Chia Marmelade

Chia Marmelade ist eine gesunde und einfache Alternative zur traditionellen Marmelade. Sie hat den charmanten Vorteil, dass du sie ohne Zucker zubereiten kannst. Daher wird sie auch gern zuckerfreie Marmelade oder Low Carb Marmelade genannt. Chia-Marmelade ist aber nicht nur gesünder, sondern auch einfacher in der Zubereitung.

Diese Zutaten brauchst du für Chia Marmelade

• Chiasamen
• beliebige Früchte
• optional: ein Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Erythrit

Chia Samen sind winzige Samen aus der Pflanze Salvia hispanica, die in Südamerika beheimatet ist. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die wichtige Nährstoffe für unseren Körper sind. Die kleinen Samen können sehr viel Flüssigkeit aufnehmen und entwickeln dabei eine gelartige Konsistenz. Das macht sie perfekt für unsere Marmelade und schmeckt richtig gut.

Welche Früchte eignen sich?
Für Chia-Marmelade kannst du viele Früchte verwenden. Wir machen sehr gern Himbeer-Chia-Marmelade, aber auch mit Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Pfirsichen ist sie sehr lecker. Chia-Marmelade ist außerdem ideal, um übrig gebliebene oder überreife Früchte zu verarbeiten. Dafür kannst du mit diesem Rezept auch einfach verschiedene Obstsorten kombinieren.

Chia Marmelade selber machen - so gehts:

1. Wasche zuerst die Früchte, schneide sie klein oder püriere sie. Gib sie in einen Topf und bringe sie zum Köcheln.
2. Rühre anschließend die Chia-Samen ein und lasse sie 30 Minuten quellen. Wenn du möchtest, kannst du die Chia-Marmelade dann nochmal pürieren.
3. Fülle die Marmelade in saubere Gläser.

So lieben wir die Marmelade mit Chiasamen

• als Brotaufstrich zum Frühstück, so ist sie ohne Zucker auch ideal für das Baby
• als Topping für Joghurt oder Overnight Oats
• als Füllung für Gebäck oder Kuchen
• eingerührt in Quark

Himbeer-Chia-Marmelade Rezept