Du hast Lust auf schnelle Quarkwaffeln, die gleichzeitig knusprig und fluffig sind? Dann solltest du dir mal dieses Rezept anschauen. Ich zeige dir, wie du mit wenig Vorbereitungszeit eine kleine Ladung süßer Waffeln mit Quark backen kannst. Perfekt für Kinder und Familie, wenn der kleine Hunger kommt. Bei uns gibt es sie auch gern zum Sonntagsfrühstück oder zum Brunch.
Diese Zutaten brauchst du für mein Quarkwaffeln Rezept
Mehl - normales Weizenmehl, gern auch Dinkelmehl
Quark - Magerquark, nach Belieben auch Vanillequark o.ä.
Butter
Eier
Zucker und Vanillezucker
Backpulver
Mineralwasser - statt Milch im Teig macht die Waffeln besonders knusprig
Du kannst das Quarkwaffeln Rezept noch variieren, in dem du es mit Zimt würzt, Apfel hineinreibst oder Kakaopulver zugibst.
Die genauen Mengenangaben für meine Quarkwaffeln findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Quarkwaffeln einfach backen - so geht's:
Verrühre die feuchten Zutaten mit dem Zucker.
Mische Mehl und Backpulver als trockene Zutaten unter den Waffelteig.
Backe den Teig portionsweise im Waffeleisen aus.
Ich verwende für Waffeln am liebsten mein Herz-Waffeleisen. Da bei mir immer alles schnell gehen muss, habe ich ein Doppel-Waffeleisen*, in dem ich immer gleich 2 Waffeln gleichzeitig backen kann.
Für kleine Portionen finde ich das Mini-Waffeleisen* ganz süß.
So essen wir die Waffeln mit Quark gern:
Wir essen Quarkwaffeln am liebsten warm. Sehr lecker sind sie mit Puderzucker, Apfelmus oder Ahornsirup. Ein echter Liebling sind Waffeln mit Kirschgrütze und Joghurt oder mit Vanilleeis oder Sahne. Das solltest du unbedingt mal probieren.
Gib die Butter mit den Eiern, dem Vanillezucker und dem Zucker in eine Schüssel und rühre sie schaumig.
Rühre den Quark und das Mineralwasser unter.
Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und mixe einen cremigen Waffelteig.
Heize dein Waffeleisen auf und fette es ein. Backe die Waffeln darin portionsweise aus. Gib dazu einen großen Klecks Teig in die Mitte deines Waffeleisen - er verteilt sich, wenn du das Gerät schließt.
Fertig sind deine Waffeln mit Quark. Einfach, lecker, gut!
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Quarkwaffeln lassen sich gut einfrieren. Du kannst sie auf einem Ofenrost oder ganz einfach im Toaster wieder erwärmen.
Leserfeedback
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Kommentare
Susi (12.01.2025)
Kann man den Teig auch paar Stunden vorher machen? antworten
Jenny (12.01.2025) Ja, das kannst du machen. Stell ihn dann bis zum Backen in den Kühlschrank und rühre ihn vorher nochmal gut durch. Liebe Grüße, Jenny
Ellen (01.01.2025)
5 Sterne von mir. Ich habe die Waffeln ausprobiert.....
Einfach super. Sie schmecken nicht so mehllastig wie der Klassiker, sonder richtig schön weich und fluffig. antworten
Heike (28.12.2024)
Wir haben die Waffeln mit Dinkelmehl gebacken, sie sind super lecker und auch kalt am nächsten Tag sehr lecker!
Vielen Dank für das unkomplizierte und einfache Rezept. antworten
Yvonne DK (22.12.2024)
Ein wirklich tolles Rezept. Bei vielen anderen Rezepten kommt eine große Menge Zucker rein. Aber nicht jeder mag gern so süß essen. Diese Waffeln sind perfekt. Die Mengenangaben an Zutaten passen. Mache ich auf jeden Fall wieder. Danke für das Rezept. antworten
Sabrina (11.11.2024)
Wir bekommen am Wochenende Besuch und ich bin auf der Suche nach dem perfekt Waffelrezept auf deine Quark-Waffeln gestoßen. Kommt da Magerquark oder normaler Quark mit 50% fett im Tr. rein? antworten
Jenny (12.11.2024) Liebe Sabrina, wir nehmen immer Magerquark. Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen wünscht dir Jenny.
Ege (02.11.2024)
Sehr lecker werde ich öfter machen 👍😋 antworten
Alex (26.09.2024)
Normalerweise mache ich immer die Buttermilch Waffeln 🧇 und die sind echt auch lecker 😋 aber diese Quark Waffeln toppen bis jetzt alle Waffeln die ich gegessen habe…👍Familie war auch begeistert… und raz faz zusammen gerührt 👌perfekt antworten
Melli (16.09.2024)
Super lecker. Vielen Dank für das Rezept antworten
Nancy (15.06.2024)
Leeeeecker wie immer :) antworten
Susi (17.06.2024) Hallo Nancy, vielen Dank für deine tolle Bewertung. Liebe Grüße Susi
Anna (26.05.2024)
Super lecker und schnell gemacht! :)
antworten
Evi (08.04.2024)
Das sind mit die besten Waffeln, die ich bisher probiert habe. Gab`s erst gestern zum Brunch, einfach lecker.
Vielen Dank! antworten
Jenny (08.04.2024) Das hören wir gern :-) Vielen lieben Dank für dein Feedback!
Anika (13.03.2024)
Tolles Rezept, haben uns sehr gut geschmeckt antworten
Sara (07.03.2024)
Super lecker. Vielen Dank für das Rezept. Wird bei uns häufiger gemacht. antworten
Diana (24.02.2024)
Sehr leckere Waffeln. Ich habe sie im Mini waffeleisen gebacken. antworten
Claudia (24.02.2024)
Da wir noch viel Quark da hatten, haben wir mal diese Waffeln ausprobiert. Schnell,einfach und super lecker antworten
Ileana (26.01.2024)
Die Waffeln sind super, endlich hab ich welche gefunden, die innen nicht total trocken sind :-) Vielen Dank also für das tolle Rezept!
Das verlinkte Waffeleisen ist aber total unbrauchbar. Es braucht gut 2 min. für eine Waffelseite, und dann muss ich die Waffel rumdrehen, damit sie auf beiden Seiten halbwegs braun wird. Also fast 4 min. für 1 Mini-Waffel.. Vielleicht hab ich ja ein Montagsgerät erwischt, aber ich versuch's erst gar nicht nochmal und bleib bei meinem Cloer. Das schafft die Waffel in 35 sek. antworten
Carolin (21.01.2024)
Ich war nie ein Fan vom Waffeln backen. Essen schon, aber selber machen sind sie bei mir nie was geworden. Als ich letztens Lust auf Waffeln hatte, habe ich mit meinen Kindern die Buttermilch-Waffeln gemacht.
Heute hatte ich keine Buttermilch mehr, da kamen die Quarkwaffeln genau richtig 😉
Beide Rezepte sind super! Und ich mache jetzt sehr gerne Waffeln und freue mich noch die anderen Rezepte zu probieren.😃 antworten
Jule (21.10.2023)
Einfach lecker 🤤 Alle lieben diese Waffeln! antworten
Juliane (25.03.2023)
Der Quarkwaffelteig ist super schnell zubereitet und die Waffeln sehr knusprig und köstlich! Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! antworten
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