Regenbogenkuchen

Du willst einen Regenbogenkuchen backen? Mit diesem Rezept gelingt er dir garantiert ganz einfach und schnell!
Du möchtest gern einen kunterbunten Regenbogenkuchen backen, aber dafür nicht stundenlang in der Küche stehen? Dann ist mein einfaches Regenbogenkuchen Rezept aus der Springform ideal!

Statt vieler einzelner Böden, die du alle nacheinander einfärben und backen musst, dann stapelst und mit Buttercreme verzierst, kommt bei unserem Regenbogenkuchen alles auf einmal in die Backform. Wie bei einem Zebrakuchen verlaufen die verschiedenen Regenbogenfarben ineinander und ergeben am Ende eine wunderbar bunte Mischung. So lieben ihn meine Kinder zum Kindergeburtstag und so ist er der Renner auf jeder Kinderparty.

Zutaten für eine runde 26 cm Regenbogenkuchen Springform:

• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Orangenlimonade
• 250 ml Öl (ich empfehle Sonnenblumenöl)
• 375 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Lebensmittelfarbe (5 verschiedene Farben)
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Regenbogenkuchen einfach backen - so gehts:

1. Trenne zuerst die Eier und schlage das Eigelb, den Vanillezucker und den Zucker schaumig.
2. Gib dann die Limonade dazu und rühre anschließend langsam das Öl unter.
3. Mixe nach und nach die Backpulver-Mehl-Mischung dazu und verrühre alles gut.
4. Schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es unter den Teig.
5. Jetzt wird es Zeit, Farbe ins Spiel zu bringen. Dazu teilst du den Teig in 5 gleiche Teile auf und rührst die Farben deiner Wahl unter.
6. Fette deine Springform gut ein und gib dann jeweils einen Esslöffel jeder Farbe in die Mitte der Kuchenform. Fahrt so fort, bis der Teig aufgebraucht ist - Löffel für Löffel.
7. Nun geht es für den Regenbogenkuchen bei 160°C Ober- und Unterhitze für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
8. Lass ihn anschließend gut auskühlen und bestreue ihn mit Puderzucker oder streiche ihn mit Zuckerguss ein.

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