Apfelkuchen ohne Zucker

Lecker Kuchen! Mein Rezept für leckeren Apfelkuchen ohne Zucker mit Datteln kannst du hier entdecken:

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Der Gedanke an Apfelkuchen mit Sahne und feiner Zimtnote weckt sicherlich nicht nur bei mir süße Erinnerungen an köstliche Geschmackserlebnisse. Doch es wird noch besser: Dieses Rezept kommt ganz ohne die Zugabe von herkömmlichem Haushaltszucker aus und wird nur mit der reinen Süßkraft purer Datteln versehen.

Dazu hüpfen die typischen Verdächtigen in die Rührschüssel: Butter, Eier, Milch und Backpulver. Aber auch Dinkelmehl und gemahlene Mandeln finden in meinem Apfelkuchen ohne Zucker Rezept ihr Plätzchen. Lecker - und gesund. Dieser Kuchen ist ideal für den ersten Kindergeburtstag, zum Backen für Kleinkinder und alle, die sich gesund ernähren möchten.



Du fragst dich, was an einer Portion Fruchtzucker besser sein soll als an weißem Zucker? Dattelsüße punktet mit einer geringeren Kaloriendichte und das enthaltene Vitamin B5 wirkt sich positiv auf den Energiestoffwechsel des Körpers aus. Also schnapp dir deine Lieblingsäpfel und lass uns die zuckerfreie Welt des Backens erkunden!

Zutaten für gesunder Apfelkuchen ohne Zucker (20 cm Form):

• 2 Äpfel
• 100 g Butter (weich)
• 2 Eier
• 60 g Datteln (Tipp: Softdatteln)
• 50 ml Milch
• 120 g Dinkelmehl
• 30 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Backpulver
• ½ TL Zimt

Zubereitung: Schneller Apfelkuchen ohne Zucker

1. Schlage die Butter und die Eier schaumig.
2. Rühre Mehl, Backpulver, Mandeln und Zimt unter.
3. Püriere die Datteln mit der Milch und rühre sie unter den Teig.
4. Schäle die Äpfel und schneide sie in Würfel. Hebe sie unter den Teig.
5. Fette eine 20 cm Springform und fülle den Teig ein.
6. Backe den Apfelkuchen 35 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.

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Apfelkuchen mit Dattelsüße

In meinem Apfelkuchen steckt also kein Zucker - süß ist er aber trotzdem. Die natürliche Fruchtsüße der Datteln reicht nämlich vollkommen aus, um dem Kuchen seinen typischen Geschmack zu verleihen. Beachte beim Dattel-Einkauf, dass es verschiedene Arten gibt: Getrocknete Datteln und Soft-Datteln. Getrocknete Datteln müssen für ca. zwei Stunden in heißem Wasser quellen, während die weiche Variante direkt einsatzbereit ist. Du magst keine Datteln oder findest diese im Discounter nicht? Kein Problem! Statt Dattelmus eignet sich auch die gleiche Menge Apfelmus oder Bananenpüree.

h.walder530@gmail.com (22.04.2024) 1 2 3 4 5 Super ich probierte das erste Mal ohne Zucker! Genial! Danke für das Rezept! lg Hildegard Walder

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Jenny (22.04.2024)
Vielen lieben Dank für dein Feedback. Ich freue mich sehr, dass es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße, Jenny

Heike (13.04.2024) 1 2 3 4 5 Sehr lecker

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