Schnelle Joghurtbrötchen ohne Hefe

Joghurtbrötchen Rezept mit nur 5 Zutaten
- Mehl
- Backpulver
- Joghurt
- Milch
- Öl
Wir backen gern Joghurtbrötchen mit Rosinen und Apfelstückchen. So erhalten wir süße Brötchen, ohne dass wir zusätzlichen Zucker zugeben müssen. Alternativ könntest du auch Schokostückchen unter den Teig heben.

Die genauen Mengenangaben für mein Joghurtbrötchen Rezept bekommst du etwas weiter unten.
Schnelle Joghurtbrötchen selber backen
- Verrühre den Joghurt mit der Milch und dem Öl.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und knete es unter die Joghurtmischung.
- Forme kleine Brötchen, lege sie auf ein Blech und backe sie für 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.
Dafür sind die Brötchen mit Joghurt ideal:
- Die Joghurtbrötchen sind ideal für die Brotdose. Daher findest du sie auch als eins von 40 Rezepten in meinem Buch Pausenhits für coole Kids.
- Außerdem kannst du die Joghurtbrötchen als breifreie Beikost für dein Baby backen. Wenn du sie wie in meinem Rezept ohne Zucker backst, darf es ab Beikostreife daran knabbern.
- Du kannst die Joghurt Brötchen auf Vorrat einfrieren. So hast du immer einen schnellen Snack für das Picknick oder die Brotdose parat. Ganz ähnlich funktionieren meine schnellen Quarkbrötchen.

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Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 10 Stück:
- 275 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Naturjoghurt
- 4 EL Milch
- 4 EL Öl
- 2 EL Rosinen
- 1 Apfel
Zubereitung
- Verrühre den Joghurt mit der Milch und dem Öl.
(Thermomix: 2 Min. / Stufe 2) - Füge das Mehl und Backpulver hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
(Thermomix: 3 Minuten / Knetstufe) - Schäle den Apfel und schneide ihn in kleine Würfel.
- Knete sie mit den Rosinen in den Teig.
(Thermomix: 2 Minuten / Knetstufe / Linkslauf) - Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Forme mit Hilfe eines Eiskugelportionierers oder mit gut geölten Händen 12 kleine Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe die Joghurtbrötchen dann für 20 Minuten.

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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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