Nudelsuppe ohne Tüte

Heute gibt es schön wärmende Nudelsuppe! Das leckere Rezept mit Gemüse und eine praktische Zutatenliste gibt’s hier:

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Nichts wärmt so schön wie eine heiße Nudelsuppe! Mein Rezept ist vollgepackt mit Gemüse, im Handumdrehen fertig und kommt ganz ohne fertiges Brühpulver aus. Perfekt, wenn mal wieder eine fiese Grippe zwischen den Kindern weitergereicht wird. Mit kleinen Buchstabennudeln oder Sternchennudeln lieben Kinder den Suppenklassiker übrigens besonders doll!

Für die Nudelsuppe muss etwas Gemüse geschnippelt werden, aber danach kocht sich das Süppchen quasi von allein. Meine Nudelsuppe ist außerdem die perfekte Basis für eine Hühnersuppe und kann mit kleinen Fleischklößchen, Eierstich, Backerbsen oder Tofuhappen aufgepeppt werden. Lange Rede, kurzer Sinn - lass dir meine Nudelsuppe gut schmecken.

Zutaten: Nudelsuppe Rezept

• kleine Nudeln - zum Beispiel Buchstabennudeln, Sternchen- oder Muschelnudeln
• Erbsen - am besten TK
• Wasser
• Möhren
• Frühlingszwiebeln
• Wacholderbeeren - gibt es im Gewürzregal im Supermarkt
• Petersilie
• Majoran
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Die genauen Angaben für Nudelsuppe findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Gemüse Nudelsuppe zubereiten

1. Möhren schälen und kleinschneiden
2. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
3. Möhren, Frühlingszwiebeln und Erbsen in Öl in einer Pfanne anschwitzen
4. Wasser hinzugeben und die Suppe würzen
5. für 5 Minuten köcheln lassen und Nudeln hinzugeben
6. 10 Minuten köcheln lassen

Lecker: Nudelsuppe selber machen

Selbstgemacht schmeckt immer noch am besten. In meiner Nudelsuppe steckt nicht nur eine große Portion Gemüse, sondern auch nur natürliche Zutaten. In Tütensuppen und fertigem Brühpulver verstecken sich oft Geschmacksverstärker, Glutamat und Bindemittel, die in einer selbstgemachten Gemüsesuppe nicht zu finden sind. Der typische Geschmack nach Brühe wird stattdessen in diesem Rezept durch frische Kräuter, wie zum Beispiel Petersilie und Majoran, erreicht. Wer möchte, kann auch einen Löffel Gemüsepaste oder selbstgemachte gekörnte Gemüsebrühe dazugeben.

Zutaten für 4 Portionen:

• 100 g Nudeln (kleine Suppennudeln)
• 100 g Erbsen
• 1,5 Liter Wasser
• 4 Möhren
• 3 Frühlingszwiebeln
• 5 Wacholderbeeren
• 1 EL Petersilie
• 1 TL Majoran
• 2 TL Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Schäle die Möhren. Schneide sie in kleine Streifen.
2. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
3. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Dünste die Möhren, Frühlingszwiebeln und Erbsen darin an.
4. Gieße das Wasser hinzu und würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und den restlichen Kräutern und Gewürzen.
5. Lass die Suppe für 5 Minuten köcheln und gib dann die Nudeln dazu. Lass die Suppe weitere 10 Minuten kochen.

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