Hackbällchen Toskana ohne Maggi FixHackbällchen Toskana ohne Maggi Fix
Rezept von Jenny Böhme
ca. 55 Minuten
Warum ich Hackbällchen Toskana liebe …
Schnelle Mittagessen sind für viele gestresste Eltern eine Geheimwaffe - und da spreche ich aus Erfahrung. Denn kommen müde und hungrige Kids aus der Schule, beginnt zu Hause oft die Quengelei, wenn nicht sofort eine stärkende Mahlzeit auf dem Tisch steht. Mit einem schnellen, leckeren und gesunden Mittagessen machst du die kleinen Nörgler dagegen wieder total happy. Das beste Beispiel dafür sind Hackbällchen Toskana. Da überzeugt der appetitliche Geruch aus der Küche bereits vor dem Essen, bevor der Geschmack die Kids wunschlos glücklich stimmt. Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 55 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
proteinreichlow carb
kleinkindtauglich
369 kcal
4 g
26 g
27 g 
Zutaten für 5 Personen
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 400 g Tomaten in Stücken
- 125 g Mini-Mozzarella (1 Packung)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano
- 100 ml Sahne
- 2 TL Gemüsebrühpulver (oder unsere Gemüsepaste)
- Basilikum
Zubereitung:
- Gib das Hackfleisch in eine Schüssel. Würze es mit Salz und italienischen Kräutern. Reibe den Knoblauch dazu. Verknete alles gut und forme kleine Hackbällchen, die du nebeneinander in die Auflaufform legst.
- Verrühre die gehackten Tomaten mit der Sahne und würze sie mit dem Gemüsebrühpulver und Oregano. Verteile die Sauce über den Hackbällchen.
- Verteile nun noch die Mini-Mozzarellabällchen auf deinem Auflauf.
- Backe die Hackbällchen Toskana 45 Minuten bei 175°C Umluft im Backofen. Zum Servieren empfehle ich dir frisches Basilikum. Wir essen sehr gern Reis dazu. Es passen aber auch Nudeln oder frisches Brot ganz wunderbar zu den Hackbällchen Toskana.
Darum solltest du Hackbällchen Toskana selber machen:
Es gibt viele Fertiggerichte, die man mit Hilfe von Maggi-, Knorr- oder anderen Fix-Tüten zusammenrühren kann. Gesund sind diese hochverarbeiteten Speisen natürlich nicht. Stattdessen enthalten sie zahlreiche unnötige Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Zucker, Fett und mehr. Was viele nicht wissen: Gerichte wie Hackbällchen Toskana kann man ganz einfach selber machen. Dann schmecken sie sogar noch viel besser als aus der Tüte. Wenn du frisch kochst, kannst du nicht nur die einzelnen Zutaten bestimmen und auf Qualität achten, sondern weißt auch genau, was im Essen deiner Familie drin ist. Gerade, wenn Kinder mitessen, ist das enorm wichtig.
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So einfach und blitzschnell sind Hackbällchen Toskana gemacht:
Leckere Bällchen aus frischem Hackfleisch kennen die meisten. Aber Hackbällchen Toskana sind etwas ganz Besonderes! Die Sauce aus Sahne, fruchtigen Tomaten und italienischen Kräutern gibt den herzhaften Buletten die perfekte Basis. Der Mozzarella, der darüber verteilt wird und im Ofen schmilzt, sorgt für eine super leckere Cremigkeit.
Neben dem Geschmack punktet das Gericht auch mit der Zubereitung: So müssen die Hackbällchen nicht angebraten werden, sondern garen ganz einfach im Ofen. Auch die Sauce befindet sich direkt beim Fleisch, es wird also nur eine Ofenform benutzt. Das spart Zeit und Abwasch. Kommen die Kids vom Draußenspielen herein, wartet ein echtes Wohlfühl-Essen auf sie, das prima vorbereitet, gelagert und aufgewärmt werden kann.
Du hast Lust auf eine Extraladung Gemüse? Dann schau dir meine Hackbällchen in Tomatensauce an, die ganz ähnlich mit etwas Zucchini und Möhre zubereitet werden. Und wenn du gern mit dem Thermomix kochst, dann empfehle ich dir meine Hackbällchen mit Tomatensoße aus dem Thermomix.
