Meine besten Kuchen-Rezepte
Ganz ehrlich: Bei Kuchen werde ich schwach. Doch bevor es ans Naschen geht, muss erstmal gebacken werden. Und dafür braucht man Kuchen-Rezepte, die einfach sind, möglichst schnell gehen und garantiert gelingen. Außerdem muss das Ergebnis so lecker schmecken, dass alle noch ein Stück und das Rezept wollen. Genau solche Kuchen habe ich für dich gesammelt.
Und weil Teilen immer schöner ist, vor allem bei Kuchen, teile ich hier mit dir - und zwar meine liebsten und leckersten Rezepte für einfache und schnelle Kuchen, Omas Klassiker, Käsekuchen, Blechkuchen, Rührkuchen, Obstkuchen mit Erdbeeren oder Kirschen. Zudem bekommst du meine Rezepte für besondere Kuchen, die für einen Wow-Moment sorgen.
Egal, ob für Familie, Freunde, Spontan-Besuch, Geburtstage, Kinder-Feste, Sonntagskaffee, Feiertage oder den Fall, dass irgendeine Zutat möglichst bald zu Kuchen verarbeitet werden will - hier findest du meine besten Kuchen-Rezepte für jeden Anlass. Ja, auch „Ich habe Lust auf was Süßes” zählt als Anlass. Zumindest bei mir. Also: Stöber ganz entspannt durch meine Kuchen-Rezepte - und finde neue Lieblingskuchen.
Und weil Teilen immer schöner ist, vor allem bei Kuchen, teile ich hier mit dir - und zwar meine liebsten und leckersten Rezepte für einfache und schnelle Kuchen, Omas Klassiker, Käsekuchen, Blechkuchen, Rührkuchen, Obstkuchen mit Erdbeeren oder Kirschen. Zudem bekommst du meine Rezepte für besondere Kuchen, die für einen Wow-Moment sorgen.
Egal, ob für Familie, Freunde, Spontan-Besuch, Geburtstage, Kinder-Feste, Sonntagskaffee, Feiertage oder den Fall, dass irgendeine Zutat möglichst bald zu Kuchen verarbeitet werden will - hier findest du meine besten Kuchen-Rezepte für jeden Anlass. Ja, auch „Ich habe Lust auf was Süßes” zählt als Anlass. Zumindest bei mir. Also: Stöber ganz entspannt durch meine Kuchen-Rezepte - und finde neue Lieblingskuchen.
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Weitere schnelle & einfache Kuchen-Rezepte
Diese Rezepte gehen besonders schnell und können immer überzeugen:- Erdbeerkuchen vom Blech
- Schneller Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig
- Ameisenkuchen mit Schokosteuseln
- Konfettikuchen vom Blech
- Prasselkuchen mit Blätterteig
- Selterskuchen mit Zuckerguss
Rührkuchen
Blechkuchen
Erdbeerkuchen
Käsekuchen
Obstkuchen
Apfelkuchen
Low Carb Kuchen
Kuchen muss nicht immer Sünde sein, denn du kannst ihn auch ohne Zucker auf gesunde Weise mit wenig Kohlenhydraten backen, wie diese Rezepte beweisen:Kuchen ist die Antwort. Was war nochmal die Frage? Der große Guide für Kuchen-Rezepte
Welcher Kuchen ist der beliebteste Kuchen?Kommt natürlich ganz drauf an, wen du fragst. Es gibt einige Kuchen, die sehr beliebt sind. Käsekuchen ohne Boden ist definitiv ein Dauerbrenner. Außerdem lieben viele Menschen versunkenen Apfelkuchen, Erdbeerboden, Ameisenkuchen oder Bienenstich. Das sind alles Kuchen, die ein „Wie früher“-Gefühl auslösen und uns gedanklich in unsere Kindheit zurückversetzen.
Das Beste daran: Sie schmecken unglaublich gut und sind dabei so einfach gemacht, dass sie selbst Backanfängern gelingen. Für Familien mit Kindern sind vor allem Rührkuchen ein Hit: schnell gemacht, leicht abwandelbar und einfach lecker.
Welche Kuchen eignen sich für ein Kuchenbuffet?
Ein gutes Kuchenbuffet lebt von Vielfalt und Abwechslung. Ich empfehle eine Mischung aus fruchtig, cremig und schokoladig. Blechkuchen sind eine gute Wahl, weil man sie super vorbereiten und schneiden kann. Plus: Man hat gleich eine große Ladung Kuchen. Auch süße Kleinigkeiten sollten auf einem Kuchenbuffet zu finden sein, die sind perfekt als kleiner Happs zwischendurch.
