RegenbogenkuchenRegenbogenkuchen
Rezept von Jenny Böhme
ca. 70 Minuten
Statt vieler einzelner Böden, die du alle nacheinander einfärben und backen musst, dann stapelst und mit Buttercreme verzierst, kommt bei unserem Regenbogenkuchen alles auf einmal in die Backform. Wie bei einem Zebrakuchen verlaufen die verschiedenen Regenbogenfarben ineinander und ergeben am Ende eine wunderbar bunte Mischung. So lieben ihn meine Kinder zum Kindergeburtstag und so ist er der Renner auf jeder Kinderparty.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 70 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
Zutaten für 1 Regenbogenkuchen
Backform-Tipp: 26 cm Springform
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 ml Orangenlimonade
- 250 ml Öl (ich empfehle Sonnenblumenöl)
- 375 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Lebensmittelfarbe (5 verschiedene Farben)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Regenbogenkuchen einfach backen - so gehts:
- Trenne zuerst die Eier und schlage das Eigelb, den Vanillezucker und den Zucker schaumig.
- Gib dann die Limonade dazu und rühre anschließend langsam das Öl unter.
- Mixe nach und nach die Backpulver-Mehl-Mischung dazu und verrühre alles gut.
- Schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es unter den Teig.
- Jetzt wird es Zeit, Farbe ins Spiel zu bringen. Dazu teilst du den Teig in 5 gleiche Teile auf und rührst die Farben deiner Wahl unter.
- Fette deine Springform gut ein und gib mit einem Löffel nacheinander jede Farbe in die Mitte der Kuchenform. Fahre so fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Nun geht es für den Regenbogenkuchen bei 160°C Ober- und Unterhitze für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Lass ihn anschließend gut auskühlen und bestreue ihn mit Puderzucker oder streiche ihn mit Zuckerguss ein.
Bewertungen
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Wie ist das Rezept für den Guß?
Hallo Carina, wir haben weiße Schokolade verwendet. 😉 Liebe Grüße Susi
Hallo Susi, Ich möchte den Regenbogenkuchen für meinen Enkel backen. Mich irritiert aber die Temperaturangabe 160 Grad Ober/Unterhitze. Kenne es nur das der Rührteig bei 180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft gebacken wird.Kannst du mir da weiterhelfen? Liebe Grüße Anni
Hallo Anni, bei uns klappt das immer mit 160 Grad und Ober-/Unterhitze. 😊 Liebe Grüße Susi
Huhu, ich würde gerne zwei Blechkuchen machen und diese übereinander Stapeln. wie viel Teig brauche ich? 2 Portionen? (Zwischen die beiden Bleche würde natürlich Creme kommen, falls jemand dafür eine Empfehlung hat, gerne!) ☺️ Danke 😍🙏
Hallo Smilla, ich glaube die doppelte Portion wäre für ein Blech zuviel. 1,5 Portionen sind besser. Wir haben es aber noch nicht getestet. Eine Mischung aus 2x Sahne, 2x Schmand und 2x Paradiescreme eignet sich gut als Füllung. Alles mit dem Mixer mischen. 😉 Liebe Grüße Susi
Hallo Liebes Familienkost Team 😊 mein Sohn wünscht sich diesen Kuchen zu seinem Geburtstag für die Kita. Wir trinken im Normalfall zu Hause keine Limo. Könnte ich da stattdessen Sprudelwasser verwenden? Freue mich auf eine Antwort. LG
Liebe Maria, Sprudelwasser geht genauso gut. Ist dann etwas weniger süß. Liebe Grüße, Jenny
Hi ich finde den Kuchen toll backe ihn für meine Schwester zum Geburtstag heute echt toll
Hallo Susi, Kann man den Kuchen auch einfrieren und damit vorbacken? Oder alternativ wie viele Tage vorher kann man ihn denn backen? Danke 😊
Hallo Katha, den Kuchen kannst du einfrieren oder auch ein bis zwei Tage vorher backen. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo :-), ich hätte eine Frage, kann man anstatt der Lebensmittelfarbe auch Wackelpudding verwenden? Und wenn, was muss ich beachten? Vielen Dank! LG
Hallo Barbara, du kannst auch Wackelpudding nehmen. Der Kuchen bekommt dann einen anderen Geschmack und die Farben sind nicht so kräftig. 😉 Liebe Grüße Susi
Toller Kuchen! Ist super gelungen, sieht klasse aus und hat allen geschmeckt!
Hallo Susi, eine kurze Frage kann ich auch Rapsöl für den Kuchen nehmen oder muss es Sonnenblumenöl sein? LG Birgit
Hallo Birgit, Rapsöl geht auch. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo. Kann man statt Öl auch Butter oder Margarine verwenden? Und wenn ja wieviel dann? LG Andrea
Hallo Andrea, das wären dann ungefähr 280 g Butter. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo, wenn ich eine 20er Backform nehme, wieviel weniger Teig nehm ich dann am besten? Danke für die Antwort. Liebe Grüsse aus der Schweiz
Hallo Nadine, ich würde den Teig um die Hälfte reduzieren. Dann sollte es von der Menge her passen. Gib gern Bescheid, wie es geklappt hat. 😊 Liebe Grüße Susi
Den Kuchen wünscht sich meine Tochter zum 5. Geburtstag 🎈 für ihre Kita. Da gibt es nur ein Kind mit einer Ei Allergie. Kann ich das Ei komplett durch 350g Apfelmus ersetzen?
