Bananenwaffeln ohne Zucker

Bananenwaffeln ohne Zucker eignen sich als breifreie Beikost für Baby und Kinder. Mein veganes Rezept ohne Ei ist gesund:

Wir lieben einfache Rezepte und Gerichte mit wenigen Zutaten, daher sind diese Bananenwaffeln perfekt für uns. Die Waffeln sind ohne zusätzlichen Zucker und erhalten ihre Süße rein durch die Bananen. Lecker! Außerdem brauchst du für diese Waffeln kein Ei und keine Butter. Die Waffeln sind also völig vegan und eignen sich für alle, die beim Backen für ihre Kinder auf Ei verzichten müssen.

Diese 5 Zutaten brauchst du für mein Bananenwaffel Rezept

• Banane - gibt den Waffeln die Süße
• Mehl
• Rapsöl
• Backpulver
• Kokosmilch mischen wir mit etwas Wasser

In Verbindung mit dem Dinkelmehl werden die Bananenwaffeln zu einem vollwertigen Frühstück oder Snack für Baby, (Klein-)kind und Familie. Statt des Dinkelmehls kannst du genauso gut Weizenmehl verwenden.

Möchtest du die Kokosmilch durch Hafermilch oder Kuhmilch ersetzen, dann gib weniger Wasser zum Teig. Er sollte nicht zu flüssig werden.

Zuckerfreie Bananenwaffeln in 3 Schritten:

Die Zubereitung der Bananenwaffeln ist richtig einfach:

1. Püriere die Banane oder zerdrücke sie mit einer Gabel.
2. Mixe dann das Backpulver, das Rapsöl, das Wasser und die anderen Zutaten unter.
3. Backe den Waffelteig dann in einem heißen Waffeleisen aus. Gib vorher etwas Öl in die Form.

Ich habe mir zum Waffelbacken das Doppelwaffeleisen von Severin* zugelegt – damit geht das Backen schneller und meine 3 Kinder müssen sich nicht so lange in Geduld üben. Dieses Waffelrezept ergibt etwa 9 große Herzchenwaffeln. Alternativ finde ich aber auch das Mini-Waffeleisen* sehr niedlich.

Zutaten für 9 Herzchenwaffeln:

• 200 g Dinkelmehl
• 1 Banane (groß und weich)
• 1 TL Rapsöl
• ½ Päckchen Backpulver
• 150 ml Wasser
• 100 ml Kokosmilch (wer den Geschmack nicht mag kann auch einfache normale Vollmilch nehmen)

Gesunde Bananenwaffeln selber machen - so gehts:

1. Schäle die Banane und püriere sie.
2. Rühre das Bananenmus mit dem Öl, der Kokosmilch und dem Wasser schaumig.
3. Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühre alles zu einem cremigen Waffelteig.
4. Backe den teig portionsweise zu Waffeln.
   
   

Du kannst die zuckerfreien Bananenwaffeln problemlos einfrieren und zum Auftauen toasten. Sie schmecken aber auch kalt in der Brotdose oder beim Picknick ganz wunderbar.

Variationsideen

• Wir essen die Waffeln gern mit selbstgemachtem Apfelmus oder einem Birnen-Pflaumen-Brei. Auch Erdbeersoße passt gut dazu.
• Gib dem Waffelteig vor dem Verbacken noch etwas Kakao hinzu, rühre Zimt unter oder reibe einen Apfel hinein.

Alternativ empfehle ich dir auch mein Waffelrezept ohne Zucker und ohne Bananen.

Nancy (24.05.2023) 1 2 3 4 5 Geschmacklich wirklich gut. Aber auch bei mir trotz Einfettens des Eisens bei jedem Vorgang klebten sie fest. Sie sind in der Mitte gerissen, sodass je eine Hälfte oben und die andere unten klebte. Sehr schade. Dadurch wurden es bei mir dann auch Pancakes.

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Susi (30.05.2023)
Hallo Nancy, danke für deine Rückmeldung. Ich schau mal, was man am Rezept anpassen kann, damit es nicht mehr so klebt. Liebe Grüße Susi

Katja (15.04.2023) 1 2 3 4 5 Keine Ahnung was ich falsch gemacht habe, mir ist noch nie was im Waffeleisen festgeklebt, aber ich habe die Waffeln mehrfach nicht mehr raus bekommen und daraufhin Pancakes mit dem Teig gemacht. Falls jemand mir einen Tipp hätte, wäre ich sehr dankbar drum!

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Susi (17.04.2023)
Hallo Katja, wahrscheinlich brauchen die Waffeln einen kleinen Moment länger im Waffeleisen. Aber man sollte das Waffeleisen nach jedem Backvorgang neu einfetten. Ich teste das Rezept mal mit Kokosöl. Liebe Grüße Susi

Julia (26.03.2023) 1 2 3 4 5 Lecker und laktosefrei! Da sie bei uns für größere Kinder waren, haben wir etwas Zucker zum Teig hinzugefügt.

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Maxine (09.03.2023) 1 2 3 4 5 Das sind die besten Bananenwaffeln für Kinder weit und breit!

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Coleen (26.02.2023) 1 2 3 4 5 Mein Sohn liebt sie ab Beikostreife und uns Eltern schmecken sie auch total! Gibt es sehr oft bei uns.. friere sie ein, dann hat man immer schnell einen Snack für unterwegs parat.

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Evi (12.02.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker. Mit einem halben Päcken Vanillezucker zwar nicht mehr ganz zuckerfrei aber dafür noch mehr nach meinem Geschmack. ;-)

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Brigitte (04.01.2023) 1 2 3 4 5 Eines unserer Lieblingsrezepte. Es gelingt einfach immer

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Lini (28.11.2022) 1 2 3 4 5 Hallo, super lecker die Waffeln! Kann ich die auch in der Pfanne wie Pancakes zubereiten?

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Jenny (02.12.2022)
Das habe ich noch nie probiert, aber kann mir gut vorstellen, dass es funktioniert. Alternativ findest du hier meine Bananen-Pancakes.

Irene (16.11.2022) 1 2 3 4 5 Super lecker und schnell gemacht. Meine Tochter liebt sie auch, wir haben direkt die ganze Zeit gegessen :)

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Brigitte (10.11.2022) 1 2 3 4 5 Hallo, Danke für das tolle Rezept! Eine Frage hätte ich aber. Funktioniert das Rezept auch mit Dinkelvollkornmehl? Oder sollte ich dann mehr Flüssigkeit nehmen und Quellen lassen? Danke für deine Hilfe! Lg Brigitte

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Jenny (10.11.2022)
Liebe Brigitte. Ja, es funktioniert auch mit Dinkelvollkornmehl. Verwende dann 300 ml Flüssigkeit. Viel Spaß beim Ausprobieren! Jenny