Regenbogenkuchen

Du willst einen Regenbogenkuchen backen? Mit diesem Rezept gelingt er dir garantiert ganz einfach und schnell!

1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 22 Bewertungen

Du möchtest gern einen kunterbunten Regenbogenkuchen backen, aber dafür nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann ist mein einfaches Regenbogenkuchen Rezept aus der Springform ideal!

Statt vieler einzelner Böden, die du alle nacheinander einfärben und backen musst, dann stapelst und mit Buttercreme verzierst, kommt bei unserem Regenbogenkuchen alles auf einmal in die Backform. Wie bei einem Zebrakuchen verlaufen die verschiedenen Regenbogenfarben ineinander und ergeben am Ende eine wunderbar bunte Mischung. So lieben ihn meine Kinder zum Kindergeburtstag und so ist er der Renner auf jeder Kinderparty.

Zutaten für eine runde 26 cm Regenbogenkuchen Springform:

• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Orangenlimonade
• 250 ml Öl (ich empfehle Sonnenblumenöl)
• 375 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Lebensmittelfarbe (5 verschiedene Farben)
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Regenbogenkuchen einfach backen - so gehts:

1. Trenne zuerst die Eier und schlage das Eigelb, den Vanillezucker und den Zucker schaumig.
2. Gib dann die Limonade dazu und rühre anschließend langsam das Öl unter.
3. Mixe nach und nach die Backpulver-Mehl-Mischung dazu und verrühre alles gut.
4. Schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es unter den Teig.
5. Jetzt wird es Zeit, Farbe ins Spiel zu bringen. Dazu teilst du den Teig in 5 gleiche Teile auf und rührst die Farben deiner Wahl unter.
6. Fette deine Springform gut ein und gib mit einem Löffel nacheinander jede Farbe in die Mitte der Kuchenform. Fahre so fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
7. Nun geht es für den Regenbogenkuchen bei 160°C Ober- und Unterhitze für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
8. Lass ihn anschließend gut auskühlen und bestreue ihn mit Puderzucker oder streiche ihn mit Zuckerguss ein.

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Martina (28.03.2024) 1 2 3 4 5 Ein tolles Rezept. Der Kuchen kam megagut an. Habe eine Schokoglasur verwendet. Dafür aber 50g weniger Zucker. Hat jemand schon Erfahrungen gemacht mit einem Blechkuchen?

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Martina (08.04.2024)
Die Frage mit dem Blechkuchen hab ich selbst getestet :), Funktioniert allerdings würde ich das nächste Mal mehr an Teig machen .

Alex (19.03.2024) 1 2 3 4 5 'Jeweils einen Esslöffel jeder Farbe in die Mitte der Kuchenform geben.' - Also einen Löffel lila, dann einen Löffel blau, ... um dann wieder von vorne anzufangen o d e r alles lila löffelweise in die Mitte geben, dann alles blau, ... ? Ich würde mich auf Deine Antwort freuen. :-)

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Jenny (19.03.2024)
Liebe Alex, wir geben tatsächlich alles von einer Farbe auf einmal in die Form. Das ist einfacher. Ich habe den Text etwas angepasst, damit man es besser versteht. Liebe Grüße, Jenny

Ellen (26.02.2024) 1 2 3 4 5 So ein tolles Rezept! Einfach genug für mein 3-jähriges Kind. Es hatte so viel Freude beim Backen und war ganz fasziniert 😊 Zudem schmeckt der Kuchen super! Wir haben nur den Zucker um 40g reduziert 😊 vielen Dank!

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Jenny (18.02.2024) 1 2 3 4 5 Ich liebe dieses Rezept, kann es wirklich jeden empfehlen, mache auch mit dem Teig Muffins und es kommt super in der Schule und bei Partys an.

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Melanie (04.02.2024) 1 2 3 4 5 Danke, für das tolle und so einfache Rezept. Ich habe sehr viele Komplimente für Kuchen bekommen.

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Sindy (30.01.2024) 1 2 3 4 5 Kann ich den kuchen auch auf dem blech backen? Wenn ja wie lange?

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Susi (01.02.2024)
Hallo Sindy, ja das funktioniert. Ich denke die Hälfte der Backzeit sollte reichen. Mach am Besten die Stäbchenprobe, da bist du auf der sicheren Seite. Liebe Grüße Susi

Nora (10.01.2024) 1 2 3 4 5 Danke fürs Rezept. Wüsste gerne ob ich die versch. Teige (Farben) auch in einer Gugelhupfform übereinander füllen kann, ohne das alles zu stark ineinander verläuft?! Gibts da Erfahrungen?

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Susi (12.01.2024)
Hallo Nora, das kannst du machen. ;) Liebe Grüße Susi

Marie (02.01.2024) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny! Welche Orangenlimonade wird verwendet? Ist damit Fanta gemeint? Danke!

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Susi (03.01.2024)
Hallo Marie, du kannst Fanta verwenden oder auch jede andere Limonade. :) Liebe Grüße Susi