Brühreis

Brühreis ist ein einfacher Reiseintopf mit Hühnchen, der gut verträglich und bei Kindern beliebt ist. Hol dir Omas DDR Rezept:
1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 12 Bewertungen
Brühreis ist ein einfacher Reiseintopf mit Huhn und Suppengemüse, mit dem ich als Kind in der DDR aufgewachsen bin. Omas Brühreis gab es oft, wenn ich krank war und auch auf dem Speiseplan in der Schulküche war der Eintopf oft zu finden. Und auch heute noch kommt Brühreis mit Hühnchen oder auch mal vegetarisch bei uns in der Lausitz oft auf den Tisch. Ich zeige dir, wie du das einfache Familiengericht zu Hause selber machen kannst.

Diese Zutaten brauchst du für Omas Brühreis Rezept

• Hähnchenschenkel
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblatt
• Suppengrün - besteht aus Sellerie, Möhre und Petersilie
• Erbsen
• Reis - für Brühreis eignet sich Langkornreis wie Basmatireis gut

Die genauen Mengenangaben für Omas Brühreis findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.

Brühreis selber machen - so gehts:

1. Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt in reichlich Salzwasser 2 Stunden kochen - aus der Brühe nehmen und Fleisch klein schneiden
2. Sellerie, Lauch und Möhre klein schneiden - mit gewaschenem Reis und Erbsen in die Brühe geben und 12 Minuten köcheln
3. Fleisch dazugeben - kurz aufkochen - Brühreis mit Salz und Pfeffer abschmecken

3 gute Gründe für den DDR Reiseintopf mit Hühnchen

• Brühreis enthält alles, was eine ausgewogene Mahlzeit braucht
• der Reiseintopf eignet sich schon prima für Kleinkinder am Familientisch und für den Übergang von Beikost zur Familienkost
• er beruhigt den Magen und ist ideal als Schonkost bei Infekten

Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:

Kategorien:

• Suppen
• Reisgerichte
• DDR Rezepte
• Omas Rezepte
• Stillzeit
• Hähnchen Rezepte
• Rezepte für Kinder
• Hausmannskost
• Mittagessen
• Sächsische Küche
• Glutenfreie Rezepte
• Hauptgerichte

Michael (26.02.2025) 1 2 3 4 5 hallo grüße deine Rezepte sind wie immer die besten für klein und groß :) Ich hab nur eine Frage bei den Zutaten. Da ist ja schon ein Suppengrünbund aufgelistet, da sind ja schon Möhren dabei… muss ich da jetzt extra noch mal zwei Möhren dazu nehmen laut deiner Mengenangabe? Viele Grüße

 antworten

Susi (27.02.2025)
Hallo Michael, ja wir geben noch immer zwei Möhren extra mit in die Suppe. 😊 Liebe Grüße Susi

Anja (27.11.2024) 1 2 3 4 5 Wow! Super lecker! Ich habe mehr Reis rein gemacht. Es schmeckt wirklich toll. Genau, worauf ich gerade Lust hatte. Danke!

 antworten