Beilagen für Hackbällchen Toskana
Am besten schmeckt uns Reis zu den würzigen Hackbällchen Toskana, zum Beispiel gesunder Naturreis oder der leichtere Basmatireis. Die cremige Sauce kann man aber auch gut mit Bandnudeln, Salzkartoffeln oder Fladenbrot kombinieren.Soll das Gericht low carb, also kohlenhydratarm, sein, schmecken Hackbällchen Toskana auch super zu grünem Salat. Wenn du keine extra Beilage zu Hackbällchen Toskana kochen möchtest, kannst du sie auch ganz einfach als All-In-One Hackbällchen Toskana Auflauf aus der Heißluftfritteuse zubereiten. Bei diesem Rezept kommen die Nudeln gleich mit in die Form.
Dir gefällt dieses Rezept? Dann schau dir gern mal meine große Sammlung Rezepte für Kinder an, in der du noch viele weitere Inspirationen findest.
Bewertungen
Dann hinterlass mir eine Bewertung. Das ist wie ein digitales “Mmmh” und freut mich sehr.
Hallo Jenny, nicht nur das Rezept ist hervorragend, ich mag sie ALLE. Vielen Dank dafür mit lieben Grüßen
Hat uns mit Reis super geschmeckt und war auch ruck zuck hergestellt! Lecker, tolles Rezept; gibt’s bald wieder! 👌🏻😋
So,alles fertig, schmeckt sehr kecker. Hackbällchen sind durch.Nächstesmal mach's ich sie trotzdem etwas kleiner.Echt super !!!
Hallo Brigitte, vielen Dank für deine Bewertung. 😊
Hallo zusammen, ich bin gerade dabei das Rezept zu kochen. Mir fehlen die Angaben wieviel ital.Kräuter, Salz und Hackbällchen es sein sollen, oder wieviel sie wiegen, bzw. Größe.Viele Grüße
Das Gericht schmeckt köstlich und ist schnell zubereitet. Außerdem muss man nicht am Herd stehen, da der Ofen die meiste Arbeit übernimmt.
Nach langer Suche nach Rezepten für Kinder, aber auch für Erwachsene, habe ich endlich etwas gefunden, das einfach zuzubereiten und gleichzeitig sehr lecker ist! Und zwar die Seite Familienkost.de. Alles ist genau und verständlich beschrieben, sodass das Kochen wirklich leicht fällt – das sage ich euch als Mann! Vielen lieben Dank!🙏🏼
Lieber Sasa, das ist ja ein ganz tolles Feedback ❤️ Ich freue mich sehr darüber, vielen lieben Dank.
Hallo, kann ich das Rezept auch ohne Käse zubereiten?
Hallo Elli, du kannst den Mozzarella auch weglassen. 😉 Liebe Grüße Susi
Lecker, aber wieso steht mehrfach, dass man schnell gesund kochen kann? Was ist genau gesund, das viele Gemüse?? 😂
Das brennt an. Warum keine Flüssigkeit?
Hallo Nussi, da ist doch Flüssigkeit dabei. Gehackte Tomaten und Sahne. 😉 Liebe Grüße Susi
Wir haben die Hackbällchen heute gekocht. Der ganzen Familie hat es sehr geschmeckt.
Wir haben das heute Abend gekocht und es hat meinem sehr schwer zu überzeugenden Mann geschmeckt. Mir übrigens auch. Ich würde es nur mit der Sahne nicht übertreiben und es so wie im Rezept oder weniger machen. LG und danke für das Rezept
Sehr lecker! Das wird es bei uns auf jeden Fall nochmal geben.
Was ist Gemüsebrühpulver? Kann ich mir nur eine fertig Mischung vor stellen!
Hallo Manu, ganz klassische Gemüsebrühe aus dem Glas. 😉 Liebe Grüße Susi
Ich mag gar keine Tomatensaucen. Bis auf deine jetzt! Super lecker und EASY. ❤️lichen Dank
Ach wie schön, das freut mich. Danke für dein Feedback 😊
Mega lecker 😋. Die Sosse ein Traum. Haben for die extra Portion Gemüse noch Zucchini zugegeben. Das passte sehr gut. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept Jenny
Superlecker, vielen Dank.
Danke für dieses tolle Rezept. Ich habe gestern die doppelte Menge gemacht, mit einfacher Menge Sahne und etwas Milch. Dazu gab es gedünsteten Lauch, den zwei von drei Kindern sogar gern gegessen haben. Das Rezept werde ich öfter nachkommen.
