Kirschgrütze selber machen

Eine einfache Kirschgrütze ist lecker als Dessert oder zu süßen Gerichten. Hol dir das Rezept für frische, TK- und Glaskirschen:

Ob zur Kirschenzeit im Sommer oder mit Glaskirschen im Rest des Jahres: eine selbstgemachte Kirschgrütze ist immer eine gute Idee. Die rote Grütze mit Kirschen ergänzt viele süße Hauptgerichte als Topping. Aber auch einfach so als Dessert ist sie ein Hit für Kinder und Familie.

Diese Zutaten brauchst du für mein Kirschgrütze Rezept:

• Kirschen - süß oder sauer - frisch, TK-Kirschen oder aus dem Glas, gern Schattenmorellen
• Kirschsaft
• Zucker
• Speisestärke oder Puddingpulver statt Stärke

Du kannst sowohl frische Kirschen, als auch eingefrorene oder Glaskirschen zum Kirschgrütze selber machen nehmen. Mit frischen oder eingefrorenen Sauerkirschen wird die Farbe am knalligsten. Glaskirschen können deine Grütze eher braun als rot machen.

Kirschgrütze mit Süßkirschen braucht keinen Zucker. Nimmst du den Saft von Kirschen aus dem Glas, kannst du ihn meistens auch weg lassen. Mit Sauerkirschen könnte deine rote Grütze etwas sauer werden und du musst mehr süßen.

Wozu passt das Kirschkompott?

• Kirschgrütze passt toll zu Waffeln, Eierkuchen und Grießbrei. Lecker!
• Wir essen sie auch sehr gern als Dessert im Glas mit Eis oder Schlagsahne. Ein Klassiker ist wohl die Kirschgrütze mit Vanillesoße.
• Aber auch zum Backen ist sie ideal. Freu dich auf meinen Kirschgrütze Kuchen. Das Rezept gebe ich dir bald.

Zutaten für 6 Portionen:

• 600 ml Kirschsaft
• 250 g Kirschen
• 2 EL Speisestärke
• 1 Päckchen Vanillezucker

Kirschgrütze selber machen - so gehts:

1. Gib 500 ml Kirschsaft mit dem Zucker und den Kirschen in einen Topf und bringe sie zum Kochen.
2. Rühre die restlichen 100 ml Kirschsaft mit der Speisestärke glatt und gib die Mischung mit in den Topf.
3. Lasse die Kirschgrütze 3 Minuten köcheln und rühre dabei gut um.

Kann ich Kirschgrütze haltbar machen?

Fertig gekochte Kirschgrütze hält sich nach dem Abkühlen bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie auch einfrieren. Füllst du sie direkt nach dem Kochen noch heiß in Einmachgläser und verschließt diese, so ist deine selbstgemachte Kirschgrütze bedenkenlos 4 Wochen oder länger haltbar. Lagere sie kühl und dunkel.

Kristin (18.03.2023) 1 2 3 4 5 Lecker! Hab sie mit gefrorenen Kirschen gemacht - tolle Farbe!

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