Paprika Rezepte

Paprika-Rezepte spielen in meiner Küche eine große Rolle, denn das knallige Gemüse ist bei der ganzen Familie beliebt. Das freut mich als Ernährungsberaterin, schließlich ist Paprika nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Deshalb bekommst du hier von mir mehr als 40 köstliche Paprika-Rezepte, die sich im Alltag schnell und einfach zubereiten lassen. Von gefüllter Paprika über Paprikasuppe bis hin zu Käsesalat mit Paprika ist für jeden Geschmack etwas dabei. Alle Rezepte sind von meiner Familie erprobt und haben den Geschmackstest meiner drei Kinder bestanden. Überzeug dich gern selbst, such dir deine Lieblingsrezepte raus und speichere sie dir zum Nachkochen auf deiner Merkliste.

Alle Paprika Rezepte im Überblick

Entdecke meine Rezepte - Kurzvideos für dich

Wie gesund ist Paprika? 4 Gründe für die Familienküche

Paprika ist neben seinem köstlichen Geschmack auch mit sehr gesunden Inhaltsstoffen ausgestattet. Verschiedenste Nährstoffe tummeln sich im Fruchtfleisch, die die ganze Familie fit und vital halten. Zu den wichtigsten Bestandteilen der Paprika gehören:

• Vitamine: Paprika ist reich an Vitamin C, das wichtig für das Immunsystem, die Hautgesundheit und die Wundheilung ist. Außerdem stecken Vitamin A, Vitamin B6 und Folsäure in dem bunten Gemüse.
• Antioxidantien: Paprika enthält Antioxidantien wie Carotinoide und Flavonoide. Diese tragen unter anderem dazu bei, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und somit vorzeitigen Zellalterung und dem Risiko von chronischen Krankheiten vorzubeugen.
• Ballaststoffe: Die Schoten punkten obendrein mit Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, die Darmgesundheit unterstützen und dabei helfen den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
• Mineralstoffe: Paprika enthält Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die wichtig für die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts und die Funktion von Muskeln und Nerven sind.

Paprika Rezepte weltweit

Die bunten Paprikaschoten sind natürlich nicht nur in Deutschland bekannt und beliebt, sondern gelten auch weltweit als Gaumenschmaus. In Spanien sind kleine grüne Paprikas beispielsweise Star des Tapas-Gerichts „Pimientos de Padrón” und landen in Olivenöl und Meersalz gebadet auf der Vorspeisenplatte vieler Restaurants.

Als „Peperonate” wird in Italien ein Gericht aus geschmorten Paprika, Zwiebeln und Tomaten bezeichnet und bei mexikanischen „Chiles Rellenos” handelt es sich um gebackene oder frittierte Paprikaschoten, die mit Fleisch, Käse und Gemüse gefüllt werden.

Auch das aus Israel stammende und weltweit bekannte „Shakshuka”-Rezept beinhaltet rote Paprikas, während türkisches „Menemen” nicht ohne die grüne Schoten auskommt.

Tipp: Paprika Rezepte bekömmlicher machen

Wer empfindlich auf Paprikagerichte mit zum Beispiel Aufstoßen reagiert, der sollte die feine Schale der Schoten vor der Zubereitung entfernen. Auch gedünstete Paprika sind leichter verträglich als rohe.

Übrigens, was für dich vielleicht auch noch interessant ist: Bei einer histaminarmen Ernährung sind rote, gelbe und orangene Paprikas am besten geeignet. Grüne Paprika ist hingegen histaminreich.