Bunte FischpfanneBunte Fischpfanne
Rezept von Jenny Böhme
ca. 35 Minuten
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Fisch ist gesund und sollte im Rahmen einer gesunden Ernährung einmal pro Woche auf dem Tisch stehen. Wir sammeln daher einfache Fischgerichte für Kinder und die ganze Familie wie diese Fischpfanne mit Gemüse. Für Abwechslung sorgen weitere Fischgerichte wie mein Lachs Frikassee und Nudeln mit Lachs-Sahne-Sauce.
Bunte Fischpfanne
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 35 Minuten
proteinreichlow carb
Nährwerte pro Portion
430 kcal
20 g
29 g
25 g
430 kcal20 g29 g25 g 
Zutaten für 4 Personen
- 4 +
- 400 g Fischfilet (Seelachs oder Lachs)
- 1 Zitrone
- 1 TL Kokosöl
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Weizenmehl
- 200 ml Sahne
- 500 ml Milch
- 2 EL Senf
- 3 Lauchzwiebeln
- 100 g Sellerie
- 2 EL Dill (gehackt)
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
Bunte Fischpfanne mit Gemüse zubereiten:
- Schneide das Fischfilet in Würfel, beträufel es mit Zitronensaft und würze es mit Salz und Pfeffer. Schmelze das Kokosöl in einer Pfanne und brate den Fisch darin an.
- Schäle die Möhren und schneide sie in schmale Streifen. Gib sie zum Fisch und brate sie etwas mit.
- Brate die kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe in einem Topf in Butter an. Gib das Mehl dazu und verrühre alles gut. Lösche die Mehlschwitze nun mit der Milch und der Schlagsahne ab.
- Schäle den Sellerie und die Frühlingszwiebeln, schneide sie klein und gib sie zur Soße. Füge den Senf und Dill dazu und püriere die Sauce. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Füge nun noch ein geschlagenes Ei dazu und rühre gut um.
- Gib zum Schluss den Fisch und die Möhren in die Sauce und hebe sie vorsichtig unter. Serviere die Fischpfanne mit Salzkartoffeln oder Reis.
Bei uns hat sich übrigens der Fischfreitag etabliert - ein fester Wochentag, der immer für ein Fischgericht reserviert ist. Anregungen dafür findest du in meiner Fischrezept-Sammlung oder auch in meinem Wochenplan-Kochbuch.
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Heiko
Das schmeckt uns sehr gut.
Mara
Genau richtig, wenn Kinder mit essen.
Jasmin
Naja...es geht..mein Lieblingsgericht wird es nicht ;)
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