Regenbogenkuchen
Du willst einen Regenbogenkuchen backen? Mit diesem Rezept gelingt er dir garantiert ganz einfach und schnell!
Rezept von Jenny Böhme
5.0 Sterne bei 38 Bewertungen
Du möchtest gern einen kunterbunten Regenbogenkuchen backen, aber dafür nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann ist mein einfaches Regenbogenkuchen Rezept aus der Springform ideal!
Statt vieler einzelner Böden, die du alle nacheinander einfärben und backen musst, dann stapelst und mit Buttercreme verzierst, kommt bei unserem Regenbogenkuchen alles auf einmal in die Backform. Wie bei einem Zebrakuchen verlaufen die verschiedenen Regenbogenfarben ineinander und ergeben am Ende eine wunderbar bunte Mischung. So lieben ihn meine Kinder zum Kindergeburtstag und so ist er der Renner auf jeder Kinderparty.
Backform-Tipp: 26 cm Springform
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Rezept von Jenny Böhme
Du möchtest gern einen kunterbunten Regenbogenkuchen backen, aber dafür nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann ist mein einfaches Regenbogenkuchen Rezept aus der Springform ideal!
Statt vieler einzelner Böden, die du alle nacheinander einfärben und backen musst, dann stapelst und mit Buttercreme verzierst, kommt bei unserem Regenbogenkuchen alles auf einmal in die Backform. Wie bei einem Zebrakuchen verlaufen die verschiedenen Regenbogenfarben ineinander und ergeben am Ende eine wunderbar bunte Mischung. So lieben ihn meine Kinder zum Kindergeburtstag und so ist er der Renner auf jeder Kinderparty.
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| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 50 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 70 Minuten |
Zutaten für 1 Regenbogenkuchen
Backform-Tipp: 26 cm Springform
- 5 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 ml Orangenlimonade
- 250 ml Öl (ich empfehle Sonnenblumenöl)
- 375 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Lebensmittelfarbe (5 verschiedene Farben)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Regenbogenkuchen einfach backen - so gehts:
- Trenne zuerst die Eier und schlage das Eigelb, den Vanillezucker und den Zucker schaumig.
- Gib dann die Limonade dazu und rühre anschließend langsam das Öl unter.
- Mixe nach und nach die Backpulver-Mehl-Mischung dazu und verrühre alles gut.
- Schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es unter den Teig.
- Jetzt wird es Zeit, Farbe ins Spiel zu bringen. Dazu teilst du den Teig in 5 gleiche Teile auf und rührst die Farben deiner Wahl unter.
- Fette deine Springform gut ein und gib mit einem Löffel nacheinander jede Farbe in die Mitte der Kuchenform. Fahre so fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Nun geht es für den Regenbogenkuchen bei 160°C Ober- und Unterhitze für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Lass ihn anschließend gut auskühlen und bestreue ihn mit Puderzucker oder streiche ihn mit Zuckerguss ein.
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Kommentare
Mili (26.04.2025)
Hi ich finde den Kuchen toll backe ihn für meine Schwester zum Geburtstag heute echt toll
antworten
antwortenKatha (14.04.2025)
Hallo Susi,
Kann man den Kuchen auch einfrieren und damit vorbacken? Oder alternativ wie viele Tage vorher kann man ihn denn backen?
Danke 😊
antworten
antwortenSusi (14.04.2025)
Hallo Katha, den Kuchen kannst du einfrieren oder auch ein bis zwei Tage vorher backen. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Katha, den Kuchen kannst du einfrieren oder auch ein bis zwei Tage vorher backen. 😊 Liebe Grüße Susi
Barbara (27.03.2025)
Hallo :-), ich hätte eine Frage, kann man anstatt der Lebensmittelfarbe auch Wackelpudding verwenden? Und wenn, was muss ich beachten? Vielen Dank! LG
antworten
antwortenSusi (28.03.2025)
Hallo Barbara, du kannst auch Wackelpudding nehmen. Der Kuchen bekommt dann einen anderen Geschmack und die Farben sind nicht so kräftig. 😉 Liebe Grüße Susi
Hallo Barbara, du kannst auch Wackelpudding nehmen. Der Kuchen bekommt dann einen anderen Geschmack und die Farben sind nicht so kräftig. 😉 Liebe Grüße Susi
Sarah (21.03.2025)
Toller Kuchen! Ist super gelungen, sieht klasse aus und hat allen geschmeckt!
antworten
antwortenBirgit (14.03.2025)
Hallo Susi,
eine kurze Frage kann ich auch Rapsöl für den Kuchen nehmen oder muss es Sonnenblumenöl sein? LG Birgit
antworten
antwortenSusi (25.03.2025)
Hallo Birgit, Rapsöl geht auch. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Birgit, Rapsöl geht auch. 😊 Liebe Grüße Susi
Andrea (06.02.2025)
Hallo.
Kann man statt Öl auch Butter oder Margarine verwenden? Und wenn ja wieviel dann?
LG Andrea
antworten
antwortenSusi (14.02.2025)
Hallo Andrea, das wären dann ungefähr 280 g Butter. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Andrea, das wären dann ungefähr 280 g Butter. 😊 Liebe Grüße Susi
Nadine (18.01.2025)
Hallo, wenn ich eine 20er Backform nehme, wieviel weniger Teig nehm ich dann am besten? Danke für die Antwort. Liebe Grüsse aus der Schweiz
antworten
antwortenSusi (20.01.2025)
Hallo Nadine, ich würde den Teig um die Hälfte reduzieren. Dann sollte es von der Menge her passen. Gib gern Bescheid, wie es geklappt hat. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Nadine, ich würde den Teig um die Hälfte reduzieren. Dann sollte es von der Menge her passen. Gib gern Bescheid, wie es geklappt hat. 😊 Liebe Grüße Susi
Jacqueline (17.01.2025)
Den Kuchen wünscht sich meine Tochter zum 5. Geburtstag 🎈 für ihre Kita. Da gibt es nur ein Kind mit einer Ei Allergie. Kann ich das Ei komplett durch 350g Apfelmus ersetzen?
antworten
antwortenSusi (20.01.2025)
Hallo, ein Ei lässt sich durch ca. 80 g Apfelmus ersetzen. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo, ein Ei lässt sich durch ca. 80 g Apfelmus ersetzen. 😊 Liebe Grüße Susi
Rebecca (17.01.2025)
Hallo!
Kann ich mit dem Rezept auch Muffins backen?
antworten
antwortenSusi (20.01.2025)
Hallo Rebecca, du kannst den Kuchen auch als Muffins backen. Die Backzeit reduziert sich dann auf ca. 25 Minuten. 😊 Liebe Grüße Susi
Hallo Rebecca, du kannst den Kuchen auch als Muffins backen. Die Backzeit reduziert sich dann auf ca. 25 Minuten. 😊 Liebe Grüße Susi
Katharina (19.12.2024)
Ich würde den Kuchen gerne ausprobieren. Welche Lebensmittelfarbe nimmst du?
antworten
antwortenSusi (24.12.2024)
Hallo Katharina, ich verwende gern die Farben von Colour Mill. Liebe Grüße Susi
Hallo Katharina, ich verwende gern die Farben von Colour Mill. Liebe Grüße Susi
Heidrun (31.10.2024)
Muss es "Limonade" (sprich mit Sprudel) sein oder geht auch Orangensaft?
antworten
antwortenSusi (07.11.2024)
Damit der Kuchen schön fluffig wird, würde ich bei Limonade bleiben. Orangensaft würde aber auch gehen. 😊 Liebe Grüße Susi
Damit der Kuchen schön fluffig wird, würde ich bei Limonade bleiben. Orangensaft würde aber auch gehen. 😊 Liebe Grüße Susi
Janey (16.09.2024)
Super gutes und einfaches Rezept! Der Kuchen ist sehr gut gelungen! Danke
antworten
antwortenFranziska (25.08.2024)
Wie hast du denn den tollen weißen Guß gemacht? Wie schnell muss man ihn dekorieren, bevor der Guß fest wird?
antworten
antwortenSusi (02.09.2024)
Hallo Franziska, der Guss ist geschmolzene weiße Kuvertüre. Kuvertüre kannst du ganz entspannt dekorieren, sie wird nur sehr langsam fest. Liebe Grüße Susi
Hallo Franziska, der Guss ist geschmolzene weiße Kuvertüre. Kuvertüre kannst du ganz entspannt dekorieren, sie wird nur sehr langsam fest. Liebe Grüße Susi
Suzie (08.08.2024)
Ich bin dir ja so dankbar! Das war der erste Kuchen in 36 Jahren, der was geworden ist! :)
antworten
antwortenJessi (05.07.2024)
Ich habe den Kuchen mit Bionade (Naturtrübe Orange) und etwas weniger Zucker gemacht. Leider habe ich die falschen Lebensmittelfarben gekauft (die waren nicht backstabil), sodass er nicht bunt war, aber sehr lecker🙂 für den Geburtstag habe ich ihn halbiert und die Kuppel abgeschnitten und mit bunter, deutscher Buttercreme dünn gefüllt und bestrichen. Er hat allen sehr gut geschmeckt.
