Mandel-Joghurt-Waffeln
Diese Zutaten brauchst du für meine Joghurtwaffeln mit Mandeln:
- Joghurt - pur, gern auch griechischer Joghurt
- Eier
- Öl
- Bananen- je reifer, desto besser
- Mehl
- Backpulver
- gemahlene Mandeln - reich an ungesättigten Fettsäuren und Mineralstoffen wie Magnesium und Calcium
- Mineralwasser mit Sprudel sorgt für einen lockeren Teig
Die genauen Mengenangaben für meine Mandel-Joghurt-Waffeln findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Mandel-Joghurt-Waffeln backen - so gehts:
- Joghurt, Mineralwasser, Eier und Öl cremig rühren - pürierte Bananen, Mehl, Backpulver, Mandeln untermischen
- Waffeleisen fetten und Joghurtwaffeln darin portionsweise ausbacken
- Mandel-Joghurt-Waffelnn mit Topping nach Wahl servieren
Darum lieben wir die Mandel-Joghurt-Waffeln
- sie eignen sie sich wunderbar als gesunder Snack für Kinder und die ganze Familie
- sie machen sich gut in der Brotdose
- auch das Baby darf in der Beikost schon mit naschen
 | |
| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 40 Minuten |
Zutaten für 8 Stück:
- 250 g griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 4 EL Rapsöl
- 2 Bananen (reif)
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 70 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Sprudelwasser
Zubereitung:
- Gib den Joghurt, die Eier, sowie das Öl in eine Schüssel verrühre alles schön cremig.
- Schäle die Bananen und püriere sie. Rühre die Bananen zur Joghurtcreme.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln in einer Schüssel. Siebe anschließend die Mehlmischung zur Joghurtmischung und mixe alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Rühre zum Schluss das Mineralwasser unter.
- Heize das Waffeleisen vor und bepinsele es mit Öl. Wenn das Waffeleisen gut aufgeheizt ist, bäckst du deine Waffeln portionsweise goldgelb bis der Teig aufgebraucht ist.
- Serviere sie anschließend mit einem Topping deiner Wahl. Wir mögen sie sehr gern mit Apfelmark oder anderem Obstmus, frischen Früchte oder Ahornsirup.
Schick das Rezept an deine Freunde oder bewerte es:
Leserfeedback
Kommentare
antwortenDas freut uns sehr :-)
antwortenHallo Fanny, ich lege sie dann noch mal ins Waffeleisen. Funktioniert super. Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Jana, Weizenmehl kann 1 zu eins 1 durch Dinkelmehl ersetzt werden ;) Liebe Grüße Susi
antwortenHallo Kati, meine Antwort: Alle. Aber unser persönlicher Favorit für die Brotdose sind die Apfelwaffeln ohne Industriezucker ;) Liebe Grüße Susi
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