Schnelle Quarkwaffeln

 ca. 25 Minuten

 vegetarisch

 kleinkindtauglich

Du hast Lust auf schnelle Quarkwaffeln, die gleichzeitig knusprig und fluffig sind? Dann solltest du dir mal dieses Rezept anschauen. Ich zeige dir, wie du mit wenig Vorbereitungszeit eine kleine Ladung süßer Waffeln mit Quark backen kannst. Perfekt für Kinder und Familie, wenn der kleine Hunger kommt. Bei uns gibt es sie auch gern zum Sonntagsfrühstück oder zum Brunch.

Diese Zutaten brauchst du für mein Quarkwaffeln Rezept

• Mehl - normales Weizenmehl, gern auch Dinkelmehl
• Quark - Magerquark, nach Belieben auch Vanillequark o.ä.
• Butter
• Eier
• Zucker und Vanillezucker
• Backpulver
• Mineralwasser - statt Milch im Teig macht die Waffeln besonders knusprig

Du kannst das Quarkwaffeln Rezept noch variieren, in dem du es mit Zimt würzt, Apfel hineinreibst oder Kakaopulver zugibst.

Knusprige Quarkwaffeln in 3 Schritten

1. Verrühre die feuchten Zutaten mit dem Zucker.
2. Mische Mehl und Backpulver als trockene Zutaten unter den Waffelteig.
3. Backe den Teig portionsweise im Waffeleisen aus.

Eine ausführliche Backanleitung für dieses Rezept, die du auch ausdrucken kannst, findest du etwas weiter unten.

Ich verwende für Waffeln am liebsten mein Herz-Waffeleisen. Da bei mir immer alles schnell gehen muss, habe ich ein Doppel-Waffeleisen*, in dem ich immer gleich 2 Waffeln gleichzeitig backen kann.

Für kleine Portionen finde ich das Mini-Waffeleisen* ganz süß.

Arbeitszeit:	ca. 5 Minuten
Kochzeit/Backzeit:	ca. 20 Minuten
Gesamtzeit aktiv:	ca. 25 Minuten

Zutaten für 10 Stück:

• 200 g Weizenmehl
• 150 g Quark
• 125 g Butter (weich)
• 3 Eier
• 4 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Mineralwasser

Quarkwaffeln einfach backen - so gehts:

1. Gib die Butter mit den Eiern, dem Vanillezucker und dem Zucker in eine Schüssel und rühre sie schaumig.
2. Rühre den Quark und das Mineralwasser unter.
3. Gib das Mehl und das Backpulver hinzu und mixe einen cremigen Waffelteig.
   
   
4. Heize dein Waffeleisen auf und fette es ein. Backe die Waffeln darin portionsweise aus. Gib dazu einen großen Klecks Teig in die Mitte deines Waffeleisen - er verteilt sich, wenn du das Gerät schließt.
   
   
5. Fertig sind deine Waffeln mit Quark. Einfach, lecker, gut!
   
   

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Wir essen diese Waffeln am liebsten warm. Sehr lecker sind sie mit Puderzucker, Apfelmus oder Ahornsirup. Ein echter Liebling sind Waffeln mit Kirschgrütze und Joghurt oder mit Vanilleeis oder Sahne. Das solltest du unbedingt mal probieren.

Du kannst die Quarkwaffeln auf einem Ofenrost oder ganz einfach im Toaster wieder erwärmen. Auch zum Einfrieren eignen sie sich.