Die beliebtesten Ofengerichte

Ofengerichte gehen schnell, sind einfach und schmecken immer lecker! Hier findest du die besten Gerichte für deine Familie:

Ofengerichte

Wenn es bei mir schnell gehen muss oder ich Essen für die nächsten Tage vorbereiten möchte, dann mache ich meist Ofengerichte. Aufläufe, Gratins, Fleischgerichte und mehr aus dem Backofen sind fix und easy zubereitet, sparen viel Zeit in der Küche und schmecken wirklich immer lecker. Heute teile ich nicht nur die besten Ofengerichte meiner Familie mit dir, sondern gebe dir auch ein paar echte Geheimtipps an die Hand.

Die besten Rezepte aus dem Backofen

Ofengerichte sind nicht nur Kartoffelgratin oder Gemüseauflauf, sondern auch Pizza und Überbackenes, Ofengemüse, Ofenlachs, Brathähnchen, Hähnchenschenkel und mehr. Hier sind meine besten Rezepte:
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Alle Rezepte vegetarische Rezepte Thermomix-Rezepte
Apfel-Milchreis im Backofen

4.8 (21 Stimmen)

Apfel Milchreis im Backofen

75 Minuten
Baked Oats Rezept

5.0 (74 Stimmen)

Baked Oats

25 Minuten
Pizzateig Grundrezept

5.0 (101 Stimmen)

Pizzateig selber machen

30 Minuten
Blätterteig-Spinatstrudel mit Ei

5.0 (12 Stimmen)

Spinatstrudel

40 Minuten
Blumenkohlbombe

4.9 (16 Stimmen)

Blumenkohlbombe mit Hackfleisch

75 Minuten
Blumenkohlschnitzel aus dem Ofen

5.0 (7 Stimmen)

Blumenkohlschnitzel

40 Minuten
Knuspriges Brathähnchen im Backofen

5.0 (21 Stimmen)

Knuspriges Brathähnchen im Backofen

85 Minuten
Brokkoli-Nudelauflauf

5.0 (46 Stimmen)

Brokkoli Auflauf mit Vollkornnudeln

30 Minuten
Brokkoli-Käse-Bällchen

4.7 (24 Stimmen)

Brokkoli-Käse-Bällchen

55 Minuten
Cheeseburger Muffins - einfaches Rezept mit Pizzateig und Hack

5.0 (19 Stimmen)

Cheeseburger Muffins

40 Minuten
Entenbraten

4.9 (191 Stimmen)

Einfacher Entenbraten

165 Minuten
Einfaches Flammkuchen-Rezept (auch für den Thermomix)

4.9 (28 Stimmen)

Einfacher Flammkuchen

30 Minuten
Einfaches Moussaka - griechischer Auflauf mit Auberginen

5.0 (45 Stimmen)

Einfaches Moussaka

55 Minuten
Elsässer Flammkuchen

5.0 (29 Stimmen)

Elsässer Flammkuchen

25 Minuten
Flammkuchen Birne Gorgonzola

5.0 (13 Stimmen)

Flammkuchen Birne Gorgonzola

25 Minuten
Flammkuchen mit Lachs

5.0 (19 Stimmen)

Flammkuchen mit Lachs

30 Minuten
Flammkuchen mit Spargel

5.0 (20 Stimmen)

Flammkuchen mit Spargel

35 Minuten
Gänsebraten

5.0 (30 Stimmen)

Einfaches Gänsebraten Rezept

240 Minuten
Gemüsestrudel vegetarisch

5.0 (17 Stimmen)

Gemüsestrudel

40 Minuten
Bunte Mini-Quiche mit Gemüse

5.0 (5 Stimmen)

Bunte Gemüse-Quiche

50 Minuten
Kartoffelauflauf mit Gemüse

4.9 (89 Stimmen)

Kartoffelauflauf mit Gemüse

45 Minuten
Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse

5.0 (25 Stimmen)

Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse

35 Minuten
Grünkohlchips

5.0 (16 Stimmen)

Grünkohlchips aus dem Ofen

35 Minuten
Hackfleischauflauf mit Kartoffelbreihaube (Shepherds Pie)

5.0 (30 Stimmen)

Hackfleischauflauf mit Kartoffelbreihaube (Shepherds Pie)

90 Minuten
Hähnchenbrust Tomate Mozzarella aus dem Ofen

5.0 (22 Stimmen)

Hähnchenbrust Tomate Mozzarella aus dem Ofen

37 Minuten
Hähnchenschenkel im Backofen selber machen

5.0 (77 Stimmen)

Hähnchenschenkel im Backofen

70 Minuten
Hähnchensticks Rezept

5.0 (18 Stimmen)

Hähnchensticks Rezept

40 Minuten
Hähnchenkeulen mit Ofengemüse aus dem Backofen

5.0 (6 Stimmen)

Hähnchenkeulen auf Gemüse aus dem Ofen

65 Minuten
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

5.0 (8 Stimmen)