Hallo Jenny heute gab es die Hackbällchen in Tomatensosse habe die Sosse etwas abgewandelt zusätzlich habe ich geröstete Paprika im Glas und Karotten angeröstet, alles mit einem Stabmixer klein püriert, kräftig gewürzt. Da ich keine Sahne im Haus hatte habe ich das mit einem Schluck Milch abgeschmeckt. War super lecker. Meine Kids lieben das Gericht
Das freut mich sehr. Vielen lieben Dank für dein Feedback, Juliette 😊
simple, schnell und einfach lecker
Wie bei allen Rezepten bin ich auch bei diesem wieder absolut begeistert. Wenn ich koche nehme ich fast ausschließlich deine Rezepte. Meine Tochter 12 kann alles nachkochen und hat riesigen Spaß dabei!
Ich finde diese Variante sehr lecker. Früher haben wir die Hackbällchen immer mit Tüte gemacht. Muss überhaupt nicht sein. :) Wir braten gern ein paar Gnocchi an und tun diese mit in die Auflaufform.
Vielen Dank für dieses wirklich sehr leckere Rezept für die ganze Familie! Einzige Abwandlung: Ich gebe noch 2 Messlöffel Zinobiotic von Zinzino mit in die Soße um Ballaststoffe zu ergänzen. So wird sie auch etwas cremiger :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich hab die doppelte Menge an Soße gemacht, da wir es gern mit etwas mehr Soße mögen. :) unserem Kind und uns hat’s super geschmeckt und es war auch gut verträglich mit meiner aktuellen Schwangerschaftsdiabetes. Wird es jetzt häufiger geben!
Vielen Dank für das leckere und schnelle Rezept. Es schmeckt der ganzen Familie. Bei mir ist die Soße recht flüssig. Gehört das so? Lg
Hallo Judith, ja die Sauce soll so sein 😊 Vielen lieben Dank für deine Bewertung 🥰 Liebe Grüße Susi
Super Lecker. Hat auch beiden Mädels geschmeckt. Wollen beim nächsten mal noch ein bisschen Gemüse mit reinpacken
Ohja, Gemüse geht immer 👍 Vielen lieben Dank für deine Bewertung.
Hab passierte Tomaten genommen, weil ich die noch im Schrank hatte, und statt Mini-Mozzarellas einen "normalen" in Scheiben geschnitten, und noch einen Rest geriebenen Gouda eingestreut. Sehr leckeres Rezept, das viel Raum für kreative Abwandlungen liefert. Vielen Dank!
Danke für deine Rückmeldung, liebe Dagmar. Ich variiere das Rezept auch so gern. Heute werde ich ein paar Zucchini Stücke rein "mogeln".
Schnell gemacht und hat der ganzen Familie geschmeckt. Hab Vollkorn-Nudeln dazu gemacht. Werd es sehr bald wieder geben.
So einfach und so lecker. Werde ich öfter machen 👍
Wirklich sehr lecker und schon des öfteren hier gemacht 😀. Danke für die tollen Ideen.
Beim Fleisch fehlt mir irgendwie was.. aber die Sauce ist lecker
Hallo, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Bei den Hackbällchen kannst du auch gerne eine kleine Zwiebel hinzufügen, das gibt dann noch mal etwas mehr Würze. Liebe Grüße Susi
Heute gab es mal wieder was von Familienkost. Das Rezept war sehr lecker und kam bei den Kids sehr gut an. Die Zubereitung war wirklich schnell und einfach. Bei uns gab es dazu Reis.
Super lecker und schnell gemacht!:)
Einfaches Rezept, das super schmeckt 👍🏻
Wir haben sie sich schon ausprobiert und selbst meine sehr skeptischen Mädels waren davon begeistert. Die Hackbällchen wird es ganz bestimmt wieder bei uns geben :-)
Immer wieder gern gesehen auf dem Familientisch 😋
Gab es gestern bei uns ,die 8 jährige hat es sich beim Durchstöbern eurer Seite ausgesucht uns super viel schon alleine dabei gemacht .Es war mega lecker . Auch noch ein Danke an deinen Mann für die tolle Merkseite .So sind jetzt schon einige Rezepte draufgewandert die ausprobiert werden .
Vielen Dank für dein liebes Feedback :-)
Sehr lecker 😋👍 schnell gemacht 👍meine Familie war begeistert 😋😋😋
Geht einfach, ist schnell zubereitet und wird bei ins von groß und klein gerne gegessen
Schnell gemacht und hat uns gut geschmeckt!
