Schokomuffins mit Schokostückchen

Saftige Schokomuffins mit Schokostückchen für Kinder backen, geht mit diesem Rezept ganz schnell & einfach. Schau es dir an:

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Saftige Schokomuffins mit Schokostückchen sind der Klassiker auf der Kuchentafel und zum Backen mit und für Kinder ein echter Hit. Bei uns gibt es die schokoladigen Muffins gern zum Kaffeeklatsch mit Freunden oder zum Kindergeburtstag. Außerdem sind unsere Schokomuffins mit Schokostückchen ideal, wenn du im Büro etwas ausgeben willst.

Die Zubereitung ist ganz einfach und geht schnell. Wie bei meinem Muffins Grundrezept backe ich auch meine Schoko Muffins mit Öl. Dazu kommen Orangensaft und saure Sahne - das macht die Schokomuffins saftig.



Das Rezept für diese super-einfachen Muffins mit Schokolade findest du auch in Mein Familienkochbuch II

Diese Zutaten brauchst du für saftige Schokomuffins:

• Mehl
• Kakao
• Backpulver
• Natron
• Ei
• Zucker
• Vanillezucker
• Öl
• saure Sahne
• Orangensaft
• Schoko Chunks - oder Schokodrops

Die genauen Mengenangaben für unsere Schokomuffins findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Schokomuffins mit Schokostückchen selber backen - so geht’s:

1. Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Orangensaft und saure Sahne schaumig rühren
2. Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen und unterheben
3. Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig befüllen - Schokostückchen darauf verteilen - Förmchen mit restlichem Teig auffüllen
4. Schokomuffins bei 180°C Ober-/Unterhitze 20-25 Min. backen - Stäbchenprobe machen

So kannst du die Muffins mit Schokolade variieren:

• ersetze oder ergänze die Schokostücke durch gehackte Nüsse
• verwende weiße Schoko-Stückchen zum Füllen der Muffins
• lecker sind die Schokomuffins auch mit Kirschen

Zutaten für 12 Stück:

• 250 g Weizenmehl
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver
• ½ TL Natron
• 1 Ei
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 ml Öl
• 250 g saure Sahne
• 75 ml Orangensaft
• 150 g Schokochunks (oder Schokodrops)

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze auf.
2. Mische das Mehl mit dem Kakao, dem Backpulver und dem Natron.
3. Verrühre das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Öl, dem Orangensaft und der sauren Sahne.
4. Hebe die Mehlmischung unter die Eiermischung.
5. Verteile die Hälfte des Teiges auf Muffinförmchen und gib die Schokostücke darauf.
6. Fülle den restlichen Teig in die Förmchen und backe die Schoko Muffins für 20-25 Minuten.

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Du möchtest gern Schokomuffins ohne Zucker backen? Dann schau dir mein Rezept für Bananenmuffins an, das du ganz einfach mit Kakao ergänzen kannst.

Hanna (07.04.2024) 1 2 3 4 5 Geschmacklich ok, ein bisschen zu süss für unseren Geschmack. Für saure Sahne plane ich Zusatzlicg immer ein Gericht, da ein Becher 200g enthält. Hauptmanko: unmöglich, sie aus der Form zu bekommen, waren ein einziger bröselhaufen. Das ist mir noch nie passiert.

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Susi (08.04.2024)
Hallo Hanna, vielen Dank für deine Rückmeldung. Schade, dass die Muffins bei dir nichts geworden sind. Hast du die Form gefettet oder Papierförmchen genutzt? Hast du die Muffins gut abkühlen lassen? Liebe Grüße Susi

Heike (22.11.2023) 1 2 3 4 5 Saftig, schnell und lecker - ich backe sie regelmäßig nach deinem Rezept seit ich das Familienkochbuch habe :-) Danke für immer wieder so gute Idee, die in den Familienalltag passen. Deine Heike

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