Omas Rezepte

Omas Rezepte

Alte Familienrezepte üben auf mich eine besondere Anziehungskraft aus. Wenn ich Gerichte aus meiner Kindheit koche, erinnere ich mich an die Vergangenheit und all die Menschen, die diese geprägt haben. Neben meinen Eltern waren meine Großeltern wichtige Bezugspersonen für mich. Oma brachte mir auch das Kochen bei. Die Rezepte meiner Oma haben teilweise mehrere Generationen überdauert. Ein paar dieser genussvollen Speisen möchte ich heute mit dir teilen. Wer weiß, vielleicht werden Omas Rezepte dann ja auch zu Traditionen in deiner Familie …


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Alle Rezepte vegetarische Rezepte Thermomix-Rezepte
Apfelkompott

5.0 (8 Stimmen)

Apfelkompott kochen

20 Minuten
Bauerntopf

5.0 (145 Stimmen)

Omas Bauerntopf mit Hackfleisch

60 Minuten
Berliner Pfannkuchen nach Omas DDR Rezept

4.8 (95 Stimmen)

Berliner Pfannkuchen nach DDR Rezept

45 Minuten
Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept

5.0 (30 Stimmen)

Blumenkohlsuppe nach Omas Rezept

20 Minuten
Böhmische Knödel

5.0 (9 Stimmen)

Böhmische Knödel Originalrezept

35 Minuten
Bratapfelkompott

5.0 (7 Stimmen)

Omas Bratapfelkompott

20 Minuten
Brühnudeln

5.0 (12 Stimmen)

Brühnudeln

40 Minuten
Brühreis

5.0 (8 Stimmen)

Brühreis

160 Minuten
Buchteln selber machen

5.0 (11 Stimmen)

Buchteln selber machen

55 Minuten
Butterstollen Rezept

5.0 (6 Stimmen)

Butterstollen Rezept

80 Minuten
Einfache Champignoncremesuppe

5.0 (8 Stimmen)

Einfache Champignoncremesuppe

27 Minuten
Dillsauce Rezept - einfach und schnell

5.0 (4 Stimmen)

Dillsauce

Omas Eierlikörkuchen

5.0 (50 Stimmen)

Omas Eierlikörkuchen

60 Minuten
Eiersalat

4.9 (53 Stimmen)

Klassischer Eiersalat - DDR Rezept

10 Minuten
Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma

5.0 (304 Stimmen)

Einfache Kartoffelsuppe wie von Oma

30 Minuten
Entenbrust

5.0 (15 Stimmen)

Entenbrust Rezept klassisch

30 Minuten
Erbsensuppe Rezept

5.0 (16 Stimmen)

Erbsensuppe mit Schälerbsen

105 Minuten
Erdbeer Rhabarber Marmelade

5.0 (5 Stimmen)

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

30 Minuten
Omas Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

5.0 (41 Stimmen)

Omas Erdbeerkuchen mit Pudding

40 Minuten
Erdbeermarmelade einfach gemacht wie von Oma

5.0 (37 Stimmen)

Erdbeermarmelade

20 Minuten
Fischfrikadelle - Rezept nach Omas Art

4.8 (13 Stimmen)

Fischfrikadellen

30 Minuten
Flädlesuppe Rezept ganz einfach

5.0 (14 Stimmen)

Flädlesuppe Rezept ganz einfach

50 Minuten
Gebackene Apfelringe

5.0 (7 Stimmen)

Gebackene Apfelringe

45 Minuten
Saftiger Gewürzkuchen vom Blech

4.9 (25 Stimmen)

Saftiger Gewürzkuchen vom Blech

50 Minuten
Omas Grüner Bohnensalat

5.0 (22 Stimmen)

Grüne Bohnen Salat

18 Minuten
Gulaschsuppe mit Kartoffeln

5.0 (78 Stimmen)

Gulaschsuppe mit Kartoffeln

100 Minuten
Gänseschmalz mit Apfel und Zwiebel

5.0 (15 Stimmen)

Gänseschmalz

25 Minuten
Heringshäckerle

5.0 (15 Stimmen)

Schlesisches Heringshäckerle

15 Minuten
Hühnerfrikassee

5.0 (275 Stimmen)

Hühnerfrikassee wie bei Mama einfach selber machen

95 Minuten
Omas klassische Hühnersuppe selber machen

5.0 (260 Stimmen)

