Meine besten Blechkuchen Rezepte – schnell, einfach & total beliebt

  

Blechkuchen mit Obst

  

Blechkuchen für den Kindergeburtstag

  

Hefeteig Blechkuchen

  

Schokoladen Blechkuchen

Diese Blechkuchen Rezepte stehen bei meiner Familie und mir hoch im Kurs

Ich habe viele schöne Erinnerungen an Nachmittage mit Omas Blechkuchen. Meine Oma Lotti hat dafür einen einfachen Hefeteig zubereitet und auf dem Blech ausgerollt. Belegt wurde er dann mit Kirschen oder Äpfeln aus dem eigenen Garten und köstlichen Butterstreuseln. Sie hat immer gleich zwei Bleche gebacken, damit alle satt wurden.

Wenn ich selber mal Kuchen vom Blech mit Obst backe, dann gerne nach meinem schnellen Streuselkuchen Rezept. Statt eines Hefeteigs verwende ich dafür einen Quark-Öl-Teig. Er lässt sich viel schneller verarbeiten, schmeckt aber am Ende genauso lecker. Mit diesem Trick kann ich saftige Blechkuchen schnell und einfach zubereiten.

Der beste Blechkuchen mit Obst ist in meinen Augen dieser Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln. Im Herbst backen wir ihn immer mit frischer Ernte von unserem eigenen Apfelbaum. Da Äpfel aber ein tolles Lagerobst sind, hat der Kuchen das ganze Jahr über Saison. Für das Rezept braucht man nur einen einfachen Rührteig, den man süßen oder sauren Äpfeln und knackigen Streusel toppt. Das Ergebnis schmeckt so lecker, du wirst begeistert sein.

Tipps zur Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bewahre den Blechkuchen am besten bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenhaube auf. So hält er sich bis zu 4 Tage. Es gibt jedoch eine Ausnahme: Wenn er Zutaten enthält, die unbedingt gekühlt werden müssen, sollte er im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit diesen Tricks wird und bleibt alles schön saftig und lecker

Da gibt es ein paar Dinge zu beachten, damit der Blechkuchen schön saftig wird und auch bleibt. Back ihn nicht zu lange, sonst wird er recht trocken. Mach lieber die Stäbchenprobe und nimm ihn rechtzeitig heraus. Ein Guss aus Zucker oder Schokolade wirkt wie eine Schutzschicht und schließt die Feuchtigkeit ein. Auch Zutaten wie geraspelte Äpfel, geraspelte Zucchini oder Quark im Teig sorgen dafür, dass er länger saftig bleibt. Zudem spielt die Aufbewahrung eine Rolle: Bewahre ihn möglichst bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenhaube auf.

So kannst du die Kuchen vom Blech besonders gut transportieren

Es gibt total praktische rechteckige Transportboxen mit Haube und Tragegriff. Falls du keine spezielle Box hast, kannst du auch das Blech zum Transportieren und es mit Alufolie abdecken. Aber Vorsicht, wenn ein Guss drauf ist, die Folie klebt gerne mal daran fest. Stecke dann am besten ein paar Zahnstocher als Abstandhalter hinein.

Ideen zum Aufpeppen

Mit tollen Toppings kannst du noch einen draufsetzen – im wahrsten Sinne des Wortes. Hier habe ich dir ein paar Ideen dafür aufgeschrieben.

• Guss: Zitronenguss, Zuckerguss, Schokoladenguss
• Süßes: bunte Streusel, Gummibärchen, Schokolinsen
• Crunch: geröstete Mandeln, Kokosflocken, Krokant