Katzentorte zum Geburtstag backen

Katzentorte zum Geburtstag backen
Mit diesem Rezept kannst du eine Katzentorte ohne Fondant für Kinder zum Geburtstag backen. Hol dir die einfache Anleitung:
JennyRezept von

5.0 Sterne bei 7 Bewertungen
Wir zeigen dir Schritt-für-Schritt, wie du eine einfache Katzentorte mit Erdbeer-Himbeer-Geschmack selber backen kannst. Bei uns gab es die niedliche Torte zum 9. Kindergeburtstag meiner Tochter. Das Geburtstagskind und die anderen Mädchen lieben wie so viele Kinder Katzen und haben sich sehr über die Torte gefreut.

Für die Katzentorte haben wir einen einfachen Biskuit gebacken und mit einer leichten Creme aus Quark, Sahne und Mascarpone gefüllt. Rosa wurde sie durch gefriergetrocknete Erdbeeren und frische Himbeeren. Da wir die Torte ohne Gelatine gebacken haben, ist sie ganz vegetarisch.
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 90 Minuten
Kochzeit/Backzeit:ca. 30 Minuten
Gesamtzeit aktiv:ca. 120 Minuten

Ruhezeit:

30 Minuten
Kochmodus anschalten off
(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 26 cm Katzentorte:

Für den Biskuit

  • 100 g Weizenmehl
  • 125 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Puddingpulver (Erdbeerpuddingpulver, zum Kochen)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver

Für die Creme

  • 500 g Magerquark
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Zucker
  • 25 g gefriergetrocknete Erdbeeren
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Außerdem

  • 300 g Himbeeren (frisch oder gefrostet)

Für die Deko

  • 2 Marshmallows (groß, Ohren und Wangen)
  • 1 Smarties (rosa, für Nase)
  • 2 Schokodrops (für Augen)
  • Zuckerschrift (für Schnurrhaare)
  • essbarer Glitzer
  • Esspapier Blumen
  • Bunte Streusel

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Katzentorte Anleitung Schritt-für-Schritt:

Biskuit backen:

  1. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß zu Eischnee. Rühre den Zucker und Vanillezucker dazu. Füge dann die Eigelb dazu.

    Katzentorte Eischnee Baiser
  2. Mische in einer Schüssel das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver. Hebe die trockenen Zutaten unter die Eier-Mischung.

    Katzentorte Rührteig
  3. Lege eine 26 cm Backform mit Backpapier aus. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in die Backform.

    Katzentorte Springform backen
  4. Backe den Biskuitteig für 30 Minuten. Lass den Boden nach dem Backen für 30 Minuten abkühlen.

    Katzentorte Kuchen backen
  5. Schneide den Biskuit anschließend in drei gleiche Teile. Am Besten funktioniert das mit einem Tortenteiler.

    Katzentorte Biskuit teilen

Tortencreme anrühren:

  1. Schlage die Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif.
  2. Mahle die gefriergetrockneten Erdbeeren mit einem Mixer klein.
  3. Vermische Quark, Zucker und Erdbeerpulver.
  4. Hebe zunächst den Mascarpone und anschließend die steif geschlagene Sahne mit einem Teigschaber (nicht mit dem Mixer!) unter.


  5. Katzentorte Erdbeer-Creme Füllung

Torte zusammensetzen:

  1. Lege einen Tortenboden auf eine Tortenplatte. Bestreiche ihn dünn mit der Creme.
  2. Fülle etwas Creme in einen Spritzbeutel. Spritze einen Rand auf den unteren Tortenboden. Verteile in der Mitte die Himbeeren. Lege den zweiten Tortenboden darauf.

    Katzentorte füllen
  3. Bestreiche diesen mit reichlich Creme. Lege dann den dritten Tortenboden darauf. Bestreiche diesen ebenfalls mit Creme und streiche den Rand mit ein.

    Katzentorte dreistöckig

Katzentorte dekorieren:

  1. Schneide einen Marshmallow diagonal durch und tauche die Schnittfläche in essbaren Glitzer oder Zuckerperlen, schon hast du die Ohren fertig. Den anderen Marshmallow teilst du in der Mitte, das sind die Wangen.

    Katzentorte Marshmallow Ohren
  2. Dekoriere deine Katzentorte mit den restlichen Süßigkeiten wie auf unserem Bild.

    Katzentorte Geburtstag backen


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Kommentare

Vera (09.03.2024) Hallo Jenny, kann man den Kuchen auch schon einen Tag früher zubereiten und dann über die Nacht kalt stellen?

antworten antworten
Susi (11.03.2024)
Hallo Vera, den Kuchen kannst du auch schon einen Tag vorher zubereiten. Allerdings solltest du die Zuckerstreusel und die Esspapierblumen erst am nächsten Tag drauflegen. Liebe Grüße Susi

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