Omas Hühnersuppe selber machen

90 Minuten
Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren

5.0 (29 Stimmen)

Omas Eintopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren

90 Minuten
Kartoffelpuffer nach Omas Art | Einfaches Rezept

5.0 (72 Stimmen)

Kartoffelpuffer nach Omas Art

35 Minuten
Kasslerbraten im Ofen selber machen

5.0 (45 Stimmen)

Kasslerbraten im Ofen selber machen

175 Minuten
Roulade mit Rotkraut, Sosse und Kloß

5.0 (38 Stimmen)

Klassische Rinderrouladen

140 Minuten
Königsberger Klopse

5.0 (87 Stimmen)

Königsberger Klopse (Kapernklopse)

50 Minuten
Kohlrabieintopf mit Bratwurstklößchen

5.0 (38 Stimmen)

Omas Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln

35 Minuten
Kokosmakronen nach Omas Rezept

5.0 (9 Stimmen)

Kokosmakronen nach Omas Rezept

35 Minuten
Linseneintopf mit Kassler

5.0 (44 Stimmen)

Omas Linseneintopf mit Kassler

55 Minuten
Mandarinen-Schmand Kuchen

4.9 (33 Stimmen)

Mandarinen-Schmand Kuchen

90 Minuten
Marmorkuchen Kindergeburtstag

5.0 (26 Stimmen)

Marmorkuchen

75 Minuten
Mohnklöße

5.0 (21 Stimmen)

Schlesische Mohnklöße

40 Minuten
Omas Mutzenmandeln Rezept

5.0 (5 Stimmen)

Mutzenmandeln

40 Minuten
Nussecken

5.0 (68 Stimmen)

Nussecken selber machen

60 Minuten
Nusszopf

5.0 (35 Stimmen)

Nusszopf

55 Minuten
Omas Kirschkuchen mit Streusel

5.0 (18 Stimmen)

Omas Kirschkuchen mit Streusel

40 Minuten
Omas Nudelsalat mit Mayo

5.0 (17 Stimmen)

Omas Nudelsalat mit Mayo

30 Minuten
Osterlamm

5.0 (32 Stimmen)

Omas Osterlamm Rezept

55 Minuten
Pellkartoffeln mit Quark

5.0 (4 Stimmen)

Pellkartoffeln mit Quark

35 Minuten
Apfelpfannkuchen

5.0 (15 Stimmen)

Pfannkuchen mit Apfel

20 Minuten
Pfundstopf

5.0 (8 Stimmen)

Pfundstopf nach Omas Art

135 Minuten
Quarkbällchen

5.0 (62 Stimmen)

Saftige Quarkbällchen

55 Minuten
Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln - Original DDR-Rezept

4.9 (46 Stimmen)

Sächsische Quarkkeulchen mit Kartoffeln - Original DDR-Rezept

30 Minuten
Rahmkohlrabi

5.0 (32 Stimmen)

Rahmkohlrabi

30 Minuten
Rettichsalat

5.0 (13 Stimmen)

Rettichsalat

10 Minuten
Ringelblumensalbe nach Omas Art

4.9 (31 Stimmen)

Ringelblumensalbe nach Omas Art

15 Minuten
Zitronenkuchen vom Blech

5.0 (26 Stimmen)

Zitronenkuchen

45 Minuten
Sauerbraten

5.0 (20 Stimmen)

Einfacher Sauerbraten

165 Minuten
Schlesische Klöße

5.0 (13 Stimmen)

Schlesische Klöße

50 Minuten
Schlesischer Kartoffelsalat mit Hering

5.0 (16 Stimmen)

Schlesischer Kartoffelsalat mit Hering

50 Minuten
Schlesischer Mohnkuchen vom Blech

5.0 (17 Stimmen)

Schlesischer Mohnkuchen vom Blech

80 Minuten
Schmorgurken mit Hack

5.0 (12 Stimmen)

Schmorgurken mit Hack

Hackbraten

5.0 (12 Stimmen)

Schneller Hackbraten im Backofen

75 Minuten
Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe

5.0 (14 Stimmen)

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Brühe

40 Minuten
Spargelsuppe aus Schalen selber machen

5.0 (26 Stimmen)

Spargelsuppe aus Schalen

30 Minuten
Streuselkuchen mit Johannisbeeren

5.0 (18 Stimmen)

