Saisonkalender November

Saisonkalender November

Der November gehört kalendarisch noch zum Herbst, ist aber gefühlt der erste Wintermonat. Nun wird es merklich kälter und nachts kann es schon Frost geben. Durch die Umstellung der Natur reduzieren sich die Erträge aus dem Freilandanbau. Trotzdem ist die Auswahl an reifem Obst und Gemüse immer noch bunt und vielseitig!

Wie genau die November-Ernte aussieht und was für leckere Familiengerichte du daraus zaubern kannst, das erfährst du jetzt. Von Salaten und Kräutern über Knollen-, Wurzel- und Kohlgemüse bis hin zu saftigem Winterobst ist alles mit dabei!

Beginn der festlichen Jahreszeit

Im November geht es mit großen Schritten auf Weihnachten zu. Viele Menschen nutzen die Vorweihnachtszeit, um ihr Heim zu schmücken und für das Fest vorzubereiten. Ich liebe es, wenn es in diesen Wochen draußen immer dunkler wird, die Fenster der Häuser aber hell erleuchtet sind. Auch Weihnachtspyramiden sieht man nun auf der Fensterbank, Lichterketten in den Tannen und Windlichter vor den Türen. Der bunte Herbst ist dem Winter gewichen.

Advent, Advent

Oftmals liegt der erste Advent bereits im November. Kinder dürfen die Türchen ihres Adventskalenders natürlich trotzdem erst mit dem Beginn des Dezembers öffnen. Dafür finden viele Adventsmärkte statt, auf denen regionales Handwerk, weihnachtliche Dekorationen, Geschenkideen und winterliche Leckereien präsentiert werden. Auch die meisten Weihnachtsmärkte starten rund um den ersten Advent.

Was hat im November Saison?

Glühwein, Kinderpunsch und gebrannte Mandeln versprühen ihre Düfte – da bekommt man doch sofort Lust auf Kochen, Backen und Genießen! Der November ist die beste Zeit dafür. Nun dürfen wir uns auf Wintergemüse wie Kohl und Rüben freuen, um daraus wärmende Eintöpfe zu kochen. Oder wir backen mit reifen Quitten, die es jetzt in Hülle und Fülle gibt, sowie mit den letzten Äpfeln und Birnen des Jahres.

Obst und Nüsse im November:



Saisonkalender November

Gemüse im November:

Salate im November:

  • Kopfsalat
  • Feldsalat
  • Rucola
  • Romana
  • Beifuß
  • Kresse
  • Minze
  • Salbei

Was essen wir im November?

Um die Kälte zu vertreiben, koche ich im Winter gern heiße Suppen, herzhafte Eintöpfe oder Aufläufe. Wann immer es geht, verwende ich dafür saisonalen Kohl. Grünkohl, Brokkoli und Rosenkohl enthalten enorm viel Vitamin C. Kinder brauchen dieses Vitamin in der dunklen Jahreszeit ganz besonders für ihre körperliche und geistige Entwicklung.

November Herbst-Rezepte Saisonkalender

Leckere Kohl-Gerichte für Kinder

Einige Kohlsorten haben von Natur aus einen etwas bitteren Geschmack, weshalb kleine Esser das Gemüse anfangs nicht mögen. Doch richtig zubereitet und clever kombiniert, schmeckt Kohl auch wählerischen Kids! Zum Beispiel so:

Beikost und Brotdosenhits im November

Falls dein Baby gerne Brei isst, kannst du selbstgemachte Fruchtpürees oder einen vollwertigen Apfel-Birnen-Hirsebrei anbieten. Kleine Kids, die lieber mit den Fingern essen, mögen zuckerfreie Bratapfel-Cookies oder eine hübsche Apfel-Birnen-Tarte. In die Brotdose der größeren Kinder passen knackige Gemüsesticks, herzhafte Muffins mit Brokkoli und Blumenkohl oder ein kleines Gläschen frischer Möhrensalat. Eine gute Idee im November sind auch Smoothies, zum Beispiel mein Kürbis-Smoothie mit Birne und Möhre. Dieser spendet wertvolle Vitamine und macht müde Kids munter!

Lieblingsrezepte im November

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Apfel-Quarkspeise

5.0 (12 Stimmen)

Apfel-Quarkspeise

15 Minuten
Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

5.0 (111 Stimmen)

Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

60 Minuten
Blätterteigsterne mit Lachs

5.0 (7 Stimmen)

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30 Minuten
Bratapfel Zupfbrot

5.0 (11 Stimmen)

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55 Minuten
Drachenkekse

5.0 (13 Stimmen)

Drachenkekse

41 Minuten
Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma

5.0 (151 Stimmen)

Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma

30 Minuten
Flammkuchen-Toast mit Speck und Zwiebeln

5.0 (45 Stimmen)

Flammkuchen-Toast mit Speck und Zwiebeln

30 Minuten
Gewürzkuchen

4.8 (13 Stimmen)

Gewürzkuchen

50 Minuten
Glasnudelsuppe

5.0 (3 Stimmen)

Glasnudelsuppe

90 Minuten
Honigcreme mit Spekulatius

5.0 (5 Stimmen)

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10 Minuten
Hot Dog Strudel XXL

5.0 (13 Stimmen)

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30 Minuten
Hühnersuppe nach Omas Rezept

5.0 (187 Stimmen)

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90 Minuten
Igelkekse backen

5.0 (13 Stimmen)

Igelkekse backen

40 Minuten
Käse-Lauch-Nudeln mit Hack

5.0 (11 Stimmen)

Käse-Lauch-Nudeln mit Hack

20 Minuten
Kartoffelklöße

4.9 (48 Stimmen)

Kartoffelklöße

35 Minuten
Kürbiskuchen vom Blech

5.0 (10 Stimmen)

Kürbiskuchen vom Blech

40 Minuten
Käsekuchen mit Kirschen

5.0 (6 Stimmen)

Käsekuchen mit Kirschen

85 Minuten
Linseneintopf

5.0 (40 Stimmen)

Linseneintopf

55 Minuten
Low Carb Käsekuchen

4.7 (29 Stimmen)

Low Carb Käsekuchen

75 Minuten
Martinsbrezel aus Quark-Öl-Teig

5.0 (25 Stimmen)

Martinsbrezel aus Quark-Öl-Teig

40 Minuten
Martinsgans aus Hefeteig

5.0 (15 Stimmen)

Martinsgans aus Hefeteig

30 Minuten
Nussecken selber machen

5.0 (55 Stimmen)

Nussecken selber machen

60 Minuten
Ofengemüse für die ganze Familie

5.0 (131 Stimmen)

Ofengemüse für die ganze Familie

55 Minuten
Pfannkuchen mit Apfel

5.0 (14 Stimmen)

Pfannkuchen mit Apfel

20 Minuten
Sächsisches Feuerfleisch

5.0 (1 Stimmen)

Sächsisches Feuerfleisch

85 Minuten
Schokobrötchen

5.0 (9 Stimmen)

Schokobrötchen

30 Minuten
Waldorfsalat

5.0 (7 Stimmen)

Waldorfsalat

15 Minuten
Weckmann

5.0 (34 Stimmen)

Weckmann

45 Minuten
Zimtschnecken einfach selber machen

4.8 (67 Stimmen)

Zimtschnecken einfach selber machen

40 Minuten

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