Kreuzkümmel
• Ingwer
• Öl zum Braten

Die genauen Mengenangaben findest du etwas weiter unten in meinem ausführlichen Süßkartoffel Suppe Rezept.

Ich koche die Süßkartoffelsuppe ohne Kokosmilch. Sie wird dank etwas Sahne trotzdem sehr cremig, aber nicht so mächtig und gehaltvoll wie mit Kokosmilch. Möchtest du die Süßkartoffelsuppe vegan zubereiten, dann ersetze die Sahne durch Hafersahne o.ä.

Süßkartoffelsuppe mit Möhren in 3 Schritten selber kochen:

1. Brate die Zwiebel mit dem Knoblauch und Ingwer an.
2. Gib die Süßkartoffeln, Möhren und die Gemüsebrühe dazu und koche sie weich.
3. Würze die Suppe mit Kreuzkümmel und füge die Sahne zu.

Zutaten für 3 Portionen:

• 800 g Süßkartoffeln
• 400 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Ingwer (ein fingerkuppengroßes Stück)
• 3 EL gehackte Mandeln
• 1 TL Kreuzkümmel
• 100 ml Sahne
• Salz
• Öl (zum Anbraten)

Süßkartoffelsuppe kochen - so gehts:

1. Schäle die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer und schneide alle in kleine Würfel.
2. Schäle die Süßkartoffeln und die Möhren und würfel sie klein.
3. Erhitzt etwas Öl in einem großen Topf und schwitze die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin an. Wenn die Zwiebeln gold-gelb gebraten sind, gibst du die Mandelsplitter dazu und röstest sie für einige Minuten unter Rühren mit an.
4. Gib die Süßkartoffel- und Möhrenwürfel dazu und gieße die Gemüsebrühe an. Bring die Süßkartoffelsuppe mit Möhren zum Kochen.
5. Nach etwa 15 Minuten Kochzeit sollten die Möhren bissfest sein, so dass du die Suppe pürieren kannst.
6. Rühre noch die Sahne und den Kreuzkümmel unter und schmecke die Suppe nach eigenem Belieben ab.

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Das essen wir gern zur Süßkartoffel Möhren-Suppe

Bei uns gibt es zur Suppe immer eine Auswahl an Toppings, die sich jeder nach eigenem Belieben nehmen kann. Probier doch mal:

• in Öl und Knoblauch angeschwitzte Garnelen
• gebratene Schinkenwürfel
• Granatapfelkerne
• halbierte gekochte Wachteleier
• Baguette oder Brot zum Dippen

Wenn du Süßkartoffeln magst und weitere Rezepte damit suchst, dann kann ich dir auch meine selbstgemachten Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen sehr empfehlen.

Conzi (03.04.2023) 1 2 3 4 5 Endlich mal ein cremiges Rezept ohne Kokosmilch. Danke!

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Marta (03.04.2023) 1 2 3 4 5 Ich liebe Süßkartoffelsuppe mit Möhren. Ein feines Rezept.

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