Streuselkuchen mit Johannisbeeren

Süß saure Eier

5.0 (10 Stimmen)

Süß saure Eier

20 Minuten
Quarkspitzen nach Omas Rezept

5.0 (80 Stimmen)

Uroma Lottis Quarkspitzen mit Kartoffeln

75 Minuten
Omas Vanillekipferl Rezept

5.0 (40 Stimmen)

Vanillekipferl nach Omas Rezept

20 Minuten
Wirsingeintopf mit Hackfleisch

5.0 (13 Stimmen)

Wirsingeintopf mit Hackfleisch

45 Minuten
Würzfleisch (Ragout Fin) nach DDR-Rezept

4.9 (39 Stimmen)

Würzfleisch

60 Minuten

Wohlfühlessen von Oma und Opa

Ich werde nie vergessen, wie mein Opa mir als kleines Mädchen zeigte, wie er sein berühmtes Porridge, ein einfaches Frühstück aus Haferflocken, auf dem Herd ansetzte. Dort köchelte es einen Moment, bevor es die ganze Nacht durchziehen und eindicken durfte. Aus einer Handvoll Zutaten wurde so eine köstliche Mahlzeit, die für den ganzen Tag stärkte. In meiner Erinnerung haben meine Großeltern in der Küche immer gezaubert und aus dem Nichts gesunde, vollwertige und leckere Gerichte gekocht. Echte Wohlfühlessen eben, die zu Hause im Kreis der Liebsten genossen wurden.

Von Generation zu Generation

Heute bin ich glücklich, dass Oma und Opa mir ihre besten Rezepte inklusive Geheimzutaten und Gelingtipps beigebracht haben und dass ich nun die nächste Generation bin, die die ursprünglichen Speisen zubereitet. Altes Wissen, das sich über Generationen bewährt hat, sollte meiner Meinung nach nicht verloren gehen.

Die Wärme meiner Oma

Wenn ich an meine Großmutter denke, dann steigt ein warmes Gefühl der Geborgenheit in mir auf. Kennst du das auch? Ich erinnere mich an ihre herzliche Umarmung, an den Duft ihrer Berliner Pfannkuchen oder den Geschmack von hausgemachter Hühnersuppe, die sie mir zubereitete, wenn ich krank war. Meine Oma ist der beste Beweis, dass man Genuss nicht nur schmecken, sondern wirklich mit allen Sinnen erleben kann.

Typische Rezepte aus Omas Zeiten

Die Lebzeiten unserer Großeltern waren von Entbehrungen geprägt. Krieg und Armut führten dazu, dass es zeitweise nur wenig frische Lebensmittel gab. So mussten oft aus einfachen Zutaten sättigende Mahlzeiten für die ganze Familie gekocht werden. Aus diesen Bedingungen ist viel Hausmannskost hervorgegangen, also deftige und nahrhafte Gerichte. Dazu zählen vor allem Suppen und Eintöpfe aus regionalen Gemüsesorten, Eingemachtes, geschmortes Fleisch und belegte Brote.

Omas Rezepte: einfache Zutaten, große Kochkunst

Auch später, als ich geboren wurde und meine Familie in der DDR lebte, kochte meine Oma Rezepte nach dem Prinzip "einfach, aber lecker und gesund". So gab es knusprige Kartoffelpuffer aus der Pfanne, deftiges Würzfleisch oder Gänseschmalz auf selbst gebackenem Brot. Berühmt war meine Oma Lotti aber natürlich auch für ihre Backkunst, die sie teilweise von meiner Uroma Frieda übernommen hatte. Ein einfacher Erdbeerkuchen schmeckte im Garten meiner Großmutter unvergesslich. Das Rezept bereite ich heute noch unverändert zu! Meine Oma hat ihre Liebe immer über das Essen ausgedrückt - eine Eigenschaft, die ich offensichtlich geerbt habe.



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Kommentare

Petra (28.10.2023) tolle Rezepte einfach super das kochbuch würde ich sofort bestellen

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Petra (28.10.2023) tolle Rezepte einfach super

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franka (05.03.2023) super ideen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Renate (19.02.2023) Da kommen frühere Zeiten zum nachdenken...die DDR-Küche war einfach aber sehr schmackhaft

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Johanna (16.01.2023) So viele tolle Ideen.

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matthea (08.03.2023)
ja oder!?