Sooooo lecker, gehört momentan zum Lieblingsessen meiner Kinder, da sind sie sich einig
Das hören wir gerne. Danke für deine Rückmeldung, liebe Heike.
Das Essen war sehr lecker, allerdings waren uns die Hackfleischbällchen zu trocken, obwohl sie die ganze Zeit in der Soße lagen.
Super wir sind 12 Männer die richtig Spaß haben an ihrer Rezepte!!!! Weiter so Mfg Mannschaft
Hallo, ich danke für das rezept, hab es mir gespeichert, um es beim nächsten " enkeltag" zu kochen. Du schreibst vom Verzicht auf diese fixprodukte, diese nehme ich auch NIE, aber so " brühpaste o.ä." ist ja auch irgendwie " nix gesundes", ausser man nimmt solche bio aus dem naturkostladen, wo nur gemüse und kräuter enthalten sind, ich gehe davon aus, dass du so etwas verwendet hast? Ich nehme gerne noch haferflocken zum würzen..Oder natürlich jede menge kräuter aus dem garten, getrocknet oder tk. Auf alle Fälle ist das rezept super, egal, wie man es würzt... Danke und weiter gute zeit mit den kids...
Hallo Holzblockhaus, da stimme ich dir zu, gekaufte Paste ist meist auch mit Zusätzen. Die Gemüsepaste hier ist aber selbst hergestellt (gehe ich von aus). Das Rezept ist über den Kurzlink in den Zutaten zu finden. Liebe Grüße
Eigentlich wäre das Rezept sicher lecker, doch es scheint mir einiges zu fehlen. Die Bällchen mit Ei und Bröseln wären sicher weicher. Außerdem ist 1 Knoblauchzehe viel zu wenig. Also nochmal drüber nachdenken und dann vielleicht 5 Sterne bekommen. Es grüßt ein Hobbykoch.
Hallo Dieter, da bei uns kleinere Kinder mitessen haben wir in dem Rezept nur eine Knoblauchzehe verwendet ;) Außerdem lieben wir Lowcarb-Rezepte daher verzichten wir auf die Brösel über das Ei könnte man allerdings nachdenken :) Liebe Grüße Susi von Familienkost
Habe alles nach Beschreibung gekocht, allerdings war es am Ende eine Hackfleischbällchen-Suppe...
Ich freu mich so, dass ich das Rezept entdeckt habe. Meine Familie liebt es. So lecker und einfach gemacht :-)
Super Rezept. Ist gut gelungen und ging schnell
Hallo, das war sehr lecker, ich habe es gestern nachgekocht und heute die Reste verzehrt. Evtl fehlt beim Rezept noch eine Mengenangabe bei den italienischen Kräutern und dem Oregano. Da war ich nämlich unsicher
Hallo Ingrid, wir haben die Angaben angepasst. Liebe Grüße Susi
Muss man das Hackfleisch erst anbraten?
Nein, musst du nicht. Es kommt roh in den Ofen. LG Jenny
Mega lecker und für uns genau richtig gewürzt.
Leider waren wir hier nicht so begeistert. Wir haben das vegane Hack gekommen und das mit dem klein gehackten Knoblauch war extrem. Die Soße mit den Mozzarella war echt lecker, aber der Knoblauch war für uns zu heftig.
Tolles Rezept. Auch weitere Rezepte auf dieser tollen Internetseite sind zu empfehlen. Vielen Dank.
Grundsätzlich ein tolles Rezept, welches sich z.B. durch Paprikastücken und Oliven schnell erweitern lässt. Entgegen meines Gefühls habe ich mich auf das Rezept verlassen, aber für die Menge an Hackfleisch waren zwei Teelöffel Salz selbst für uns Erwachsene viel zu viel. Werden es aber mit weniger Salz noch einmal machen :)
Liebe Rebekka, das stimmt. 2 Teelöffel Salz sind wirklich etwas viel. Ich habe es im Rezept auf einen reduziert. Vielen lieben Dank für dein Feedback. Liebe Grüße, Jenny
Mega schnell gemacht und sau lecke. selbst mein Mann der dieses Gericht normalerweise nur mit fix Tüten isst hat es geliebt
So ein lecker Rezept! Gerade mit kleinen Kindern durch die geringe Vorbereitungszeit ideal - Danke dafür 😊
Vielen lieben Dank für deine Rückmeldung, Antje. Ich freue mich sehr, wenn es euch schmeckt.
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