Muffins Grundrezept

Muffins Grundrezept mit Öl
Einfaches Muffins Grundrezept mit Öl, das du nach Belieben mit Beeren, Schokolade, Obst und Gewürzen abwandeln und verzieren kannst.
JennyRezept von

4.9 Sterne bei 80 Bewertungen
Arbeitszeit  ca. 35 Minuten

Muffins sind der Klassisker für eine Kindergeburtstagsparty oder einen Besuch bei Freunden und lassen sich in unzähligen Varianten verfeinern. Mit diesem einfachen Muffins Grundrezept erhälst du 12 große oder 24 kleine Muffins, die du ganz nach Belieben verzieren kannst.


Damit deine Muffins richtig gut gelingen, empfehle ich dir eine kleine* oder eine große Muffinform*.




Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 15 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 35 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 12 Muffins:

  • 2 Eier
  • 125 g Zucker (wahlweise Xucker die gesündere Variante)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Weizenmehl

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Muffins backen

  1. Rühre zuerst die Eier und den Zucker schaumig.
  2. Gib das Mehl und Backpulver, die Milch und das Öl dazu und mixe alles ordentlich durch, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Wenn du dich entschieden hast mein Grundrezept zu verfeinern, dann gibst du nun auch die weiteren Zutaten deiner Wahl hinzu.
  3. Verteile Muffin-Papierförmchen* in die Mulden deiner Muffinbackform und gib dann mit Hilfe eines Teelöffels den Teig hinein.
  4. Nun werden die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20 Minuten gebacken.



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Leckere Muffins Zutaten zum Variieren

  • Blaubeeren oder Himbeeren
  • Apfelstückchen und Zimt
  • Schokostückchen wie in meinen Schokomuffins
  • Zitronenabrieb
  • Nussstückchen
  • klein geschnittene Ananas und ein Teelöffel Kokosflocken
  • gehackte Nüsse oder Mandeln
  • Gewürze wie Vanille oder Lebkuchengewürz

Muffins verzieren

Beim Verzieren deiner Muffins hast du viele verschiedene Möglichkeiten. Du kannst sie mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen oder einfach nur mit leckeren Obstspießen verzieren. Außerdem habe ich für dich ein paar ausgefallene Ideen für lustige Kindermuffins.

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Leserfeedback

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Kommentare

Lucie (17.06.2024) Sehr schön zu machen und man kann es auch sehr schnell machen

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Susi (17.06.2024)
Hallo Lucie, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi
Dörte (15.03.2024) Ich nach langem suchen das tolle Rezept gefundenen. Da ich Klutänfreien essen muss hab ich das Mehl ausgetauscht von Schär für (Kuchen und Plätzchen). Hab 3 Eier genommen wegen Bindung. Es schmeckt fantastisch. Dankeschön für das Rezept. Liebe Grüße

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Jessica (17.02.2024) Hatte Lust auf Backen und im Internet Muffins gesehen. Dieses Rezept ist super, da man alle Zutaten vorrätig hat. Es geht schnell anzurühren und schmeckt frisch aus dem Ofen richtig lecker.

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Johanna (24.01.2024) Habe diese Muffins eben mit meiner 3 jährigen Tochter gemacht und es war super einfach für sie! Und lecker sind sie außerdem!!

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Jenny (25.01.2024)
Das freut uns sehr :-)
Anna (18.11.2023) Wirklich tolles Grundrezept! - Margarine / Butter statt Öl? kein Problem! Mehl alle? Nimm Haferflocken, Schmelzflocken vom Baby, Müsli... - nicht mehr genug Milch da? Nimm Wasser, Saft oder jede beliebige Pflanzenmilch! Wir backen jede Woche mit diesem Rezept und ständig kommen neue Muffins raus. Vielen Dank für diese grandiose Grundlage!

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Steffi (27.08.2023) Super Rezept, weil man es auf so unterschiedliche Weise verwenden kann und es klappt immer! Ich habe mit meiner Tochter die Muffins einmal mit Beeren, einmal mit Johannisbeeren und Schokodrops und einmal mit Apfelstücken und Zimt. Nur die Zuckermenge reduziere ich immer auf ca 90g weil wir es nicht ganz so süß mögen :)

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Jenny (22.11.2023)
Liebe Steffi, vielen Dank für deine Rückmeldung und die vielen Variationsideen. Ich freu mich sehr, dass unser Rezept so gut bei euch ankommt. Liebe Grüße, Jenny
Anna (19.06.2023) Danke für dieses schöne Grundrezept! Es ist gelingsicher und lässt sich prima mit kleinen Kindern umsetzen. Wir haben heute süße Äpfel und Zimt ausprobiert und die Zuckermenge dafür etwas reduziert - alle sind begeistert!

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Jenny (22.11.2023)
Liebe Anna, das freut mich sehr. Apfel und Zimt sind auch eine richtig tolle Ergänzung. Liebe Grüße, Jenny
Lotta Ittmann (26.05.2023) Ich mache morgen das erstemal duplomuffins ohne thermoix. Da kann ich doch auch das grundrezept machen oder und wieviele duplos benötige ich dann ?kann da jemand helfen

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Susi (30.05.2023)
Hallo Lotta, das Grundrezept kannst du für sämtliche Muffins verwenden. Von den Riegeln würde ich 6 verwenden. Liebe Grüße Susi
Elli (20.05.2023) Vielen lieben Dank für deine tollen Rezepte. Backst du die Muffins bei 175 Grad? Schönes Wochenende und liebe Grüße Elli

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Susi (29.05.2023)
Hallo Elli, wir backen die Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze. Liebe Grüße Susi
Karibik (24.04.2023) Ich wollte zwei Bio Eier loswerden und fand so Dein Rezept, allerdings nahm ich Dinkelmehl, brauner Zucker und Natron, verwende schon lange kein Backpulver und Weizenmehl mehr🙃 Außerdem verwendete ich eine Banane, machte 6 helle Muffins, 6 Marmor Muffins. (Einfach Kakaopulver in den restlichen Teig gemischt, nach Gefühl.) Danke fürs Rezept❤️

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Bellibu (03.07.2023)
Dinkel ist auch Weizen, nur nicht so bearbeitet
Hani (23.04.2023) Sehr einfach zubereitet und sehr lecker geschmeckt ;) kann ich nur empfehlen;)

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Claudia (01.04.2023) Ein super schnelles und richtig leckeres Rezept. Mit den verschiedenen Füllungen ist es immer wieder abwechslungsreich.

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Bianca (14.03.2023) Schön fluffig und lecker!

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Nicole (26.02.2023) Das sind die besten Muffins👌👌👌

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Antje (09.02.2023) Hab heute ganz spontan mal dein Muffinrezept ausprobiert. Doppeltes Rezept mit 1/2 Fläschchen Orangen-Aroma und Schokobits gepimpt. Super 😋. Mann, Kinder und Besuchskind glücklich.

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Mini (02.02.2023) Die Muffins gelingen einfach immer. Da kann jede Backmischung einpacken

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Lina (17.12.2022) Ich finde das Rezept einfach super mann kann es auch gut mit Kindern machen

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