Katzentorte zum Geburtstag backen
5.0 Sterne bei 16 Bewertungen
Wir zeigen dir Schritt-für-Schritt, wie du eine einfache Katzentorte mit Erdbeer-Himbeer-Geschmack selber backen kannst. Bei uns gab es die niedliche Torte zum 9. Kindergeburtstag meiner Tochter. Das Geburtstagskind und die anderen Mädchen lieben wie so viele Kinder Katzen und haben sich sehr über die Torte gefreut.
Für die Katzentorte haben wir einen einfachen Biskuit gebacken und mit einer leichten Creme aus Quark, Sahne und Mascarpone gefüllt. Rosa wurde sie durch gefriergetrocknete Erdbeeren und frische Himbeeren. Da wir die Torte ohne Gelatine gebacken haben, ist sie ganz vegetarisch.
Arbeitszeit: | ca. 90 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 30 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 120 Minuten |
Ruhezeit: | 30 Minuten |
Zutaten für 26 cm Katzentorte:
Für den Biskuit
- 100 g Weizenmehl
- 125 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Puddingpulver (Erdbeerpuddingpulver, zum Kochen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Für die Creme
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 25 g gefriergetrocknete Erdbeeren
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
Außerdem
- 300 g Himbeeren (frisch oder gefrostet)
Für die Deko
- 2 Marshmallows (groß, Ohren und Wangen)
- 1 Smarties® (rosa, für Nase)
- 2 Schokodrops (für Augen)
- Zuckerschrift (für Schnurrhaare)
- essbarer Glitzer
- Esspapier Blumen
- Bunte Streusel
Katzentorte Anleitung Schritt-für-Schritt:
Biskuit backen:
- Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß zu Eischnee. Rühre den Zucker und Vanillezucker dazu. Füge dann die Eigelb dazu.
- Mische in einer Schüssel das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver. Hebe die trockenen Zutaten unter die Eier-Mischung.
- Lege eine 26 cm Backform mit Backpapier aus. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in die Backform.
- Backe den Biskuitteig für 30 Minuten. Lass den Boden nach dem Backen für 30 Minuten abkühlen.
- Schneide den Biskuit anschließend in drei gleiche Teile. Am Besten funktioniert das mit einem Tortenteiler.
Tortencreme anrühren:
- Schlage die Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif.
- Mahle die gefriergetrockneten Erdbeeren mit einem Mixer klein.
- Vermische Quark, Zucker und Erdbeerpulver.
- Hebe zunächst den Mascarpone und anschließend die steif geschlagene Sahne mit einem Teigschaber (nicht mit dem Mixer!) unter.
Torte zusammensetzen:
- Lege einen Tortenboden auf eine Tortenplatte. Bestreiche ihn dünn mit der Creme.
- Fülle etwas Creme in einen Spritzbeutel. Spritze einen Rand auf den unteren Tortenboden. Verteile in der Mitte die Himbeeren. Lege den zweiten Tortenboden darauf.
- Bestreiche diesen mit reichlich Creme. Lege dann den dritten Tortenboden darauf. Bestreiche diesen ebenfalls mit Creme und streiche den Rand mit ein.
Katzentorte dekorieren:
- Schneide einen Marshmallow diagonal durch und tauche die Schnittfläche in essbaren Glitzer oder Zuckerperlen, schon hast du die Ohren fertig. Den anderen Marshmallow teilst du in der Mitte, das sind die Wangen.
- Dekoriere deine Katzentorte mit den restlichen Süßigkeiten wie auf unserem Bild.
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Leserfeedback
Kommentare
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Hallo Gisela, den Kuchen kannst du einen Tag vorher zubereiten. Lagere ihn im Kühlschrank und mach die Deko erst am Tag drauf. Einfrieren ist da nicht nötig. 😉 Liebe Grüße Susi
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Hallo Franzi, das Eiweiß muss richtig schön aufgeschlagen werde und dann vorsichtig und den restlichen Teig gehoben werden, ohne viel zu rühren. Dann wird der Biskuit wunderbar fluffig und geht schön hoch. Liebe Grüße Susi
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Das freut uns sehr ❤️
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Genau, das geht auch. Viel Spaß beim Backen. 😊
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Hallo Vera, den Kuchen kannst du auch schon einen Tag vorher zubereiten. Allerdings solltest du die Zuckerstreusel und die Esspapierblumen erst am nächsten Tag drauflegen. Liebe Grüße Susi
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