Dinkel Cracker RezeptDinkel Cracker Rezept
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Diese Zutaten brauchst du für mein Dinkel Cracker Rezept
- Dinkelmehl
- Salz
- Wasser
- Butter
- Parmesan und Sesam als Topping
Bei den Toppings kannst du nach Lust und Laune variieren. Es eignen sich auch andere Saaten und kleine Kerne sehr gut. Probier es mal mit Chia- oder Leinsamen.
Die genauen Mengenangaben für mein Dinkel-Cracker Rezept findest du etwas weiter unten.
Dinkel-Cracker in 10 Minuten selber machen
- Mische Dinkelmehl, Wasser, Salz und Öl, so dass ein Teig entsteht.
- Lasse den Teig 30 Minuten ruhen und streiche ihn dann dünn auf ein Blech.
- Bestreiche ihn mit geschmolzener Butter und streue Parmesan und Sesam als Topping darüber.
- Backe die Dinkel-Cracker bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten.
- Brich oder schneide die Cracker dann noch warm in Stücke.
Wie lange halten sich die Dinkelcracker?
Wenn du sie trocken und luftdicht lagerst, halten sich die Dinkelcracker mehrere Wochen. Sobald sie Luftfeuchtigkeit aufnehmen, werden sie weich. Dann sollten sie innerhalb einiger Tage verzehren. Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 30 Min.Zubereitung: ca. 20 Min.
Wartezeit: 30 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
Zutaten für 2 Bleche
- 250 g Dinkelmehl
- 2 EL Rapsöl
- ½ TL Salz
- 125 ml Wasser
- 40 g Butter (geschmolzen)
- 70 g geriebener Parmesan
- 20 g Sesam
Zubereitung:
- Gib das Dinkelmehl, Öl, Salz und Wasser in eine Schüssel. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
- Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Belege ein Blech mit Backpapier und heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn ganz dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Bestreiche den Teig mit der geschmolzenen Butter und streue dann Parmesan und Sesam darüber.
- Schneide den Teig mit einem Pizzaschneider in kleine Stücke oder steche mit Ausstechern Formen aus. Lege die Teigstücke auf das Backblech und backe sie anschließend für 10 Minuten im Ofen knusprig.
- Alternativ kannst du den Teig auch im Ganzen backen und brichst ihn nach dem Backen in kleine Cracker.
Bewertungen
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mhhmmmm legga schmegga. Fand immer das Dinkel nach abgestandenen Autoreifen schmeckt, aber in der Menopause ändert sich sogar mein Geschmack. haha
Jenny 
Ich war gestern Abend auf der Suche. Hatte plötzlich Appetit auf was knackiges, würziges, herzhaftes. Und hab dein Rezept gefunden, neben vielen anderen, aber es hat mich überzeugt. Hab es ausprobiert, hat super geklappt und noch besser geschmeckt. Selbst heute Mittag war es noch super knackig. Jetzt mach ich nochmal. Danke für die Inspiration.
Jenny 1 
Hmmmmmm
Hallo Kann ich auch Vollkorn Mehl nehmen?
Jenny 
Hallo, kann ich das Rapsöl durch Sonnenblumenöl ersetzen?
Hallo, kann ich anstatt Rapsöl auch ein anderes Öl verwenden?
Das Rezept ist fein. Ich steche allerdings den Teig auf den Blech noch mit der Gabel ab. Denn beim ersten Mal hatte ich viele große Luftblasen.
Jenny 1 Hi, das Rezept klingt wirklich gut. Sollte man dafür geschälten oder ungeschälten Sesam nutzen? Danke schon mal für deine Antwort 😊
Ich habe sie für die Brotdose gebacken. Das fand mein Sohn gut. Als Dip gab es eine kleine Dose mit Frischkäse dazu mit.
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