Bananenwaffeln ohne ZuckerBananenwaffeln ohne Zucker
Rezept von Jenny Böhme
ca. 30 Minuten
Diese 5 Zutaten brauchst du für mein Bananenwaffel Rezept
- Banane - gibt den Waffeln die Süße
- Mehl
- Kokosöl
- Backpulver
- Kokosmilch mischen wir mit etwas Wasser
In Verbindung mit dem Dinkelmehl werden die Bananenwaffeln zu einem vollwertigen Frühstück oder Snack für Baby, (Klein-)kind und Familie. Statt des Dinkelmehls kannst du genauso gut Weizenmehl verwenden.
Möchtest du die Kokosmilch durch Hafermilch oder Kuhmilch ersetzen, dann gib weniger Wasser zum Teig. Er sollte nicht zu flüssig werden.
Zuckerfreie Bananenwaffeln in 3 Schritten:
Die Zubereitung der Bananenwaffeln ist richtig einfach:- Püriere die Banane oder zerdrücke sie mit einer Gabel.
- Mixe dann das Backpulver, das Kokosöl, das Wasser und die anderen Zutaten unter.
- Backe den Waffelteig dann in einem heißen Waffeleisen aus. Gib vorher etwas Öl in die Form.
Ich habe mir zum Waffelbacken das Doppelwaffeleisen von Severin* zugelegt – damit geht das Backen schneller und meine 3 Kinder müssen sich nicht so lange in Geduld üben. Dieses Waffelrezept ergibt etwa 4 große Herzchenwaffeln. Alternativ finde ich aber auch das Mini-Waffeleisen* sehr niedlich, bei dem ich 8 Waffeln aus dem Teig bekomme.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 30 Minuten
vegetarisch
kleinkindtauglich
155 kcal
19 g
3 g
7 g 
Zutaten für 8 Stück
- 200 g Dinkelmehl
- 1 Banane (groß und weich)
- 30 g Kokosöl
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Wasser
- 100 ml Kokosmilch (wer den Geschmack nicht mag kann auch einfache normale Vollmilch nehmen)
Gesunde Bananenwaffeln selber machen - so gehts:
- Schäle die Banane und püriere sie.
- Rühre das Bananenmus mit dem Öl, der Kokosmilch und dem Wasser schaumig.
- Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alles zu einem cremigen Waffelteig.
- Backe den Teig portionsweise zu Waffeln.
Variationsideen für mein Bananenwaffeln Rezept
- Wir essen die Waffeln gern mit selbstgemachtem Apfelmus oder einem Birnen-Pflaumen-Brei. Auch Erdbeersoße passt gut dazu.
- Gib dem Waffelteig vor dem Verbacken noch etwas Kakao hinzu, rühre Zimt unter oder reibe einen Apfel hinein.
Alternativ empfehle ich dir auch mein Waffelrezept ohne Zucker und ohne Bananen sowie meine fluffigen BLW Bananenwaffeln.
Bewertungen
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Heute habe ich diese leckeren waffeln ausprobiert und ich muss sagen sie sind echt total lecker. Es blieb auch nichts kleben hat alles einwandfrei funktioniert. Habe mich genau an das Rezept gehalten,hatte sie aber in einem waffeleisen für belgische waffeln ausgebacken. Sehr empfehlenswert! vielen Dank für dieses gesunde leckere waffelrezept
Viel zu flüssig, es kommt gar keine Waffel zu Stande. Wir haben normale Milch genommen, ansonsten haben wir uns ans Rezept gehalten. Aber es ist mega flüssig und verbrennt dann einfach nur im Waffeleisen... Wir probieren es jetzt noch mal mit mehr Mehl.
Bei mir klebte nichts, liegt aber wohl daran, dass ich Rapsöl und normale Milch nehme. Bei Pflanzenmilch klebt es bei mir auch. Die Waffeln sehen nicht nur super aus, sie schmecken auch sehr gut. Ich habe schon sehr viele Rezepte ausprobiert und dieses hier ist klasse und es geht schnell. DANKE!
Vielen lieben Dank für dein Feedback und deinen Erfahrungsbericht 😊
Vielen Dank für das Rezept. Habe es heute für meinen Kleinen zum ersten Mal gemacht, kam sehr gut an. Dankeschön
Waffeln kleben leider stark am Waffeleisen, trotz gutem Einfetten
Ob mit Öl,ohne Öl,geringe Temperatur oder hohe Temperatur. Keine einzige Waffel war als Waffel erkennbar,denn sie sind mir beim aufklappen des Waffeleisen auseinander gerissen. Schade...
Bei mir kleben die Waffeln auch im Waffeleisen fest und ich muss sie jetzt irgendwie rauskratzen. Liegt das an den Bananen? Ich hab den Teig jetzt in die Pfanne und mache Pfannkuchen draus. Schmeckt auch gut.
