Ideen für das Abendessen

Damit es abends nicht immer nur Brot gibt. Entdecke hier meine einfachen Rezepte für das Abendessen mit der Familie:

Als Mutter ist es mir wichtig, dass meine Familie mindestens einmal am Tag zusammenkommt und ein gemeinsames Essen genießt. Während das in den Ferien der Kinder oder im Urlaub meines Mannes schon beim Frühstück klappt, ist das im normalen Alltag manchmal erst später möglich. Dann bereite ich ein leckeres Abendessen für die ganze Familie, das jedem schmeckt. Abendessen Ideen gehen mir dabei nie aus! Und mit meinen Tipps und Tricks wirst auch du ab heute jeden Tag ein abwechslungsreiches Abendessen für deine Familie zaubern!

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Pizzasuppe

ca. 30 Minuten

Pizza mit Quark-Öl-Teig

ca. 45 Minuten

Türkische Pizza: Lahmacun

ca. 35 Minuten

Salami Baguette überbacken

ca. 25 Minuten

Abendessen für Kinder

Asiatischer Spaghettisalat mit Sojasauce

ca. 20 Minuten

Big Mac Salat

ca. 15 Minuten

Blätterteig Quiche mit Spinat und Lachs

ca. 45 Minuten

Bratkartoffeln in der Heißluftfritteuse

ca. 45 Minuten

Bratwurstbrötchen mit Bratwurstkrake

ca. 15 Minuten

Brezel Pizza aus der Heißluftfritteuse

ca. 27 Minuten

Brokkoli-Käse-Bällchen

ca. 55 Minuten

Brot backen - unser einfachstes Rezept

ca. 60 Minuten

Brotsalat mit Honig-Senf-Dressing

ca. 15 Minuten

Brotzeit-Spieße als Oktoberfest Fingerfood

ca. 30 Minuten

Bruschetta mit Tomaten

ca. 27 Minuten

Brötchenwurm

ca. 40 Minuten

Burger aus der Heißluftfritteuse

ca. 26 Minuten

Burrata mit Tomaten

ca. 5 Minuten

Bärlauch-Feta-Dip

ca. 10 Minuten

Bärlauch-Quiche

ca. 50 Minuten

Bärlauchbutter

ca. 10 Minuten

Cheeseburger Muffins

ca. 40 Minuten

Chia Eiweißbrot

ca. 75 Minuten

Dinkel Grießbrei

ca. 5 Minuten

Eiersalat

ca. 10 Minuten

Einfacher Flammkuchen

ca. 30 Minuten

Einfacher Tomatensalat mit Zwiebeln

ca. 15 Minuten

Einfaches Vollkornbrot backen

ca. 55 Minuten

Elsässer Flammkuchen

ca. 25 Minuten

Erbsen Pancakes

ca. 30 Minuten

Familienpizza

ca. 35 Minuten

Flammkuchen Baguette Brötchen

ca. 20 Minuten

Flammkuchen Birne Gorgonzola

ca. 25 Minuten

Flammkuchen Brezeln

ca. 30 Minuten

Flammkuchen mit Lachs

ca. 30 Minuten

Flammkuchen-Sterne

ca. 28 Minuten

Flammkuchen-Taschen aus Blätterteig

ca. 30 Minuten

Flammkuchen-Toast Blitzrezept

ca. 30 Minuten

Fleischwurst Döner

ca. 35 Minuten

Focaccia mit Kartoffeln und Rosmarin

ca. 35 Minuten

Focaccia mit Tomaten

ca. 35 Minuten

Frikadellen mit Gemüse

ca. 25 Minuten

Geflügelsalat mit Mandarinen

ca. 75 Minuten

Gefüllte Champignons aus der Heißluftfritteuse

ca. 30 Minuten

Gemischter Salat

ca. 15 Minuten

Gemüse in der Heißluftfritteuse

ca. 20 Minuten

Gemüsemuffins

ca. 50 Minuten

Gemüsestrudel mit Blätterteig

ca. 40 Minuten

Grießbrei Grundrezept

ca. 10 Minuten

Grüne Spargelsuppe

ca. 35 Minuten

Grüner Bohnensalat

ca. 18 Minuten

Grüner Spargeltoast

ca. 30 Minuten

Gulaschsuppe aus dem Thermomix

ca. 80 Minuten

Gurken Sushi mit Lachs und Frischkäse

ca. 20 Minuten

Gurkensalat

ca. 10 Minuten

Hackfleisch-Muffins

ca. 30 Minuten

Hawaii Baguette

ca. 25 Minuten

Herzhafte Blätterteigschnecken

ca. 35 Minuten

Herzhafte Käsemuffins

ca. 35 Minuten

Hot Dog Muffins

ca. 45 Minuten

Hummus selber machen

ca. 15 Minuten

Hähnchenschnitzel Tomate-Mozzarella aus der Heißluftfritteuse

ca. 15 Minuten

Hähnchensticks Rezept

ca. 40 Minuten

Kartoffelbrot mit gekochten Kartoffeln

ca. 60 Minuten

Kartoffelsalat mit Essig und Öl

ca. 50 Minuten

Kartoffelsuppe Elsässer Art

ca. 45 Minuten

Kartoffelwaffeln

ca. 30 Minuten

Kichererbsen Salat

ca. 20 Minuten

Klassische Quiche

ca. 60 Minuten

