Seit ich einen Airfryer besitze und weiß, dass er wie ein kleiner Backofen funktioniert, teste ich mich durch die verschiedensten Heißluftfritteuse Rezepte. Ganz begeistert bin ich nun von Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse, der sich schnell und einfach im Familienalltag selber machen lässt. Ob als süße Hauptspeise, leckeres Dessert oder Zwischenmahlzeit am Nachmittag - wenn meine Kinder den Kaiserschmarrn im Airfryer piepsen hören, sitzen sie sofort am Tisch.
Zutaten für Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse
Eier - am besten von glücklichen Hühnern
Milch - oder eine Pflanzenmilch-Alternative
Mehl
Vanillezucker
Zucker
Butter
Rosinen - nur wenn du sie magst
Puderzucker
optional: gehackte Mandeln
Die genauen Mengenangaben für meinen Kaiserschmarrn findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Kaiserschmarrn in der Heißluftfritteuse backen - so geht’s:
Eigelb mit Milch, geschmolzener Butter, Mehl und Vanillezucker verrühren
Eiweiß mit Zucker steif schlagen - mit den Rosinen behutsam unter den Teig heben
kleine Auflaufform oder 20 cm Springform mit Butter fetten - Teig darauf verteilen
Kaiserschmarrn im Airfryer 12 Minuten bei 180 Grad backen
zerrupfen, mit Puderzucker oder gehackten Mandeln bestreuen - weiter 3-5 Minuten bei 170 Grad backen
mit Ofenhandschuhen rausnehmen - in Stücke rupfen und servieren
Dadurch, dass ich den Kaiserschmarrn vor den letzten Backminuten mit Puderzucker bestreue, kann er etwas karamellisieren. Das gibt dem Gericht ein wunderbares Aroma. Möchtest du es weniger süß, kannst du an dieser Stelle alternativ gehackte Mandeln auf den Schmarrn geben. Genauso gut kannst du aber auch beides einfach weglassen.
Serviere den Kaiserschmarrn ganz klassisch mit Puderzucker oder Apfelmus. Meine Kinder mögen den Airfryer-Kaiserschmarren auch sehr gern mit Kirschgrütze.
er ist schnell und einfach zubereitet und macht sich quasi wie von selbst
du kannst Kaiserschmarrn im Airfryer fettarmer als in der Pfanne zubereiten und dadurch Kalorien sparen
Kaiserschmarrn wird im Airfryer ganz fluffig und weich - das lieben nicht nur Kinder
Von einer Ladung Kaiserschmarrn aus der Heißluftfritteuse werden 2 Personen satt, als Dessert reicht es locker für 4. Für größere Mengen bereite ich daher weiterhin meinen Kaiserschmarrn klassisch zu.
Arbeitszeit:
ca. 10 Minuten
Kochzeit/Backzeit:
ca. 21 Minuten
Gesamtzeit aktiv:
ca. 31 Minuten
Zutaten für 2 Portionen:
3 Eier
150 ml Milch
100 g Weizenmehl
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zucker
50 g Butter
3 EL Rosinen
optional
Puderzucker
gehackte Mandeln
Zubereitung:
Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit dem Zucker steif.
Verrühre das Eigelb mit der Milch, geschmolzenen Butter, Mehl und Vanillezucker. Hebe die Rosinen und den Eischnee vorsichtig unter.
Fette eine kleine Auflaufform mit Butter. Verteile den Teig darauf.
Backe den Kaiserschmarrn in der Heißluftfritteuse 18 Minuten bei 180 Grad.
Zerrupfe den Schmarrn mit 2 Gabeln.
Streue etwas Puderzucker oder gehackte Mandeln darüber und backe ihn weitere 3 Minuten bei 170 Grad.
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Kommentare
Stefan R. (07.04.2024)
Rezept gut, leider im Ninja Airfryer max Pro nicht in der angegeben Zeit fertig gewesen. Oben und an den Seiten durch, leider in der Mitte komplett flüssig. Nach insgesamt 30 Minuten Backzeit teilweise sehr trocken geworden. Hatte die Fritteuse mit backpapier ausgelegt und den Teig direkt rein ohne Backform. Vielleicht war das ein Fehler. Versuch es das nächste Mal mit einer Backform zu machen. Ich hoffe die Ninja Fritteuse ist kein fehlkauf gewesen. antworten
Jenny (08.04.2024) Hallo Stefan,das Backpapier war sicher der Fehler. Damit verhinderst du, dass die Heißluft wie gewünscht zirkulieren kann. Probier es doch nochmal so wie ich es beschreibe. Liebe Grüße, Jenny
Henrike (26.02.2024)
Wow, ist der gut 😋 Danke für das einfache Rezept antworten
Heiko (12.02.2024)
Große Klasse, der schmeckt wunderbar 😋 antworten
Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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