Heißluftfritteuse Rezepte für den Airfryer

Eine Heißluftfritteuse, auch Airfryer genannt, ist ein modernes Küchengerät, in dem das Essen von heißer Luft umwirbelt wird. So lassen sich Gerichte ganz einfach fettärmer zubereiten – und werden trotzdem schön knusprig. Für die Heißluftfritteuse Rezepte zu entwickeln, macht mir als Familien-Ernährungsberaterin große Freude.

Jedoch dachte ich lange, eine Heißluftfritteuse sei eine überflüssige Spielerei. Ein Küchengerät, das man ein paar Mal benutzt, bevor es auf der Küchenzeile verstaubt. Wie falsch ich doch damit lag! Weil meine Leserinnen und Leser mir immer wieder geschrieben haben, dass ich dem Gerät eine Chance geben soll, habe ich es mir zugelegt. Und jetzt? Bin ich großer Fan und entwickele viele Airfryer Rezepte. Mittlerweile habe ich sogar ein Airfryer-Kochbuch veröffentlicht und durfte in der Sendung ARD Marktcheck und bei Stern TV zeigen, was man darin alles zubereiten kann.

Es lohnt sich übrigens, nach unten zu scrollen. Unter meiner großen Rezeptsammlung verrate ich dir, in welchen Heißluftfritteusen unsere Gerichte getestet werden. Außerdem findest du dort eine Umrechnungstabelle von Ofen zu Airfryer und viele praktische Tipps für Anfänger und Profis. Die Tabelle und alle Rezepte kannst du dir auch kostenlos als PDF ausdrucken. Viel Spaß beim Heißluftfrittieren!

Entdecke meine Rezepte - Videos für dich

Diese Geräte stehen in unserer Küche!

Wir testen unsere Heißluftfritteusen Rezepte für euch in 3 verschiedenen Geräten. Ich verwende gern die Cosori Heißluftfritteuse oder den Airfryer von Pampered Chef, während Susi aus dem Team Familienkost auf ihren Philips Airfryer Essential XL schwört. Du liebäugelst mit einem Küchengerät, weißt aber noch nicht, welches Modell du dir kaufen sollst? Dann schau dir mal meinen Artikel „Welcher Airfryer passt zu dir?” an. Auch Stiftung Warentest hat das beliebte Küchengerät schon auf Herz und Nieren geprüft.

Heißluftfritteuse Rezepte für Airfryer Einsteiger: So einfach kannst du starten

Du hast deine Heißluftfritteuse noch ganz neu und überlegst, was du darin zubereiten kannst? Wie aufregend! Ich weiß noch genau, wie überrascht ich anfangs darüber war, was das Küchengerät alles kann. Zum Beispiel Eier kochen. Und auch backen in der Heißluftfritteuse funktioniert super. Zum Start empfehle ich dir Rezepte, die simpel sind, garantiert gelingen und dir schon mal ein gutes Gefühl dafür geben, was dein neuer Küchenhelfer alles kann. Probier doch mal diese Gerichte aus:

• Pommes aus der Heißluftfritteuse: Pommes gehen immer, oder? Der Klassiker ist super geeignet zum Kennenlernen deines Geräts.
• Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse: Zeigt dir schon mal, wie schön gut sich Fleisch im Airfryer zubereiten lässt. Ich sag nur: außen knusprig, innen saftig.
• Champignons aus der Heißluftfritteuse: Hol dir ganz einfach ein bisschen Weihnachtsmarkt-Zauber oder Kirmes-Feeling nach Hause.

Meine Auftritte als Airfryer-Expertin im ARD Marktcheck und bei Stern TV

Dass ich von der Heißluftfritteuse so begeistert bin, hat sich rumgesprochen – sogar bis ins Fernsehen. Die Redaktion von ARD Marktcheck hat mich eingeladen, einer Familie live zu zeigen, wie vielseitig man mit der Heißluftfritteuse kochen kann. Es gab unter anderem Hähnchenschnitzel Tomate Mozzarella aus der Heißluftfritteuse und Baked Oats aus der Heißluftfritteuse. Mit so leckeren und einfachen Rezepten werden aus Skeptikern Fans.

Auch Stern TV hat dem beliebten Küchengerät Sendezeit eingeräumt. Für das bekannte TV-Magazin habe ich mit einem Reporter bei wildfremden Menschen geklingelt. Wer aufmachte, bekam das Küchengerät geschenkt – und von mir gab’s Airfryer Rezepte zum Sofortausprobieren obendrauf. Im Stern TV Studio durfte ich Steffen Hallaschka und allen Zuschauern vor dem Fernseher dann zeigen, dass man ein komplettes Weihnachtsmenü aus dem Airfryer servieren kann. Spoiler: Er war ganz begeistert. Besonders angetan haben es ihm meine Gnocchi aus der Heißluftfritteuse, die ich ihm als Gruß aus der Küche gereicht habe.

Spickzettel für Airfryer Rezepte: Meine kostenlose Umrechnungstabelle vom Backofen zur Heißluftfritteuse

Du liebst deine bewährten Ofenrezepte und fragst dich, ob die auch in der Heißluftfritteuse funktionieren? Klar! So gut wie jedes Rezept lässt sich anpassen!
Die Faustregel ist simpel: Die Temperatur um 20° C senken, die Garzeit um etwa 20 % verkürzen – und schon kann's losgehen.

Damit du nicht jedes Mal nachrechnen musst, habe ich dir eine praktische Umrechnungstabelle zum Ausdrucken erstellt. Einfach ausdrucken und in die Küche hängen, dann hast du alle wichtigen Werte immer parat.

