Kalter Hund DDR-Rezept

 ca. 30 Minuten

 vegetarisch

 kleinkindtauglich

Kalter Hund, Kalte Schnauze, Süße Wurst, Lukullus - das alles sind Namen für den Schoko-Keks-Kuchen aus der Kastenform. Mit den Zutaten Butterkekse, Kokosfett, Kakao und Ei nach unserem original DDR-Rezept ist der Renner auf jeder Geburtstagstafel. Ich kenne den Kuchen noch aus meinen Kindertagen und habe ihn geliebt! ...aber das tue ich noch immer :-)

Arbeitszeit:	ca. 30 Minuten
Ruhezeit:	2 Stunden

Zutaten für eine Kastenform:

• 4 Eier
• 150 g Puderzucker
• 125 g Backkakao
• 300 g Butterkekse (Leibniz oder Original Cottbuser)
• 250 g Kokosfett

So machst du den Kalter Hund Kuchen selber:

1. Zuerst wird eine Kastenkuchenform mit Backpapier ausgekleidet, um den Kalten Hund später einfach herauszubekommen. Alternativ kannst du auch eine Kunststoffbackform* nehmen, dann geht es noch etwas einfacher.
2. Währenddessen kannst du schon das Kokosfett in einem Topf schmelzen. Rühre die Eier, Puderzucker und Kakaopulver schaumig. Löffel anschließend nach und nach das flüssige Kokosfett unter.
3. Schichte die falsche Schokolade und die Butterkekse abwechselnd in der Kastenform ein. Dabei ist es wichtig, mit der Schokolade anzufangen und abzuschließen.
4. Stelle die kalte Schnauze über Nacht in den Kühlschrank - so ziehen die Kekse gut durch. Nimm den Kuchen vor dem Verzehr heraus und löse ihn aus der Form.

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Variationsideen für Kalter Hund nach altem Rezept

Für kalter Hund gibt es auch noch einige traditionelle Abwandlungen, die aber nicht Familienkost-tauglich sind und daher bei mir keine Anwendung finden:

• Kekse mit Weinbrand beträufeln
• Instant-Kaffeepulver in die Schokomasse rühren
• Rum oder Rumaroma in die Schokomasse rühren oder die Kekse damit beträufeln

Wie lange hält sich ein Kalter Hund?

Der kalte Hund Kekskuchen ist durch die Schokoladencreme sehr gehaltvoll und mag es am liebsten im Kühlschrank – dort kann er bis zu 7 Tagen gehalten werden, aber meist überlebt er es nicht so lange und wird vorher von kleinen und großen Naschkatzen verspeist.

Wenn du einen Kalten Hund backen möchtest, brauchst du dafür keinen Backofen – er ist quasi ein "Kühlschrankkuchen". Du solltest ihn aber idealerweise einen Tag vorher zubereiten, damit er gut durchziehen kann. Und nun: viel Spaß beim "Nachbacken".