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

55 Minuten
Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

5.0 (73 Stimmen)

Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

55 Minuten
Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Hackfleisch

5.0 (25 Stimmen)

Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Hackfleisch

45 Minuten
Kartoffelgratin

5.0 (24 Stimmen)

5 Tipps für das perfekte Kartoffelgratin

60 Minuten
Blumenkohlauflauf

5.0 (22 Stimmen)

Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln

50 Minuten
Kasslerbraten im Ofen selber machen

5.0 (45 Stimmen)

Kasslerbraten im Ofen selber machen

175 Minuten
Kassler im Blätterteig

4.9 (25 Stimmen)

Kassler im Blätterteig

95 Minuten
Kassler-Kartoffel-Auflauf mit Porree

5.0 (19 Stimmen)

Kassler-Kartoffel-Auflauf mit Porree

82 Minuten
Kohlrabi-Auflauf mit Käse überbacken

5.0 (26 Stimmen)

Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln

55 Minuten
Kohlrabi Pommes

4.9 (40 Stimmen)

Kohlrabi Pommes

20 Minuten
Kritharaki Auflauf mit Feta

5.0 (29 Stimmen)

Kritharaki Auflauf mit Feta

55 Minuten
Kürbis-Auflauf

5.0 (24 Stimmen)

Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln

40 Minuten
Kürbislasagne

5.0 (128 Stimmen)

Kürbislasagne - einfach vegetarisch

75 Minuten
Rezept für Lachs im Blätterteig aus dem Backofen

5.0 (7 Stimmen)

Lachs im Blätterteig

45 Minuten
Spaghetti mit Lachs - einfache Lachsnudeln

5.0 (28 Stimmen)

Spaghetti mit Lachs - einfache Lachsnudeln

45 Minuten
Lasagne Rezepte

5.0 (1 Stimmen)

Lasagne Rezepte

Low Carb Zucchini Lasagne

5.0 (7 Stimmen)

Low Carb Zucchini Lasagne

65 Minuten
Low Carb Quarkauflauf mit Puddingpulver

5.0 (6 Stimmen)

Low Carb Quarkauflauf

35 Minuten
Nudel-Schinken-Gratin

5.0 (21 Stimmen)

Nudel-Schinken-Gratin

45 Minuten
Ofenburger - XXL Cheeseburger

5.0 (31 Stimmen)

Ofenburger

55 Minuten
Ofengemüse mit Kürbis

5.0 (23 Stimmen)

Ofengemüse mit Kürbis

40 Minuten
Ofen Kürbis Saltimbocca Art

5.0 (23 Stimmen)

Ofen Kürbis Saltimbocca Art

35 Minuten
Ofennudeln mit Lachs und Brokkoli

5.0 (24 Stimmen)

One Pot Nudelauflauf mit Lachs und Brokkoli

55 Minuten
Pesto Lasagne

5.0 (24 Stimmen)

Pesto Lasagne

60 Minuten
Pfundstopf

5.0 (8 Stimmen)

Pfundstopf nach Omas Art

135 Minuten
Pizza Margherita

5.0 (19 Stimmen)

Pizza Margherita

35 Minuten
Pizza und Minipizza mit Quark-Öl-Teig selber machen

4.7 (21 Stimmen)

Pizza mit Quark-Öl-Teig

45 Minuten
Pizza Würstel

5.0 (3 Stimmen)

Pizza Würstel

30 Minuten
Schneller Quark Grieß Auflauf mit Obst

5.0 (26 Stimmen)

Quark Grieß Auflauf mit Obst

65 Minuten
Raclette Resteverwertung - 5 einfache Ideen

5.0 (8 Stimmen)

Raclette Resteverwertung - 5 einfache Ideen

Ratatouille im Ofen

5.0 (17 Stimmen)

Ratatouille im Ofen

25 Minuten
Rehgulasch im Backofen

5.0 (6 Stimmen)

Rehgulasch im Backofen

200 Minuten
Rigatoni al Forno

5.0 (145 Stimmen)

Rigatoni al Forno

90 Minuten
Rosenkohlauflauf

5.0 (41 Stimmen)

Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln

55 Minuten
Klassische Lasagne mit Hackfleisch

4.9 (75 Stimmen)

Klassische Lasagne mit Hackfleisch und Creme Fraiche

65 Minuten
Panierte Schnitzel im Backofen selber machen

5.0 (27 Stimmen)

Panierte Schnitzel im Backofen selber machen

35 Minuten
Smashed Brokkoli mit Parmesan

5.0 (21 Stimmen)

Smashed Brokkoli

40 Minuten
Smashed Blumenkohl

5.0 (15 Stimmen)

Smashed Blumenkohl

30 Minuten
Spaghettikürbis mit Hackfleisch

5.0 (5 Stimmen)

Spaghettikürbis mit Hackfleisch

70 Minuten
Spargel in Blätterteig mit Schinken und Käse

5.0 (15 Stimmen)

Spargel in Blätterteig mit Schinken und Käse

30 Minuten
Spargel überbacken

5.0 (12 Stimmen)

