Zitronen-Eistorte


Du liebst Eis und du liebst Kuchen? Dann haben wir hier die perfekte Kombination für dich: einen Zitronen Cheesecake als Eistorte.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und geht schnell, so dass nichts mehr dagegen spricht, eine Eistorte selber zu machen. Dafür brauchst du auch gar kein Fertigeis.
Du kannst den Zitronen Cheesecake in einer Kastenkuchenform zubereiten und einfrieren oder jede andere Form verwenden. Wir haben zwei rechteckige Tupperdosen mit den Maßen 8 x 18 cm verwendet.
![]() | |
Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
Ruhezeit: | 8 Stunden im Gefrierfach |
Zutaten für eine Kastenform:
- 180 g Vollkornkekse
- 100 g Butter
- 300 g Frischkäse
- 80 g Puderzucker
- 1 Zitrone (Bio)
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker

So machst du die Zitronen-Eistorte selber
- Gib die Butter in einen kleinen Topf und schmelze sie bei schwacher Hitze.
- Gib die Kekse in einen Zipperbeutel, verschließe ihn und zerkrümle sie.
- Gib die Kekskrümel in den Topf zur Butter und vermische beides.
- Lege den Boden und Rand deiner Kuchenform mit Backpapier aus und verteile den Teig darauf.
- Stelle die Form für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Wasche die Zitrone und reibe die Schale ab. Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und der Zitronenschale und presse den Saft dazu.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif und hebe sie unter die Frischkäsemasse.
- Verteile die Cheesecake Masse auf dem Keksboden und stelle deine Eistorte in die Kühltruhe. Dort muss sie nun für mindestens 8 Stunden gefrieren.
- Lasse die Zitronen-Eistorte dann vor dem Servieren kurz antauen und garniere sie mit Zitronenscheiben oder frischen Früchten deiner Wahl.

zur Bewertung

Der gefrorene Zitronen-Cheesecake ist eine tolle Erfrischung im Sommer, die auch meine Kinder lieben und den ich mir auch sehr gut für Sommergeburtstage vorstellen kann.
Ich denke, diese Zitronen-Eistorte werden wir ab jetzt immer auf Vorrat in der Kühltruhe haben.

Kategorien:
Rezepte für das Dessert
Das Beste kommt zum Schluss: das Dessert. Mit diesen Rezepten bereitest du großen und kleinen Naschkatzen eine Freude.
zur Kategorie
Rezepte für den Kindergeburtstag
Rezepte für den Kindergeburtstag: Herzhaftes Abendessen, Fingerfood und Rezepte zum Geburtstag für den Kindergarten. Alles was Kinder gerne essen
zur Kategorie
Ein Stück Torte, statt vieler Worte
Du willst einfach Torte backen? Hol dir unsere schnellen Torten Rezepte zum Geburtstag, Schulanfang, für Kinder + Erwachsene:
zur Kategorie
Sommer-Rezepte
Hol dir Sommer Rezepte für Mittagessen und Abendessen, erfrischende Getränke und leckere Snacks für Kinder und Familie
zur Kategorie
Rezepte für Kinder
Rezepte für Kinder: große Sammlung einfacher Kindergerichte und gesunder Kinderrezepte mit Bild – inkl. Ideen für Allergiker & Kindergeburtstag
zur Kategorie
Sommerkuchen
Sommerkuchen sind herrlich erfrischend an heißen Tagen. Ob mit Früchten oder Beeren – Tipps und Rezepte gibt es hier.
zur Kategorie
Das könnte dir auch gefallen:
Aus der Backstube
Vitamin-Tipps
Das essen wir jetzt gern
Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
Leserfeedback
Bewertung im Durchschnitt: 5.0 Sterne bei 11 BewertungenDeine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht ‘sehr gut’):
* Amazon Produktwerbung. Mehr dazu im Datenschutz
Schick das Rezept an deine Freunde: