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Mandarinenkuchen vom Blech

Name: Mandarinenkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 150 g Zucker; 400 g Schmand (2 Becher); 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 4 Dosen Mandarinen (kleine Dosen)

Für ein ganzes Blech saftiger Mandarinenkuchen mit einfachem Schmand Rührteig brauchst du nur 20 Minuten. Zum Rezept:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 35 Bewertungen

ca. 45 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Mein Mandarinenkuchen vom Blech ist ein ganz schnelles Kuchen Rezept, das kinderleicht zu backen ist. Daher backt mein inzwischen 12-jähriger Sohn den schnellen Mandarinenkuchen nun auch schon seit dem Grundschulalter allein. Unser Mandarinenkuchen besteht aus einem einfachen Rührteig mit Schmand. Diese cremige Zutat sorgt dafür, dass er wunderbar saftig ist und sich einige Tage frisch hält.

Einfacher saftiger Mandarinenkuchen

Du brauchst diese Zutaten für unseren saftigen Mandarinenkuchen:

Mehl
Zucker
Schmand
Eier
Backpulver
Mandarinen - aus der Dose

Die genauen Mengenangaben für unseren Mandarinenkuchen vom Blech findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Mandarinenkuchen vom Blech einfach backen - so geht's:

Eier und Zucker schaumig rühren, Schmand untermixen
Mehl und Backpulver in die Eiermischung rühren
Rührteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben - Mandarinen darauf verteilen
Mandarinenkuchen 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen

Du kannst den Schmand Rührteig mit verschiedenen Obstsorten variieren. Probier den schnellen Kuchen doch mal mit Kirschen, Heidelbeeren oder gefrosteten Himbeeren.

Weitere leckere Kuchen Rezepte mit Mandarinen:

Wenn dir unser einfacher Mandarinenkuchen vom Blech gefällt, dann probier doch auch mal:

Tante Hannis Mandarinen-Schmand-Kuchen mit Mürbeteigboden, der schon fast eine kleine Torte ist
einen Schüttelkuchen mit Mandarinen, der in 15 Minuten auf dem Tisch steht
einen cremigen Quarkkuchen ohne Boden mit Mandarinen empfehle ich allen Käsekuchen Fans


Arbeitszeit:	ca. 20 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 25 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 45 Minuten

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(Im Kochmodus bleibt dein Bildschirm an)

Zutaten für 1 Blech

350 g Weizenmehl
150 g Zucker
400 g Schmand (2 Becher)
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
4 Dosen Mandarinen (kleine Dosen)

Zubereitung:

Schlage die Eier auf und gib sie in eine Schüssel. Füge den Zucker zu und rühre beides zusammen schaumig. (Thermomix: 60 Sekunden auf Stufe 4)
Dann gibst du den Schmand dazu und rührst ihn unter, so dass ein cremiger Teig entsteht. (Thermomix: 30 Sekunden auf Stufe 4)
Als nächstes kommen noch das Mehl und das Backpulver hinzu und werden ordentlich unter gerührt, nimm dir dafür am besten einen Mixer zur Hand.
Belege dein Blech mit Backpapier und gib den Teig drauf.
Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Gieße die Mandarinen ab und verteile sie auf dem Kuchen.
Backe den Mandarinenkuchen 25 Minuten. Die tatsächliche Backzeit variiert von Gerät zu Gerät. Prüfe ob er durchgebacken ist, indem du mit einem Holzstäbchen hineinstichst. Bleibt kein Teig mehr hängen ist er gar, andernfalls verlängerst du die Backzeit noch etwas.

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Kommentare

Jördis (09.05.2025) Ich habe schon sehr viel von deiner Seite nachgekocht und gebacken!! Gelingt immer, schmeckt super! Aber was kann man statt Schmand verwenden? In Österreich gibt es das ja nicht und Sauerrahm in einem Kuchen kommt doch komisch oder? 🤔 Danke im voraus!

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