antworten
antwortenSusi (10.07.2024)
Hallo Jessi, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn euch der Kuchen gut geschmeckt hat. 🥰 Liebe Grüße Susi
Hallo Jessi, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Es freut uns sehr, wenn euch der Kuchen gut geschmeckt hat. 🥰 Liebe Grüße Susi
Maike (30.04.2024)
Hallo, ich hab das mit der Farbe noch nicht ganz verstanden. Ich tue z.b. den roten Teig in die Mitte und dann den blauen auch in die Mitte oder daneben? LG Maike
antworten
antwortenJenny (30.04.2024)
Liebe Maike, du gibst einfach nacheinander alle Farben übereinander in die Mitte. Sie laufen dann auseinander. Liebe Grüße, Jenny
Liebe Maike, du gibst einfach nacheinander alle Farben übereinander in die Mitte. Sie laufen dann auseinander. Liebe Grüße, Jenny
Martina (28.03.2024)
Ein tolles Rezept. Der Kuchen kam megagut an. Habe eine Schokoglasur verwendet. Dafür aber 50g weniger Zucker. Hat jemand schon Erfahrungen gemacht mit einem Blechkuchen?
antworten
antwortenMartina (08.04.2024)
Die Frage mit dem Blechkuchen hab ich selbst getestet :), Funktioniert allerdings würde ich das nächste Mal mehr an Teig machen .
Die Frage mit dem Blechkuchen hab ich selbst getestet :), Funktioniert allerdings würde ich das nächste Mal mehr an Teig machen .
Alex (19.03.2024)
'Jeweils einen Esslöffel jeder Farbe in die Mitte der Kuchenform geben.' - Also einen Löffel lila, dann einen Löffel blau, ... um dann wieder von vorne anzufangen o d e r alles lila löffelweise in die Mitte geben, dann alles blau, ... ?
Ich würde mich auf Deine Antwort freuen. :-)
antworten
antwortenJenny (19.03.2024)
Liebe Alex, wir geben tatsächlich alles von einer Farbe auf einmal in die Form. Das ist einfacher. Ich habe den Text etwas angepasst, damit man es besser versteht. Liebe Grüße, Jenny
Liebe Alex, wir geben tatsächlich alles von einer Farbe auf einmal in die Form. Das ist einfacher. Ich habe den Text etwas angepasst, damit man es besser versteht. Liebe Grüße, Jenny
Ellen (26.02.2024)
So ein tolles Rezept! Einfach genug für mein 3-jähriges Kind. Es hatte so viel Freude beim Backen und war ganz fasziniert 😊 Zudem schmeckt der Kuchen super! Wir haben nur den Zucker um 40g reduziert 😊 vielen Dank!
antworten
antwortenJenny (18.02.2024)
Ich liebe dieses Rezept, kann es wirklich jeden empfehlen, mache auch mit dem Teig Muffins und es kommt super in der Schule und bei Partys an.
antworten
antwortenMelanie (04.02.2024)
Danke, für das tolle und so einfache Rezept. Ich habe sehr viele Komplimente für Kuchen bekommen.
antworten
antwortenSindy (30.01.2024)
Kann ich den kuchen auch auf dem blech backen? Wenn ja wie lange?
antworten
antwortenSusi (01.02.2024)
Hallo Sindy, ja das funktioniert. Ich denke die Hälfte der Backzeit sollte reichen. Mach am Besten die Stäbchenprobe, da bist du auf der sicheren Seite. Liebe Grüße Susi
Hallo Sindy, ja das funktioniert. Ich denke die Hälfte der Backzeit sollte reichen. Mach am Besten die Stäbchenprobe, da bist du auf der sicheren Seite. Liebe Grüße Susi
Nora (10.01.2024)
Danke fürs Rezept. Wüsste gerne ob ich die versch. Teige (Farben) auch in einer Gugelhupfform übereinander füllen kann, ohne das alles zu stark ineinander verläuft?! Gibts da Erfahrungen?
antworten
antwortenSusi (12.01.2024)
Hallo Nora, das kannst du machen. ;) Liebe Grüße Susi
Hallo Nora, das kannst du machen. ;) Liebe Grüße Susi
Marie (02.01.2024)
Hallo Jenny! Welche Orangenlimonade wird verwendet? Ist damit Fanta gemeint? Danke!
antworten
antwortenSusi (03.01.2024)
Hallo Marie, du kannst Fanta verwenden oder auch jede andere Limonade. :) Liebe Grüße Susi
Hallo Marie, du kannst Fanta verwenden oder auch jede andere Limonade. :) Liebe Grüße Susi
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