Klassischer Hot Dog

ca. 35 Minuten

Knödeltaler aus der Heißluftfritteuse

ca. 15 Minuten

Kohlrabi Nuggets

ca. 30 Minuten

Kohlrabi Pommes

ca. 20 Minuten

Kräuterbaguette selber machen

ca. 15 Minuten

Kräuterbutter

ca. 5 Minuten

Kräuterfaltenbrot aus der Kastenform

ca. 55 Minuten

Kräuterpfannkuchen

ca. 25 Minuten

Kräuterquark schnell & einfach

ca. 10 Minuten

Kürbis-Hackfleisch-Pfanne mit Feta

ca. 40 Minuten

Käsebrötchen wie vom Bäcker

ca. 45 Minuten

Käsesalat mit Paprika

ca. 20 Minuten

Lachsschnittchen

ca. 20 Minuten

Laugenkonfekt

ca. 45 Minuten

Leckerer Reissalat mit Thunfisch

ca. 30 Minuten

Low Carb Big Mac Rolle

ca. 25 Minuten

Low Carb Brokkolisuppe

ca. 25 Minuten

Low Carb Schüttelpizza

ca. 40 Minuten

Low Carb-Abendessen - einfache, leckere Rezepte

Mac‘n Cheese-Waffeln mit Frischkäse-Creme

ca. 40 Minuten

Maultaschen-Salat

ca. 20 Minuten

Melone mit Schinken

ca. 15 Minuten

Melone-Feta Spieße

ca. 10 Minuten

Mini-Burger

ca. 25 Minuten

Mini-Gemüse-Quiche

ca. 50 Minuten

Mini-Hot-Dogs

ca. 30 Minuten

Mini-Laugen-Burger mit Leberkäse

ca. 30 Minuten

Möhren-Pommes

ca. 35 Minuten

Nudelsalat mit Thunfisch

ca. 27 Minuten

Nudelsuppe mit Gemüse - schnell & einfach

ca. 30 Minuten

Obazda selber machen

ca. 10 Minuten

Ofenburger

ca. 55 Minuten

Ofengemüse mit Hähnchen

ca. 55 Minuten

Ofenkartoffeln

ca. 35 Minuten

Ofenkäse in der Heißluftfritteuse selber machen

ca. 17 Minuten

Omelette mit Pilzen

ca. 15 Minuten

Panierter Fetakäse auf Salatbett

ca. 25 Minuten

Parmesankartoffeln aus der Heißluftfritteuse

ca. 35 Minuten

Pfannkuchen

ca. 15 Minuten

Pizza Baguette

ca. 25 Minuten

Pizza Bällchen

ca. 27 Minuten

Pizza Pot Pie

ca. 40 Minuten

Pizza Würstel

ca. 30 Minuten

Pizza-Toast aus der Heißluftfritteuse

ca. 10 Minuten

Pizzabrötchen für Kinder

ca. 40 Minuten

Pizzaschlangen für die Kinderparty

ca. 35 Minuten

Pizzateig

ca. 30 Minuten

Pizzateig-Brötchen

ca. 30 Minuten

Pizzawaffeln Rezept

ca. 30 Minuten

Pogaca mit Hackfleisch

ca. 50 Minuten

Radieschen Salat

ca. 15 Minuten

Rohkost mit Dip

ca. 5 Minuten

Rührei mit grünem Spargel

ca. 12 Minuten

Schafskäse aus dem Ofen nach griechischer Art

ca. 25 Minuten

Schinken-Käse-Hörnchen mit Blätterteig

ca. 33 Minuten

SchlaWiener Würstchen Salat (Fußball Version)

ca. 15 Minuten

Pizzaschnecken

ca. 33 Minuten

Schnelle Zwiebelkuchen-Muffins

ca. 40 Minuten

Schnittlauchbutter selber machen

ca. 5 Minuten

Schweizer Wurstsalat

ca. 15 Minuten

Fisch-Nuggets aus Lachs

ca. 25 Minuten

Selbstgemachte Pommes aus der Heißluftfritteuse

ca. 40 Minuten

Shakshuka

ca. 35 Minuten

Smashed Brokkoli

ca. 40 Minuten

Spaghetti-Muffins

ca. 40 Minuten

Spargel in Blätterteig mit Schinken und Käse

ca. 30 Minuten

Spargel Knusperstangen

ca. 15 Minuten

Spargeltoast

ca. 20 Minuten

Strammer Max original Rezept

ca. 10 Minuten

Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse

ca. 25 Minuten

Tannenbaum Brot mit Gurke

ca. 20 Minuten

Toast Hawai

ca. 13 Minuten

Toastmuffins mit Speck, Ei und Käse

ca. 35 Minuten

Tomate Basilikum Aufstrich mit Mozzarella

ca. 10 Minuten

Tortellini-Spiesse Tomate-Mozzarella

ca. 20 Minuten

Wrap Röllchen

ca. 15 Minuten

Würstchen im Schlafrock

ca. 27 Minuten

Überbackene Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse

ca. 65 Minuten

Zucchini Pizza

ca. 35 Minuten

Zucchini Pommes mit Parmesan

ca. 35 Minuten

Zucchini Quiche

ca. 60 Minuten

Zucchinipfanne

ca. 15 Minuten

Zupfbrot Muffins mit Käse und Kräuterbutter

ca. 45 Minuten

Zwiebelbutter mit Röstzwiebeln und Speck

ca. 10 Minuten

Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich

Warum abends essen?

