Serbische Reispfanne

Dieses Rezept bringt ein Stück Balkan auf den Familientisch – es hat seine Wurzeln nämlich in der ländlichen Küche Serbiens. Hier wurden häufig einfache, aber nahrhafte Zutaten verwendet, um Speisen zu kreieren, die lange satt halten. In der serbischen Reispfanne tummeln sich Paprika, Möhren und Erbsen gemeinsam mit angebratenem Hähnchenfleisch. Der Einsatz von Reis in Kombination mit Fleisch und Gemüse ist dabei typisch für viele traditionelle Balkan-Gerichte.

Was genau diese Reispfanne ausmacht, wie lange sie haltbar ist und Tipps zur Zubereitung? In diesem Rezept werfen wir einen Blick darauf!

Herkunft der serbischen Reispfanne Djuvec Art

Die serbische Reispfanne ist ein traditionelles Gericht aus Serbien, das auch in anderen Teilen des Balkans beliebt ist. Wie in der serbischen Küche üblich, zeichnet sich das Gericht durch seine herzhafte Note aus, die durch den Einsatz von Reis, Gemüse und verschiedenen Gewürzen unterstützt wird – sie vereint einfache Zutaten zu einem sättigenden und geschmackvollen Gericht. Mein Rezept für die serbische Reispfanne ist eng mit dem Djuvec Reis verwandt. Magst du diesen, solltest du auch unbedingt einmal meine Reispfanne probieren.

Tipps zur Zubereitung für die serbische Reispfanne mit Hähnchen

Die Zubereitung der serbischen Reispfanne ist denkbar einfach und lässt sich praktischerweise auch an die eigenen Vorlieben anpassen. Hier sind einige Tipps für die Zubereitung des serbischen Reisklassikers:

1. Reissorte: Für die serbische Reispfanne benutzt du wie für meinen Gemüsereis am besten Langkornreis, da dieser beim Kochen schön locker bleibt und nicht klebrig wird. Basmati- oder Jasminreis sind ebenfalls gute Alternativen.
2. Fleisch: Oft wird für die Reispfanne Hackfleisch verwendet, entweder Rind, Schwein oder eine Mischung aus beidem. Ich verwende in diesem Rezept Hähnchenbrust oder alternativ das Fleisch von Hähnchenschenkeln, weil es saftiger ist. Achte darauf, das Fleisch gut anzubraten, bevor du es mit den anderen Zutaten vermischst.
3. Gemüse: Du kannst das serbische Gericht ganz nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzen. Bunte Paprika, Zucchini, Tomaten oder auch Pilze passen wunderbar – zaubere dir die Reispfanne, wie sie dir gefällt!
4. Gewürze: Die leckere Reispfanne nach serbischer Art lebt von ihren Gewürzen. Klassische Zutaten wie Paprikapulver, Knoblauch und Zwiebeln verleihen dem Gericht eine kräftige Note. Außerdem benutze ich Ajvar – für den traditionellen Geschmack solltest du auf die Gewürzpaste nicht verzichten!
5. Kochzeit: Die Zubereitung dauert in der Regel etwa 30 bis 40 Minuten, je nachdem, wie fein du die Zutaten schneidest und wie viel Reis du verwendest. Probiere das Gericht gerne ab und zu, damit du den perfekten Garpunkt nicht verpasst. Stellst du den Herd zu früh ab, ist der Reis noch hart, gart dieser zu lange, wird die Pfanne matschig.

Reispfanne nach serbischer Art aufbewahren

Die serbische Reispfanne mit Hähnchen eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren. Im Kühlschrank verstaut bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren. In einem luftdichten Behälter bleibt sie so bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen kannst du die Box einfach über Nacht in den Kühlschrank geben oder den Inhalt bei niedriger Stufe langsam erwärmen.

Rezept für serbische Reispfanne mit Hähnchen