Leider sind die Waffeln auch bei uns hängen geblieben und zerbröselt.
Ich wollte Banane verwerten und habe die Bananenwaffeln gemacht. Sie sind schnell zusammen gerührt und schmecken sehr gut. Danke für das Rezept. Kerstin
Danke für das liebe Feedback 😊
Ich hab die Waffeln mit Vollkorn Dinkel Mehl und Kuhmilch gemacht, dazu wie in den Variationen beschrieben einen kleinen Apfel rein gerieben und etwas Zimt dazu gegeben. Sie sind sehr lecker und die ganze Familie (1 - 36 j) liebt sie sehr. ABER die haften auch bei uns und reissen auseinander. Hab das Eisen jedes mal gut gefettet und schliesslich die Temperatur etwas reduziert und dafür die Backzeit auf 12min erhöht. Dann hats recht gut gepasst...
Wie schon von mehreren geschrieben reißen die Waffeln bei uns leider auch jedes Mal, egal wie sehr man das Waffeleisen einfettet. Geschmacklich sind sie gut, aber leider kann man nur ein Gebrösel aus dem Waffeleisen kratzen 😬
Meine 11 Monate alte Tochter konnte die Waffeln nicht essen. Sie waren hart und trocken.. egal ob lange oder gerade so durch ausgebacken. Schade
Sehr schönen Idee die reifen Bananen zu verwerten.... DANKE
Die Waffeln sind klasse, besonders auch, weil sie ohne Ei und Milch auskommen. Sehr beliebt bei unserem 1jährigen. :-) Vielen Dank! Ps:Funktioniert auch, wenn man zur Hälfte Vollkornmehl nimmt.
Bei mir kleben sie leider auch fest und reißen in der Mitte, schade
Hallo Christine, wir haben das Rezept jetzt angepasst und ich hab es persönlich getestet. Das Waffeleisen muss nach wie vor gut gefettet sein und wichtig, dass es nicht zu früh geöffnet wird, damit die Waffeln auch in der Mitte gut durchgebacken sind. Liebe Grüße Susi
Geschmacklich wirklich gut. Aber auch bei mir trotz Einfettens des Eisens bei jedem Vorgang klebten sie fest. Sie sind in der Mitte gerissen, sodass je eine Hälfte oben und die andere unten klebte. Sehr schade. Dadurch wurden es bei mir dann auch Pancakes.
Hallo Nancy, danke für deine Rückmeldung. Ich schau mal, was man am Rezept anpassen kann, damit es nicht mehr so klebt. Liebe Grüße Susi
Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe, mir ist noch nie was im Waffeleisen festgeklebt, aber ich habe die Waffeln mehrfach nicht mehr raus bekommen und daraufhin Pancakes mit dem Teig gemacht. Falls jemand mir einen Tipp hätte, wäre ich sehr dankbar drum!
Hallo Katja, wahrscheinlich brauchen die Waffeln einen kleinen Moment länger im Waffeleisen. Aber man sollte das Waffeleisen nach jedem Backvorgang neu einfetten. Ich teste das Rezept mal mit Kokosöl. Liebe Grüße Susi
Lecker und laktosefrei! Da sie bei uns für größere Kinder waren, haben wir etwas Zucker zum Teig hinzugefügt.
Das sind die besten Bananenwaffeln für Kinder weit und breit!
Mein Sohn liebt sie ab Beikostreife und uns Eltern schmecken sie auch total! Gibt es sehr oft bei uns.. friere sie ein, dann hat man immer schnell einen Snack für unterwegs parat.
Sehr lecker. Mit einem halben Päcken Vanillezucker zwar nicht mehr ganz zuckerfrei aber dafür noch mehr nach meinem Geschmack. ;-)
Eines unserer Lieblingsrezepte. Es gelingt einfach immer
Hallo, super lecker die Waffeln! Kann ich die auch in der Pfanne wie Pancakes zubereiten?
Das habe ich noch nie probiert, aber kann mir gut vorstellen, dass es funktioniert. Alternativ findest du hier meine Bananen-Pancakes.
Super lecker und schnell gemacht. Meine Tochter liebt sie auch, wir haben direkt die ganze Zeit gegessen :)
Hallo, Danke für das tolle Rezept! Eine Frage hätte ich aber. Funktioniert das Rezept auch mit Dinkelvollkornmehl? Oder sollte ich dann mehr Flüssigkeit nehmen und Quellen lassen? Danke für deine Hilfe! Lg Brigitte
Liebe Brigitte. Ja, es funktioniert auch mit Dinkelvollkornmehl. Verwende dann 300 ml Flüssigkeit. Viel Spaß beim Ausprobieren! Jenny
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