Low Carb Brokkoli Pizza
Eine Low Carb Pizza mit Brokkoli-Boden ist schnell zubereitet und sehr figurfreundlich, da das Rezept ohne Mehl und andere Kohlenhydrate auskommt. Wie ihr den Brokkoli-Boden mit dem Thermomix oder auf herkömmliche Weise selber macht, erfahrt ihr in diesem Low Carb Rezept
Rezept von Jenny Böhme
4.9 Sterne bei 17 Bewertungen
Du denkst du musst auf vieles verzichten, wenn du dich gesund und kohlenhydratarm (Low-Carb) ernähren möchtest? Ganz im Gegenteil - es gibt viele tolle Alternativen zu herkömmlichen Kalorienbomben. Auch wenn gegen ein gutes Stück Pizza ab und zu nichts einzuwenden ist, so empfehle ich dir trotzdem unbedingt mal dieses Rezept für Low Carb Brokkoli-Pizza auszuprobieren. Der Boden enthält kaum Kalorien, punktet jedoch mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen. Belegen kannst du die Brokkoli-Pizza ganz genauso wie jede herkömmliche Pizza auch. Und wer keinen Brokkoli mag, der ersetzt ihn ganz einfach durch Blumenkohl.
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Rezept von Jenny Böhme
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| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für einen Low-Carb Brokkoli-Pizzaboden
- 300 g Brokkoli
- 2 Eier
- 150 g geriebener Käse
- 1 TL Salz
- 1 TL Pizzakräuter
Zubereitung:
- Teile den Brokkoli in einzelne Röschen. Häcksle ihn mit Hilfe einer Küchemaschine, eines Pürierstabes oder einem Messer zu kleinen Körnchen - pass aber auf, dass es kein Brei wird.
Knete das Salz, die Pizzakräuter, den Käse und die Eier unter.
Teig-Zubereitung mit dem Thermomix:
Brokkoliröschen in den Mixopf geben / 5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern. Eier, Salz, Kräuter und Käse 12 Sekunden auf Stufe 4 untermischen
- Als nächstes wird der Brokkoli-Pizzaboden für 15-20 Minuten blind gebacken. Dafür heizt du deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze auf und verteilst den Brokkoli-Teig auf einem mit Backpapier belegtem Blech.
- Wenn der Teig festgeworden und leicht gebräunt ist, nimmst du ihn heraus und belegst ihn ganz nach deinem Belieben. Wir verwenden dafür gern passierte Tomaten, Kochschinken und Champignons.
- Backe deine belegte Low-Carb Pizza im Backofen, bis sie braun wird und der Käse geschmolzen ist.
Brokkoli-Pizzateig zubereiten:
Brokkoli-Pizzaboden backen
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Leserfeedback
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Kommentare
Sandra (13.04.2025)
Wow wow wow megaaaa lecker. Die Backzeit war etwas länger, sie hat sich wunderbar vom Backpapier gelöst. Von einem Brokkoli bekommt man 3 Leute satt. Gerne mehr solcher Rezepte.
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antwortenCarmen (27.01.2025)
Habe es mit Paprika Tomaten Pilze und Zwiebeln und Putenfleisch belegt.
antworten
antwortenSusi (28.01.2025)
Hallo Carmen, dass klingt sehr lecker! Liebe Grüße Susi
Hallo Carmen, dass klingt sehr lecker! Liebe Grüße Susi
Britta (03.08.2024)
Meeega lecker . Habe den Boden mit Brokkoli und Blumenkohl gemacht. Dann mit Schinken, Paprika und Champignons belegt. Wird es öfter geben.
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antwortenGeli (16.05.2024)
Sehr gutes low carb Rezept! Den Brokkoli habe ich mit dem Messer klein gehackt, ist etwas mühsam, beim nächsten Mal probiere ich den Zerkleinerer. Als Belag hatte ich die passierten Tomaten, Gehacktes (vorher mit Zwiebeln und Knoblauch etwas angebraten) und irgendeinen Reibekäse. Es ließ sich auch gut auf die Teller bringen, lediglich dad Backpapier war etwas lästig. Das würde ich beim nächsten Mal weglassen und die Form nur fetten. Danke fürs Teilen!
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antwortenHilde (07.03.2024)
Geschmacklich gut, macht auch satt, aber der Boden ist nicht fest und schon gar nicht knusprig geworden. Die Pizza hat es also nicht im Ganzen auf den Teller geschafft... ;-)
Und ja, bei mir hatte es noch eine leicht rohe Haptik.
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antwortenSusi (11.03.2024)
Hallo Hilde, vielen Dank für deine Bewertung. Du kannst die Pizza auch noch etwas länger im Ofen lassen. Aber wir freuen uns, wenn sie geschmacklich gut war. :) Liebe Grüße Susi
Hallo Hilde, vielen Dank für deine Bewertung. Du kannst die Pizza auch noch etwas länger im Ofen lassen. Aber wir freuen uns, wenn sie geschmacklich gut war. :) Liebe Grüße Susi
Gaby (03.09.2023)
Schnell zuzubereiten. Nur mit dem Pürrierstab kann ich das Zerkleinern der Brokkoliröschen nicht empfehlen, schafft er nicht. Die Küchenmaschine hat es problemlos geschafft.
Als Belag hab ich veganes Hack, Zwiebelringe, Cherrytomaten und Pesto verwendet. War sehr köstlich.
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antwortenAdolf (25.04.2024)
Warum dann nur einen Stern? Ist frech
Warum dann nur einen Stern? Ist frech
Maria Messere (25.07.2023)
Wird der Teig knusprig???
Ich habe ihn gestern gemacht und Käse vergessen war wie roh???
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antwortenMaren (21.06.2023)
Hallo wird der Brokkoli vorher gekocht ,bevor er zerkleinert wird und in den Backofen kommt?
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antwortenSusi (21.06.2023)
Hallo Maren, der Brokkoli wird roh zerkleinert. Er muss nicht vorher gekocht werden. Liebe Grüße Susi
Hallo Maren, der Brokkoli wird roh zerkleinert. Er muss nicht vorher gekocht werden. Liebe Grüße Susi
Brigitte S. (31.03.2023)
Soooo lecker und reicht für 2 Personen sogar. 5***** Sterne!
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antwortenMelanie (30.11.2022)
Die Pizza war leicht zuzubereiten und hat köstlich geschmeckt :) vielen Dank für das tolle Rezept
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