Außerdem frage ich vorher immer, ob jemand eine Unverträglichkeit hat oder eine bestimmte Ernährungsform berücksichtigt werden muss. Hier kommen ein paar Kuchen-Vorschläge, aus denen du je nach Vorliebe, Zeit und Gästen auswählen kannst:
- Fruchtig: Erdbeerkuchen vom Blech, Kirschkuchen mit Streuseln, Rhabarberkuchen
- Cremig: Käsekuchen vom Blech, Russischer Zupfkuchen, Mandarinen-Schmandkuchen
- Schokoladig: Schokokuchen aus dem Thermomix, Zucchini-Schokokuchen, Schoko-Brownies mit Kidneybohnen
- Vegan: veganer Karottenkuchen, vegane Brownies, veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln
- Low Carb: Low Carb Käsekuchen, Low Carb Karottenkuchen, Low Carb Apfelkuchen
- Kleinigkeiten: Kuchen am Stiel, Kalter Hund am Stiel, Mini-Pancake-Spieße mit Obst
Welcher einfache Kuchen gelingt sogar Backanfängern?
Fast alle Kuchen-Rezepte in meiner Sammlung sind auch für Backanfänger geeignet, weil sie so einfach sind und ich jeden Zubereitungsschritt genau erkläre. Kuchen, die jeder hinbekommt – selbst im Halbschlaf und ohne Talent – sind Rührkuchen!
Schau dir dazu unbedingt mein Grundrezept für einen schnellen Rührkuchen an. Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren, ab in den Ofen – das bekommt wirklich jeder gebacken. Auch Muffins und Kastenkuchen sind simpel und verzeihen kleine Fehler.
Kannst du schnelle Kuchen empfehlen, falls die Zeit mal knapp ist?
Mein schneller Limokuchen, mein schneller Streuselkuchen mit Quark-Öl-Teig, meine Käsekuchen-Muffins aus der Heißluftfritteuse, mein Prasselkuchen, mein Konfettikuchen und mein schneller Rührkuchen sind die perfekte Last-Minute-Lösung.
Oft braucht man nur wenige Zutaten, die man sowieso zu Hause hat sowie ein paar Minuten Vorbereitungszeit – und den Rest übernimmt der Ofen. Solche Kuchen kannst du auch noch kurz vor knapp anrühren – einige sogar dann noch, wenn spontan Besuch vor der Tür steht.
Welche Kuchen gab es in der DDR?
Da fallen mir so einige ein: Kalter Hund, Rotkäppchenkuchen, Schneewittchenkuchen, Selterskuchen. Mit vielen dieser Kuchen bin ich quasi groß geworden. Jedes Mal, wenn ich sie backe, ist das für mich wie eine kleine Zeitreise in meine Kindheit. Zurück in die Küche meiner Oma, wo der Duft von frisch gebackener Sächsischer Eierschecke in der Luft lag. Oder zurück zu den Sonntagen, an denen Kalter Hund im Kühlschrank auf seinen Einsatz auf der Kaffeetafel wartete.
Die Kuchen-Rezepte wurden oft weitergegeben wie kleine Schätze, von Generation zu Generation. Ich freue mich, dass ich so viele Kuchen-Rezepte von meiner Oma bekommen habe und sie mittlerweile gemeinsam mit meinen Kindern backe. Denn sie sind für mich mehr als nur Rezepte, sie sind auch ein Stück Erinnerung.
Welche Kuchen sorgen für strahlende Gesichter auf dem Kindergeburtstag?
Hier darf es bunt und auch mal ein bisschen süßer sein! Mein Motto als Ernährungsberaterin für Kinder lautet: Alles in gesundem Maße. Deshalb gibt es auch bei uns zum Kindergeburtstag Kuchen wie Regenbogenkuchen, Käsekuchen mit Schaumzucker-Mäusen, Schmetterlingskuchen oder Paradieskuchen. Denn die bunten Backwerke kommen bei Kindern immer richtig gut an.
Fanta-Muffins und kleine Kuchen im Waffelbecher haben den Vorteil, dass sie handlich sind und auch ohne Gabel gegessen werden können. Übrigens: Food-Picker mit Augen können Muffins oder Kuchen süßer machen – zumindest optisch.
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