Mayonnaise ohne EiMayonnaise ohne Ei
ca. 5 Minuten
Anders ist das mit selbstgemachter Mayonnaise ohne Ei. Ich zeige dir, wie du sie in nur 5 Minuten selber machen kannst. Das geht ganz einfach und ist absolut gelingsicher.
Bei uns gibt es die selbstgemachte Mayo ohne Ei als Dip zu Airfryer-Pommes. Gern verwende ich sie aber auch für Omas Nudelsalat, Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder unseren geliebten Eiersalat. Wann immer du Mayonnaise als Zutat brauchst, kannst du auf dieses Rezept für Kinder und Familie zurückgreifen.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anca. 5 Min.
vegetarisch
diabetestauglich
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
Zutaten für 4 Portionen
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 2 TL Senf
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Gib die Milch in einen hohen Messbecher. Füge den Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Mixe die Zutaten mit dem Stabmixer auf.
- Gieße das Öl dazu und mixe so lange, bis die typische Mayo-Konsistenz entsteht. Bewahre die Mayo bis zum Verzehr oder bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank auf.
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Noch ein paar Essiggürkchen klein schnippeln und Kräuter rein dann hat man noch eine super Remoulade die von meinen Kids gerne auf Fischburgern gegessen wird. Ich gebe übrigens gleich alle Zutaten für die Majo (nicht Remoulade) in einen schmalen Mixbecher und ziehe den Mixstab langsam vom Boden nach oben, klappt wunderbar 😉
Jenny 
Trotz Skepsis: gelungen und echt lecker! Ich brauche keine Eier-Mayo mehr. 😉
Gerade mal ausprobiert….bei 35 Grad wirklich eine super Alternative zur klassischen Mayo mit rohem Ei! Danke fürs Rezept!
Jenny Jenny Hallo, ich werde die Mayonnaise morgen mal ausprobieren. Und gibt's ein Eifreies Rezept für Hollandaise? Schönen Sonntag Schönen Sonntag
Jenny 1 Moin, ist gleich beim ersten Mal gelungen🙃💛 Mich würde noch interessieren, wie lange die Mayo im Kühlschrank ungefähr haltbar ist? Vielen Dank für das tolle Rezept 🙏
Jenny 1 Kann ich für die Mayo auch ein anderes Speiseöl verwenden?
Jenny Ich werde nie wieder eine andere Mayonnaise kaufen, oder machen!
2 Top Rezept! Bei 30 Grad wollte ich spontan eine sichere Alternative zur klassischen Majo, die ich auch noch nicht selbst gemacht habe. Ausprobiert und sofort gelungen! Klasse! Danke!
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