Besonders für Kinder ist es unerlässlich, dass sie regelmäßige und vollwertige Mahlzeiten bekommen. Sie befinden sich im Wachstum und benötigen viel Energie. Den ganzen Tag über. Deshalb sollten Eltern neben Frühstück und Mittag auch auf das Abendessen achten. Nur so können Kinder, Jugendliche und Erwachsene über Nacht regenerieren, sich von den Anstrengungen des Tages erholen und am nächsten Morgen fit aufwachen.

Abends warm oder kalt speisen?

Grundsätzlich wird zwischen einem warmen Abendessen und einem kalten Abendbrot unterschieden. Letzteres besteht, wie der der Name schon sagt, aus Brot, Salaten und herzhaftem Aufschnitt, seltener süßem Aufstrich. Abendessen hingegen kann auch ein warmes Hauptgericht sein, zum Beispiel ein bunter Teller mit Fisch oder Fleisch und Beilagen, ein Ofengericht, eine Suppe oder ein Salat.

Auf das eigene Gefühl achten

Was nun besser für uns ist, muss jeder für sich entscheiden. Es gibt Studien, die besagen, dass unser Körper lauwarmes Essen besser verdauen kann. Dann ist er nachts nicht so überlastet und kann sich um die Regeneration kümmern. Denn kaltes Essen muss er erst auf Körpertemperatur bringen. Ob warm oder kalt, ich finde, Essen sollte vor allem schmecken und für Wohlbefinden sorgen.

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Wann zu Abend essen?

In vielen Mittelmeerländern speisen die Menschen, wenn es draußen dunkel wird. Und das ist im Sommer manchmal erst um 23 Uhr der Fall! Allerdings sind die Italiener, Griechen und Co. dann auch viel länger wach. Es gilt also, den Abstand zwischen Abendessen und Nachtruhe zu betrachten: Wer in der Regel gegen 21-22 Uhr ins Bett geht, sollte mindestens vier Stunden vorher zu Abend essen. Das wäre gegen 17-18 Uhr. Dann hat der Körper genügend Zeit, die Nahrung zu verdauen, ehe er in den nächtlichen Erholungs- und Schlafrhythmus übergeht.

Viel oder wenig zu Abend essen?

Manche Menschen schwören darauf, abends nur etwas Leichtes zu essen. Auch das soll den Körper entlasten und die Erholungswirkung am nächsten Morgen verstärken. Allerdings besteht dann die Gefahr, dass man in der Nacht Hunger bekommt. Nicht selten endet dies in einer nächtlichen Hungerattacke vor dem Kühlschrank.

Auf Makronährstoffe und Zusammensetzung des Abendessens achten

Ich persönlich versuche immer, eine gesunde Balance zu finden und das Abendessen für meine Familie ausgewogen, sättigend und lecker zu gestalten. So haben meine Abendessen Ideen meist 500 bis 700 Kalorien (wenngleich ich sie natürlich nicht jedes Mal zähle!) und bestehen für meine Kinder aus den wichtigsten Makronährstoffen. Das sind Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Uns Eltern reicht am Abend oft eine Low Carb Mahlzeit, für die wir einfach die Kohlenhydrate weglassen.

Abendbrot-Ideen für die Familie

Eine tolle Möglichkeit, das abendliche Essen für Kinder vielseitig und gesund zu gestalten, ist mein bunter Menüteller. Dabei handelt es sich um einen praktischen Teller mit mehreren Fächern, in die verschiedene Zutaten gegeben werden. So entsteht ein köstliches und spannendes Abendbrot für die Kids! Bonus: Du kannst die Inhalte ganz nach persönlichem Geschmack auswählen. Mögliche Zutaten für den Menüteller sind:

belegte Brote
Gemüse und Obst
Rohkost mit Dip
Joghurt und Quark
Aufschnitt wie Käse, Wurst, Schinken und mehr
Aufstrich wie Gemüsecremes, Frischkäse …
Käsewürfel, Camembert, kleine Würstchen
ein gekochtes Ei, Rührei oder Omelett
etwas Nudelsalat, Kartoffelsalat oder Couscous
Brokkoli-Bällchen
Gemüse-Muffins
Möhrenbutter

Ideen für warmes Abendessen mit der Familie

Aber auch warm gehts bunt und lecker zu! Wie wäre es mit einer Idee aus meiner leichten Familienküche? Die Rezepte reichen von Suppe bis Auflauf und von Salat bis Fisch- oder Fleischgericht. Ich liebe diese bekömmlichen Kleinigkeiten: