Wassermelonen Gazpacho

Name: Wassermelonen Gazpacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 1 kg Tomaten (reif); 1 kg Wassermelone; 1 Paprikaschote; 14 g Basilikum (6 Blätter); Pfeffer (etwas); 1 TL Salz; 1 TL dunkler Balsamico; 4 EL Olivenöl; Minze (4 Blätter); ½ Zitrone; ½ Chili

Die Wassermelonen Gazpacho ist eine erfrischend kalte Suppe für heiße Sommertage. Hol dir das Rezept für Kinder & Familie:

Rezept von Jenny Böhme

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5.0 Sterne bei 6 Bewertungen

ca. 15 Minuten

vegetarisch

kleinkindtauglich

Die Gazpacho ist eine kalte Suppe und stammt ursprünglich aus der spanischen Küche. Sie besteht zum Großteil aus rohen Tomaten, die mit weiterem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Knoblauch püriert werden. Wir bereiten sie gern als Wassermelonen Gazpacho zu. Die Wassermelone gibt der Gazpacho eine angenehme Süße, die auch Kinder sehr gern mögen.

Gazpacho wird immer kalt serviert und ist daher besonders an heißen Sommertagen sehr erfrischend. Dank der vielen gesunden Zutaten ist die Wassermelonen Gazpacho eine super Idee, um den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

Diese Zutaten brauchst du für meine Wassermelonen Tomaten Gazpacho

Tomaten
Wassermelone
Paprikaschote
Basilikum und Minze
Salz und Pfeffer
dunkler Balsamico
Olivenöl
Zitrone

Viele traditionelle Gazpacho Rezepte pürieren Toastbrot in der kalten Suppe. Wir reichen es lieber getoastet dazu. So bleibt die Gazpacho low carb und vegan.

Gazpacho mit Wassermelone

Die genauen Mengenangaben für mein Wassermelonen Gazpacho Rezept findest du etwas weiter unten.

Wassermelonen Gazpacho selber machen in 3 Schritten

Wasche und schäle das Gemüse. Schneide das Gemüse und die Melone in kleine Stücke.
Gib die Tomaten, die Paprikaschoten, die Wassermelone und das weitere Gemüse mit den Gewürzen und Kräutern in eine Schüssel. Püriere alles gut.
Serviere die Gazpacho gut gekühlt in Gläsern oder kleinen Schüsseln.

Die Wassermelonen Gazpacho gibt es bei uns im Sommer oft zum Abendessen oder als kleinen Snack. Aber auch als Vorspeise wenn Gäste kommen kannst du damit richtig Eindruck schinden.

Gazpacho Rezept


Arbeitszeit:	ca. 15 Minuten

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Zutaten

1 kg Tomaten (reif)
1 kg Wassermelone
1 Paprikaschote
14 g Basilikum (6 Blätter)
Pfeffer (etwas)
1 TL Salz
1 TL dunkler Balsamico
4 EL Olivenöl
Minze (4 Blätter)
½ Zitrone

optional:

½ Chili

Zubereitung:

Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel. Wasche die Paprika und schneide sie in Stücke. Löse das Fruchtfleisch der Melone. Gib alles in eine Schüssel.
Gib das Basilikum, Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Minze und den Saft der halben Zitrone hinzu. Wenn keine Kinder mitessen, kannst du außerdem Chili zufügen. Püriere das Gemüse, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat. Ist sie zu dick, so gieße eiskaltes Wasser an. Schmecke die Wassermelonen Gazpacho mit Salz und Pfeffer ab.
Stelle die Gazpacho bis zum Verzehr in den Kühlschrank. An besonders heißen Tagen kannst du sie mit Eiswürfel servieren.

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Wassermelonen Gazpacho

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Kommentare

Lisa (14.06.2023) Super erfrischend. Danke für das Rezept

antworten

Pauline (22.05.2023) Klingt sehr interessant

antworten

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