Fischstäbchen selber machen


Fischstäbchen selber machen
Fischstäbchen selber machen - ein einfaches Rezept, das nicht nur Kinder lieben
Arbeitszeit  ca. 30 Minuten
Gibt es Kinder, die keine Fischstäbchen lieben? Bei meinen drei sind sie auf jeden Fall heiß begehrt. Zwei essen Fisch auch in anderer Form sehr gern - einer mag sie fast nur so. Dazu gibt es dann oft Spinat und Kartoffeln oder (bunten) Kartoffelbrei.

Neben dem Kauf vom Marktführer Iglo kannst du aber Fischstäbchen auch recht einfach selber machen - dann eignen sie sich auch prima für die ganz Kleinen.

Weitere Vorteile vom Selbermachen:

  • Du weißt genau was drin ist.
  • Du würzt genau so, wie es für euch passt (salzfrei für die ganz Kleinen) und verzichtest auf Geschmacksverstärker.
  • Deine Kinder lernen beim gemeinsamen Kochen, dass Essen nicht einfach so aus der Packung kommt und da ist.


Als Fischsorte eignen sich am besten Seelachs oder Kabeljau, du kannst aber natürlich auch Lachs o.ä. verwenden. Ob frisch oder tiefgefroren bleibt dir überlassen. Ich bevorzuge die TK-Variante, da sie sich einfacher in die passende Form schneiden lässt. Achte auf nachhaltigen Fischfang und wenn möglich ein Bio-Siegel, dann kannst du beim Fischkauf nichts falsch machen.
Familienkost Newsletter abonnieren
Arbeitszeit
Arbeitszeit:ca. 30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Fischfilet (Seelachs oder Kabeljau)
  • Weizenmehl (etwas)
  • 1 Ei
  • Dill
  • Salz (für die Großen)
  • Zitronensaft

Zum Panieren
  • Semmelbrösel

Zum Braten
  • Butterschmalz

Auf die Bring! Einkaufsliste setzen

So machst du Fischstäbchen selber

  1. Schneide das grätenfreie Fischfilet in Fischstäbchen in Größe deiner Wahl.
  2. Baue eine Panierstraße auf, indem du drei Teller nebeneinander stellst. Befülle einen mit dem Mehl, einen mit dem verquirlten und gewürzten Ei (mit Salz und Dil) und einen mit den Semmelbröseln.
  3. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  4. Wälze die Fischstückchen zuerst in Mehl, dann im Ei und schließlich in den Semmelbröseln.
  5. Brate sie bei mittlerer Hitze in der Pfanne aus und wende sie dabei nach einigen Minuten.


Serviervorschlag:

Fischstäbchen mit Zitronensaft beträufeln und mit Spinat oder Buttermöhren und Kartoffeln servieren.

Auf meinem Titelfoto siehst du sie mit einer Kartoffelbrei-Trilogie. Dafür habe ich unter einen Teil Kartoffelbrei gekochte Rote Beete und unter einen anderen gegarten Brokkoli gemischt.
PDF drucken
Bewerte bitte
Du hast eine Frage oder möchtest mir Feedback zum Rezept für Fischstäbchen selber machen geben? Ich freue mich sehr über dein Kommentar!
zur Bewertung

Schick das Rezept an deine Freunde:
mit Facebook teilenpinnen bei PinterestLink zum Rezept per eMail sendenmit WhatsApp teilenPDF drucken

Variationsmöglichkeiten

  • Du kannst für die Fischstäbchen statt Semmelbröseln auch eine Panade aus zerbröselten Cornflakes nehmen oder etwas Parmesan unter die Brösel mischen.
  • Die Eiermischung kannst du nach Belieben würzen. Frische Kräuter, Paprikapulver oder auch mal Curry sorgen für einen abwechslungsreichen Geschmack.


Familienkost.de Shop - Mein Familienkochbuch

Passende Rezepttipps

Dillsauce

Dillsauce

Omas cremige Dillsauce ist ganz einfach & schnell selbstgemacht und sehr lecker zu Fisch oder Kartoffeln. Zum Rezept:
zum Rezept


Kategorien:

    Fisch-Rezepte für die ganze Familie

    Fisch-Rezepte für die ganze Familie

    Warum es bei uns einmal in der Woche Fisch gibt und Rezepte wie du ihn für deine Kinder zubereiten kannst, erfährst du hier.


    Rezepte für Kinder

    Rezepte für Kinder

    Rezepte für Kinder: große Sammlung einfacher Kindergerichte und gesunder Kinderrezepte mit Bild – inkl. Ideen für Allergiker & Kindergeburtstag


    Vitamin-Tipps

    Das essen wir jetzt gern

    Jenny folgen

    Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.

    Jenny Böhme bei Pinterest Jenny Böhme bei Instagram Jenny Böhme bei Facebook Jenny Böhme bei YouTubeAnmeldung zum Familienkost Newsletter

    Leserfeedback

    Bewertung im Durchschnitt: 5.0 Sterne bei 6 Bewertungen

    Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht ‘sehr gut’):


    Kommentare

    Barbara (17.02.2023) Vielen Dank für das Rezept. Zwei Fragen habe ich dazu: Kann ich dir Fischstäbchen auch im Ofen statt in der Pfanne zubereiten? Wenn ich TK-Fisch nehme, kann ich den gefroren weiter verarbeiten oder muss ich ihn geschnitten auftauen lassen? Anfänger-Fragen, ich weiß, aber ich schätze die Antworten wie auch die Rezepte sehr.

    antworten antworten
    Susi (20.02.2023)
    Hallo Barbara, gerne beantworten wir all deine Fragen. Du kannst die Fischstäbchen auch im Ofen zubereiten. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze, auf oberster Schiene, für 15 Minuten backen, anschließend die Fischstäbchen wenden und erneut 15 Minuten backen. Wenn du den Fisch gefroren weiterverarbeiten möchtest, dann empfehle ich dir ihn kurz antauen zu lassen. Liebe Grüße Susi

    * Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz


    Jenny Böhme - zum Shop