Hallo, ein Ei lässt sich durch ca. 80 g Apfelmus ersetzen. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo! Kann ich mit dem Rezept auch Muffins backen?
Hallo Rebecca, du kannst den Kuchen auch als Muffins backen. Die Backzeit reduziert sich dann auf ca. 25 Minuten. 😊 Liebe Grüße Susi
Ich würde den Kuchen gerne ausprobieren. Welche Lebensmittelfarbe nimmst du?
Hallo Katharina, ich verwende gern die Farben von Colour Mill. Liebe Grüße Susi
Muss es "Limonade" (sprich mit Sprudel) sein oder geht auch Orangensaft?
Damit der Kuchen schön fluffig wird, würde ich bei Limonade bleiben. Orangensaft würde aber auch gehen. 😊 Liebe Grüße Susi
Super gutes und einfaches Rezept! Der Kuchen ist sehr gut gelungen! Danke
Wie hast du denn den tollen weißen Guß gemacht? Wie schnell muss man ihn dekorieren, bevor der Guß fest wird?
Hallo Franziska, der Guss ist geschmolzene weiße Kuvertüre. Kuvertüre kannst du ganz entspannt dekorieren, sie wird nur sehr langsam fest. Liebe Grüße Susi
Ich bin dir ja so dankbar! Das war der erste Kuchen in 36 Jahren, der was geworden ist! :)
Ich habe den Kuchen mit Bionade (Naturtrübe Orange) und etwas weniger Zucker gemacht. Leider habe ich die falschen Lebensmittelfarben gekauft (die waren nicht backstabil), sodass er nicht bunt war, aber sehr lecker🙂 für den Geburtstag habe ich ihn halbiert und die Kuppel abgeschnitten und mit bunter, deutscher Buttercreme dünn gefüllt und bestrichen. Er hat allen sehr gut geschmeckt.
Hallo Jessi, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn euch der Kuchen gut geschmeckt hat. 🥰 Liebe Grüße Susi
Hallo, ich hab das mit der Farbe noch nicht ganz verstanden. Ich tue z.b. den roten Teig in die Mitte und dann den blauen auch in die Mitte oder daneben? LG Maike
Liebe Maike, du gibst einfach nacheinander alle Farben übereinander in die Mitte. Sie laufen dann auseinander. Liebe Grüße, Jenny
Ein tolles Rezept. Der Kuchen kam megagut an. Habe eine Schokoglasur verwendet. Dafür aber 50g weniger Zucker. Hat jemand schon Erfahrungen gemacht mit einem Blechkuchen?
Die Frage mit dem Blechkuchen hab ich selbst getestet :), Funktioniert allerdings würde ich das nächste Mal mehr an Teig machen .
'Jeweils einen Esslöffel jeder Farbe in die Mitte der Kuchenform geben.' - Also einen Löffel lila, dann einen Löffel blau, ... um dann wieder von vorne anzufangen o d e r alles lila löffelweise in die Mitte geben, dann alles blau, ... ? Ich würde mich auf Deine Antwort freuen. :-)
Liebe Alex, wir geben tatsächlich alles von einer Farbe auf einmal in die Form. Das ist einfacher. Ich habe den Text etwas angepasst, damit man es besser versteht. Liebe Grüße, Jenny
So ein tolles Rezept! Einfach genug für mein 3-jähriges Kind. Es hatte so viel Freude beim Backen und war ganz fasziniert 😊 Zudem schmeckt der Kuchen super! Wir haben nur den Zucker um 40g reduziert 😊 vielen Dank!
Ich liebe dieses Rezept, kann es wirklich jeden empfehlen, mache auch mit dem Teig Muffins und es kommt super in der Schule und bei Partys an.
Danke, für das tolle und so einfache Rezept. Ich habe sehr viele Komplimente für Kuchen bekommen.
Kann ich den kuchen auch auf dem blech backen? Wenn ja wie lange?
Hallo Sindy, ja das funktioniert. Ich denke die Hälfte der Backzeit sollte reichen. Mach am Besten die Stäbchenprobe, da bist du auf der sicheren Seite. Liebe Grüße Susi
Danke fürs Rezept. Wüsste gerne ob ich die versch. Teige (Farben) auch in einer Gugelhupfform übereinander füllen kann, ohne das alles zu stark ineinander verläuft?! Gibts da Erfahrungen?
Hallo Nora, das kannst du machen. ;) Liebe Grüße Susi
Hallo Jenny! Welche Orangenlimonade wird verwendet? Ist damit Fanta gemeint? Danke!
Hallo Marie, du kannst Fanta verwenden oder auch jede andere Limonade. :) Liebe Grüße Susi
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