Kalter Hund

Kalter Hund, Kalte Schnauze, Süße Wurst, Lukullus - der leckere Schoko-Keks-Kuchen mit Kokosfett und Ei nach unserem original DDR-Rezept

Kalter Hund, Kalte Schnauze, Süße Wurst, Lukullus - der leckere Schoko-Keks-Kuchen mit Kokosfett und Ei nach unserem original DDR-Rezept ist der Renner auf jeder Geburtstagstafel. Ich kenne den Kindergeburtstagskuchen noch aus meinen Kindertagen und habe ihn geliebt! ...aber das tue ich noch immer :-)

Der kalte Hund Kekskuchen ist sehr gehaltvoll und mag es am liebsten im Kühlschrank – dort kann er bis zu 7 Tagen gehalten werden, aber meist überlebt er es nicht so lange und wird vorher von kleinen und großen Naschkatzen verspeist.

Wenn du einen Kalten Hund machen möchtest, brauchst du dafür keinen Backofen – er ist quasi ein „Kühlschrankkuchen“. Du solltest ihn aber idealerweise einen Tag vorher zubereiten, damit er gut durchziehen kann. Und nun: viel Spaß beim „Nachbacken“!

• 4 Eier
• 150 g Puderzucker
• 125 g ungesüßtes Kakaopulver
• 250 g Kokosfett
• 1,5 Packungen Leibnitz Butterkekse (ich finde man schmeckt Keksunterschiede deutlich raus)

So bereitest du den Kalten Hund zu:



Zuerst wird eine Kastenkuchenform mit Backpapier ausgekleidet, um den Kalten Hund später einfach herauszubekommen. Alternativ kannst du auch eine Kunststoffbackform* nehmen, dann geht es noch etwas einfacher.

Währenddessen kann schon das Palmfett in einem Topf geschmolzen werden. Eier, Puderzucker und Kakaopulver schaumig rühren und anschließend das flüssige Palmfett löffelweise unterrühren.



In der Kastenform nun abwechselnd die Kakaomasse und die Kekse einschichten. Dabei ist es wichtig, mit der Schokomasse anzufangen und abzuschließen.



Der Kalte Hund kommt nun optimalerweise über Nacht in den Kühlschrank und wird dann vor Verzehr herausgenommen und aus der Form gelöst.

Für den Kalten Hund gibt es auch noch einige traditionelle Abwandlungen, die aber nicht Familienkost-tauglich sind und daher bei mir keine Anwendung finden:

• Kekse mit Weinbrand beträufeln
• Instant-Kaffeepulver in die Schokomasse rühren
• Rum oder Rumaroma in die Schokomasse rühren oder die Kekse damit beträufeln

© familienkost.de










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