Grundrezept Muffins
Muffins sind der Klassisker für eine Kindergeburtstagsparty oder einen Besuch bei Freunden und lassen sich in unzähligen Varianten verfeinern. Mit diesem einfachen Grundrezept erhälst du 12 große oder 24 kleine Muffins, die du ganz nach Belieben verzieren kannst.
Damit deine Muffins richtig gut gelingen, empfehle ich dir eine kleine* oder eine große Muffinform*.
Zutaten für 12 Muffins:
- 2 Eier
- 125 g Zucker (wahlweise Xucker die gesündere Variante)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 250 g Weizenmehl
| Arbeitszeit: | ca. 15 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 35 Minuten |
Muffins backen
- Rühre zuerst die Eier und den Zucker schaumig.
- Gib das Mehl und Backpulver, die Milch und das Öl dazu und mixe alles ordentlich durch, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Wenn du dich entschieden hast mein Grundrezept zu verfeinern, dann gibst du nun auch die weiteren Zutaten deiner Wahl hinzu.
- Verteile Muffin-Papierförmchen* in die Mulden deiner Muffinbackform und gib dann mit Hilfe eines Teelöffels den Teig hinein.
- Nun werden die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 20 Minuten gebacken.
Leckere Muffin-Zutaten
- Blaubeeren oder Himbeeren
- Apfelstückchen und Zimt
- Schokostückchen
- Zitronenabrieb
- Nussstückchen
- klein geschnittene Ananas und ein Teelöffel Kokosflocken
- gehackte Nüsse oder Mandeln
- Gewürze wie Vanille oder Lebkuchengewürz
Muffins verzieren
Beim Verzieren deiner Muffins hast du viele verschiedene Möglichkeiten. Du kannst sie mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen oder einfach nur mit leckeren Obstspießen verzieren. Außerdem habe ich für dich ein paar ausgefallene Ideen für lustige Kindermuffins.
Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, dann gefallen dir vielleicht auch meine Apfelmusmuffins oder Bananenmuffins. Außerdem habe ich noch dieses Rezept für Muffins ohne Ei auf Lager.
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