Spargel überbacken

45 Minuten
Spinatlasagne

5.0 (49 Stimmen)

Spinatlasagne mit Feta und Tomaten

55 Minuten
Toast Hawaii

5.0 (45 Stimmen)

Toast Hawaii

12 Minuten
Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin

5.0 (21 Stimmen)

Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin

40 Minuten
Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella

5.0 (14 Stimmen)

Tortellini Auflauf Tomate-Mozzarella

30 Minuten
Tortellini-Brokkoli Auflauf

5.0 (14 Stimmen)

Tortellini-Brokkoli Auflauf

25 Minuten
Tortellini-Spinat Auflauf

5.0 (13 Stimmen)

Tortellini-Spinat Auflauf mit Tomaten

45 Minuten
Einfache Gemüselasagne

5.0 (22 Stimmen)

Gemüselasagne

70 Minuten
Vollkornnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce und Brokkoli

5.0 (8 Stimmen)

Vollkornnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce und Brokkoli

65 Minuten
Würzfleisch (Ragout Fin) nach DDR-Rezept

4.9 (39 Stimmen)

Würzfleisch

60 Minuten
Schafskäse aus dem Backofen

5.0 (14 Stimmen)

Schafskäse aus dem Ofen nach griechischer Art

20 Minuten
Zucchini-Tomaten-Auflauf

5.0 (14 Stimmen)

Zucchini-Tomaten-Auflauf

30 Minuten
Zwiebel-Sahne-Hähnchen

4.9 (67 Stimmen)

Zwiebel-Sahne-Hähnchen

40 Minuten

Zehn gute Gründe für Ofengerichte

Essen aus dem Backofen bietet viele Vorteile - vor allem für Familien mit Kindern. Kein Wunder also, dass Ofengerichte in meiner Küche oft und gerne gesehen sind.
  1. Ofengerichte sind schnell und einfach zubereitet.
  2. Sie sparen Zeit und Abwasch, weil sie meist in nur einem Gefäß zubereitet werden.
  3. Die Hauptarbeit erledigt der Backofen.
  4. Es gibt nicht nur Aufläufe und Gratins aus dem Ofen. Auch Pizza und Gebäck, Fisch und Fleisch sowie Eierspeisen und süße Aufläufe sind möglich.
  5. Ofengerichte bieten Platz für viel Gemüse und können deshalb sehr gesund sein.
  6. Kinder lieben die Käseschicht, unter der man übrigens viel Gemüse verstecken kann.
  7. Ofengerichte machen eine Menge Menschen auf einmal satt.
  8. Sie eignen sich zudem prima zur Resteverwertung und wirken somit Lebensmittelverschwendung entgegen.
  9. Wer mag, kann Ofengerichte als praktisches Meal Prep vorbereiten.
  10. Die meisten Ofengerichte kann man super einfrieren.

Zutaten für Ofengerichte

Je nachdem, welche Art von Ofengericht du zubereiten möchtest, kannst du zahlreiche Zutaten verwenden. Für mich muss es immer buntes Gemüse sein. Doch daneben bieten sich noch viele andere Komponenten an, zum Beispiel alle Sorten von Hülsenfrüchten, Getreide, Reis, Pasta und Teigwaren, Eier, Tofu, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und mehr.

Auf Ausgewogenheit achten
Essen Kinder und Jugendliche mit, sollte dein Ofengericht immer nährstoffreich und ausgewogen sein. Wähle die einzelnen Zutaten nach Frische, Qualität und Natürlichkeit aus und meide hochverarbeitete Lebensmittel. Achte auch auf die richtige Zusammensetzung aus sättigenden Kohlenhydraten, gesunden Fetten und Eiweißen.

Der richtige Käse für Ofengerichte

Vorab muss ich sagen: Nicht jedes Essen aus dem Ofen braucht Käse. Und doch schmeckt jedes Essen mit einer Käseschicht doppelt so gut. Sagen jedenfalls meine Kinder. Wenn du also einen Auflauf oder ein Gratin mit Käse zubereitest, dann achte auf die richtige Käsesorte. Je mehr Fett im Käse enthalten ist, desto besser wird er im Ofen schmelzen. Sorten wie Gouda, Emmentaler oder Mozzarella sind mild im Geschmack und verlaufen schnell. Sorten wie Bergkäse, Manchego oder Parmesan sind würziger und behalten im Ofen etwas Biss. Du kannst die Sorten auch mischen.

Bunte Aufläufe für Kinder

Viele Kinder sind „schlechte Esser” und verschmähen Gemüse. Dabei stecken darin wertvolle Vitamine und Spurenelemente, die so wichtig für die Entwicklung sind. In Ofengerichten kannst du jedoch viele bunte Gemüsesorten „verstecken”. Denn in cremiger Sauce finden krüsche Kids die gesunden Zutaten nicht so schnell und unter knusprigem Käse schmeckt sowieso alles viel besser!
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