Dinkel Cracker Rezept
Mein Dinkel Cracker Rezept mit Parmesan und Sesam kannst du schnell und einfach selber machen. So macht Knabbern Spaß:
Rezept von Jenny Böhme
4.8 Sterne bei 10 Bewertungen
Ob als Snack beim Fernsehabend, zum Knabbern in der Brotdose, beim Picknick oder als Topping zu einer leckeren Suppe - Dinkel Cracker sind immer eine gute Idee. Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du sie ganz einfach für Kinder und Familie selber machen kannst.
Bei den Toppings kannst du nach Lust und Laune variieren. Es eignen sich auch andere Saaten und kleine Kerne sehr gut. Probier es mal mit Chia- oder Leinsamen.
Die genauen Mengenangaben für mein Dinkel-Cracker Rezept findest du etwas weiter unten.
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Rezept von Jenny Böhme
Diese Zutaten brauchst du für mein Dinkel Cracker Rezept
- Dinkelmehl
- Salz
- Wasser
- Butter
- Parmesan und Sesam als Topping
Bei den Toppings kannst du nach Lust und Laune variieren. Es eignen sich auch andere Saaten und kleine Kerne sehr gut. Probier es mal mit Chia- oder Leinsamen.
Die genauen Mengenangaben für mein Dinkel-Cracker Rezept findest du etwas weiter unten.
Dinkel-Cracker in 10 Minuten selber machen
- Mische Dinkelmehl, Wasser, Salz und Öl, so dass ein Teig entsteht.
- Lasse den Teig 30 Minuten ruhen und streiche ihn dann dünn auf ein Blech.
- Bestreiche ihn mit geschmolzener Butter und streue Parmesan und Sesam als Topping darüber.
- Backe die Dinkel-Cracker bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten.
- Brich oder schneide die Cracker dann noch warm in Stücke.
Wie lange halten sich die Dinkelcracker?
Wenn du sie trocken und luftdicht lagerst, halten sich die Dinkelcracker mehrere Wochen. Sobald sie Luftfeuchtigkeit aufnehmen, werden sie weich. Dann sollten sie innerhalb einiger Tage verzehren. | |
| Arbeitszeit: | ca. 20 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 10 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Ruhezeit: | 30 Minuten |
Zutaten für 2 Bleche
Für den Teig:
- 250 g Dinkelmehl
- 2 EL Rapsöl
- ½ TL Salz
- 125 ml Wasser
Zum Garnieren:
- 40 g Butter (geschmolzen)
- 70 g geriebener Parmesan
- 20 g Sesam
Zubereitung:
- Gib das Dinkelmehl, Öl, Salz und Wasser in eine Schüssel. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
- Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Belege ein Blech mit Backpapier und heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn ganz dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Bestreiche den Teig mit der geschmolzenen Butter und streue dann Parmesan und Sesam darüber.
- Schneide den Teig mit einem Pizzaschneider in kleine Stücke oder steche mit Ausstechern Formen aus. Lege die Teigstücke auf das Backblech und backe sie anschließend für 10 Minuten im Ofen knusprig.
- Alternativ kannst du den Teig auch im Ganzen backen und brichst ihn nach dem Backen in kleine Cracker.
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Kommentare
Manu (25.02.2025)
Hi, das Rezept klingt wirklich gut. Sollte man dafür geschälten oder ungeschälten Sesam nutzen? Danke schon mal für deine Antwort :)
antworten
antwortenSusi (25.02.2025)
Hallo Manu, wir haben ungeschälten Sesamöl verwendet. Liebe Grüße Susi
Hallo Manu, wir haben ungeschälten Sesamöl verwendet. Liebe Grüße Susi
Corinna (09.06.2023)
Ich habe sie für die Brotdose gebacken. Das fand mein Sohn gut. Als Dip gab es eine kleine Dose mit Frischkäse dazu mit.
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