GrillpaprikaGrillpaprika
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
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Beilagenideen für die Grillsaison im Sommer kann man doch nie genug habe, oder? Hier findest du ein einfaches und leckeres Rezept für Grillpaprika, die du wunderbar vorbereiten kannst. Toll sind sie als Mitbringsel für Gartenfeste. Außerdem eignen sich die Grillpaprika wunderbar als Antipasti.
Grillpaprika
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 10 Min.
vegetarisch
diabetestauglich 
Zutaten für 2 Portionen
- 2 +
- 12 Spitzpaprika (oder 6 normale Paprikaschoten)
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl
- 50 ml weißer Balsamico Essig
- 1 TL Salz
- 2 EL Basilikum (gehackt)
So machst du die Grillpaprika selber
- Wasche die Paprika und lege sie im Ganzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Stich sie ein, damit später die heiße Luft austreten kann. Röste sie 30 Minuten im auf 200°C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen. Wende sie zwischendurch. Alternativ kannst du die Grillpaprika auch direkt auf dem Grill zubereiten.
- Lass die Paprika anschließend abkühlen, löse dann ihre Haut und entferne die Kerne. Schneide sie in 2 cm breite Streifen.
- Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Röste ihn in einer Pfanne mit Olivenöl kurz bei mittlerer Hitze an. Gib den Essig, das Salz und die Paprikastreifen dazu und lasse sie ca. 1 Minute köcheln.
- Rühre das gehackte Basilikum unter die Grillpaprika und lasse sie dann gut auskühlen. Fülle sie in eine kleine Schüssel oder in ein Einmachglas und bewahre sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
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Das Rezept stammt von der lieben Alex. Alex kommt ursprünglich aus Italien und ist im Restaurant ihrer Eltern groß geworden, wo sie sich kulinarisch austoben durfte und wo ihre Leidenschaft zum Kochen entstand.
Mittlerweile ist sie Mama und probiert immer noch gern neue Rezepte. Ihre liebsten Kreationen hat sie in ihrem erstes Kochbuch "Ruckzuck lecker" festgehalten, das 20 schnell und einfach zubereitete Alltagsezepte mit und ohne Thermomix enthält.
Ihr findet Alex unter www.dailykat-Food.de.
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Babsi
Hallo, ich habe schon viele Rezepte ausprobiert und die meisten haben der ganzen Familie gut geschmeckt. Dieses wird nächste Woche getestet, nur eine kurze Info,ich glaube bei Schritt 7 hat sich ein "erhitzen" zu viel eingeschlichen. Vielen Dank für die tollen Anregungen und Ideen!
Jenny 
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