Darum lohnt sich die Anschaffung

Obwohl ich erst dachte, ich brauche keinen, bin ich jetzt doch froh darüber, einen Airfryer an meiner Seite zu haben. Mich hat die Heißluftfritteuse bisher aus vielen Gründen überzeugt – zum Beispiel aus diesen:

• Gesund und fettarm: Selbst mit wenig Öl bekommt man ein richtig schön knuspriges Ergebnis hin. So kann man Klassiker wie Quarkbällchen im Airfyer oder Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse mit sehr viel weniger Fett und somit gesünder zubereiten. Das gefällt mir als Ernährungsberaterin natürlich besonders gut. Deshalb habe ich auch eine Rezepte-Rundschau mit einen liebsten, gesunden Airfryer Rezepten zusammengestellt: 14 gesunde Rezepte für die Heißluftfritteuse, die echt unglaublich sind.
• Energiesparend: Weil kein langes Vorheizen wie beim Backofen nötig ist, kann man sich eine Menge Strom und Zeit sparen.
• Vielseitig: Alles, was man sonst in der Pfanne, im Backofen oder in einer richtigen Fritteuse zubereitet hat, kann man auch im Airfryer machen.
• Geruchsarm: Es riecht nicht in der ganzen Küche (oder darüber hinaus) wie in einer Imbissbude – ein echter Pluspunkt, wie ich finde.
• Schnell und einfach: Airfryer Rezepte sind oft schneller fertig als Backofengerichte, weil weniger Fläche aufgeheizt werden muss. Außerdem ist die Zubereitung einfacher als in der Pfanne, weil man nicht danebenstehen und aufpassen muss.

Eignen sich Heißluftfritteuse Rezepte für Kinder?

Aber klar! Mit einer Heißluftfritteuse bereitest du Lebensmittel schonend und fettarm zu. Das ist im Rahmen der gesunden Ernährung ideal. Mein 11-jähriger Sohn liebt es, mit mir neue Rezepte im Airfryer zu testen. Das Trend Küchengerät ist einfach ”cool”. Besonders einfache Snacks wie Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse oder Gemüsechips aus dem Airfryer haben es ihm angetan. Ich nutze die Heißluftfritteuse auch sehr gern für Airfryer-Fischstäbchen: Sie werden darin viel schneller knusprig als im Backofen und ich brauche im Gegensatz zum Braten in der Pfanne kein zusätzliches Fett.

Meine Tipps für die Zubereitung

• Nicht überladen: Fülle den Garkorb nicht pickepackevoll, sondern lass etwas Platz, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
• Bitte schütteln: Bei vielen Gerichten, wie bei Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, lohnt es sich, den Garkorb zwischendurch richtig gut zu schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
• Ein Spritzer Öl: Mit einer Heißluftfritteuse lassen sich viele Speisen fettärmer zubereiten als in der Pfanne. Das heißt aber nicht, dass man gar kein Öl verwenden darf. Ich habe mir dafür einen Ölsprüher besorgt, mit dem ich das Essen ein kleines bisschen einsprühe. Das sorgt für extra Knusprigkeit.
• Backpapier: ja oder nein? Das kommt drauf an, was du heißluftfrittieren möchtest. Für Chocolate Chip Cookies aus der Heißluftfritteuse und für gebrannte Mandeln aus der Heißluftfritteuse solltest du unbedingt Backpapier verwenden. Aber für die meisten Airfryer Rezepte brauchst du kein Backpapier. Bratkartoffeln, Pommes oder Nuggets lege ich immer direkt in den Garkorb, damit alles rundum knusprig wird.
• Silikonform: nützlich oder überflüssig? Für Gerichte wie Käsespätzle aus der Heißluftfritteuse, Baked Feta Pasta aus der Heißluftfritteuse oder Shakshuka aus der Heißluftfritteuse verwende ich immer eine Silikonform, da geht es einfach nicht ohne. Ich habe mir dafür diese Silikonform gekauft. Wenn du dir auch eine zulegen möchtest, solltest du vorher unbedingt abmessen, ob sie in den Garkorb deines Geräts passt. Eine Alternative ist eine kleine Auflaufform. Allerdings muss man damit sehr vorsichtig sein, weil die scharfen Kanten die Beschichtung der Heißluftfritteuse zerkratzen können.
• Herantasten: Jedes Modell hat unterschiedlich viel Power. Deshalb solltest du die Back- und Garzeiten als Richtwerte sehen. Manchmal ist das Essen schon ein paar Minuten früher fertig, manchmal braucht es einen Moment länger. Du musst also erstmal mit deinem Airfryer und seiner Leistung warm werden.

Noch mehr Rezepte für die Heißluftfritteuse serviere ich dir in meinem Airfryer-Kochbuch!

Eine Heißluftfritteuse kann mehr als nur Pommes. (Wobei: Die kann sie natürlich auch, und zwar verdammt gut!) Aber was wäre, wenn ich dir sage, dass du darin auch Frikadellen mit Gemüse, Pesto-Gnocchi, Schweinefilet im Speckmantel, einen süßen Quarkauflauf oder schnelle Zimtschnecken zubereiten kannst? In meinem Kochbuch „Meine besten Airfryer Rezepte I” zeige ich dir, was mit dem Küchengerät alles möglich ist. Von „Klassiker, aber bitte fettarm”-Rezepten bis hin zu „Das geht wirklich im Airfryer?”-Gerichten ist alles dabei! 20 Ideen warten darauf, von dir nachgemacht zu werden. Ich sag mal so: Wenn dein Airfryer sprechen könnte, er würde sich dieses Rezept-Büchlein wünschen.