Süße Schneebällchen mit Kokos

Schneebälle mit Kokos: Rezept für leckere und einfache Weihnachtsplätzchen, die du einfach nur rollen musst

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Schneebällchen mit Kokos sind süße Weihnachtsplätzchen, die auf der Zunge zergehen. Und das tolle an diesem Rezept: es ist kinderleicht und geht ganz schnell. Du brauchst für die Plätzchen nur Kugeln rollen und den Teig nicht ausstechen.

Zutaten für ein Blech Schneebälle:

Für den Teig

• 250 g Butter (weich)
• 100 g Zucker
• 300 g Weizenmehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Kokosraspel
• 1 Vanilleschote (das Mark davon)

Für die Deko

• 2 EL Puderzucker
• 2 EL Kokosraspel

1. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und knete sie zu einem feinen Mürbeteig. Stelle ihn mindestens eine Stunde kalt.
2. Forme aus dem Teig kleine Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Bleche.
3. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze auf.
4. Backe sie für etwa 12-15 Minuten.
5. Wende die Kokosplätzchen noch heiß in einer Mischung aus Puderzucker und Kokosflocken.

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Schlagworte:

• #weihnachten

Mara (28.01.2024) 1 2 3 4 5 Danke für das tolle Rezept!!! Sehr sehr lecker. Haben meiner ganzen Familie geschmeckt ! Finde es super, dass die Plätzchen vegan sind :) Bei mir musste ich nur die Backzeit etwas verändern. Nach 15 Minuten waren die Plätzchen noch nicht durch. Brauchten ca. 30 Minuten. Und habe anstatt Mandeln Haselnüsse verwendet. Gibt es eigentlich eine Alternative für die Vanilleschote?

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Susi (29.01.2024)
Hallo Mara, wenn du kein Fan von Vanille bist, dann kannst du sie auch weglassen oder durch etwas Zimt ersetzen. Liebe Grüße Susi

Melanie (07.12.2022) 1 2 3 4 5 Hallo liebe Jenny, halten sich diese „Plätzchen“ auch für ein paar Wochen in Blechdosen?

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Jenny (08.12.2022)
Liebe Melanie, ja, das tun sie. Ich wünsche dir viel Spaß beim Backen und Vernaschen. Liebe Grüße, Jenny