Wärmende Lebensmittel und Rezepte, die einfach guttun!

Wärmende Lebensmittel – das klingt erst mal nach einer heißen Suppe oder einem dampfenden Tee. Aber tatsächlich hat die wärmende Wirkung einer Zutat oder Speise nichts mit der wirklichen Temperatur des Essens zu tun. Stattdessen sind damit Lebensmittel gemeint, die den Stoffwechsel aktivieren und somit dafür sorgen, dass uns von innen wohlig warm wird.

Welche Lebensmittel und Gewürze diesen Effekt namens Thermogenese auslösen, verrate ich dir in diesem Artikel. Passend dazu habe ich dir noch Rezepte zum Nachkochen rausgesucht.

Die wärmenden Rezepte habe ich alle schon getestet. Denn ich gebe es zu: Ich bin eine echte Frostbeule. Sobald die Temperatur unter 10 °C fällt, trage ich dicke Wollsocken und sitze eingewickelt in eine Decke vor meinem PC. Und selbst wenn ich die Heizung volle Pulle aufgedreht habe, wird mir trotzdem nicht richtig warm.

Deshalb passe ich meine Ernährung gerne an die kalte Jahreszeit an. So sehr ich Frühstücksjoghurt und bunte Salatteller auch liebe – an kalten Herbsttagen und im Winter sind sie keine gute Idee. Denn sie haben eine kühlende Wirkung, die ich dann wirklich nicht gebrauchen kann. Wenn es dir auch so geht, lies unbedingt mal weiter und freu dich auf leckeres Essen, das von innen wärmt.

Wärmende Lebensmittel und das Stichwort Thermogenese

Ein warmer Tee und die Sache ist erledigt? Ganz so einfach ist es nicht. Ob Lebensmittel wärmen, hängt nicht von ihrer tatsächlichen Temperatur ab. Vielmehr ist ihre Wirkung auf unseren Stoffwechsel wichtig.

Vielleicht hast du schon mal von der sogenannten Thermogenese gehört? Aktivieren wir unseren Stoffwechsel durch die richtige Ernährung, so bildet er beim Verarbeiten Wärme. Das ist auch der Grund, warum bestimmten Gewürzen wie Zimt nachgesagt wird, die Fettverbrennung zu aktivieren. Neben der richtigen Lebensmittelauswahl können wir diesen Prozess übrigens auch durch Sport und Wechselduschen aktivieren. Schau dazu gern mal in meinen Beitrag zum Thema Stoffwechsel anregen.

Der Einfluss von TCM und Ayurveda

Vieles, was wir heute über wärmende Lebensmittel wissen, stammt aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Ihre 5-Elemente-Lehre und das Yin und Yang-Prinzip teilen verschiedene Lebensmittel in warm und kalt ein. Yin (kalt) und Yan (warm) sollten immer im Einklang stehen. Weitere Anstöße gibt es aus der indischen Ayurveda-Lehre.