Omas klassischer Nudelsalat mit Mayo

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Omas klassischer Nudelsalat ist ein Rezept, das jeder liebt und für mich Kindheit pur. Ob als Beilage beim Grillen, als Partysalat oder einfach so beim Abendessen - wenn ich eine große Schüssel Nudelsalat mit Mayo und Fleischwurst auf den Tisch stelle, freut sich die ganze Familie.

Auch bei Kindern ist der bunte Klassiker sehr beliebt. Mein Sohn findet Omas Nudelsalat sogar so lecker, dass er sich zu seinem Kindergeburtstag jedes Jahr eine große Schüssel Nudelsalat mit Würstchen wünscht.

Zum Glück ist Omas Nudelsalat Rezept schon lange kein Geheimnis mehr. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und 20 Minuten Zeit, um ihn ganz einfach selber zu machen. Schau dir gleich an, wie es geht!

Zutaten-Überblick für Omas Nudelsalat

Wie bereits erwähnt, brauchst du für Omas Nudelsalat nur wenige Zutaten.

• Das Wichtigste bei jedem Nudelsalat Rezept sind natürlich Nudeln. Am besten wählst du eine Sorte wie Spirelli, Penne oder Farfalle. Kleine Nudeln saugen das Mayo-Dressing am besten auf und verbinden sich wunderbar mit den anderen Zutaten.
• Gewürfelte Fleischwurst ist eine weitere unersetzliche Zutat im klassischen Nudelsalat. Kaufe sie am besten wie Oma im Ring, auf jeden Fall aber am Stück. Möchtest du den Nudelsalat vegetarisch zubereiten, findest du dafür mittlerweile auch viele vegane Fleischwurst Alternativen im Kühlregal.
• Mayonnaise macht den Nudelsalat cremig. Ich verrühre sie für den perfekten Geschmack mit Senf, Gurkenwasser, Salz und Pfeffer zu einem würzigen Mayo-Dressing. Damit schmeckt uns klassischer Nudelsalat einfach am allerbesten.
• Gewürzgurken, TK-Erbsen, Paprika und Mais machen den bunten Klassiker perfekt und sorgen für die gesunde Komponente. Gern kannst du sie auch noch um eine halbe Salatgurke ergänzen. Das macht den Nudelsalat noch erfrischender.

Kleine Video-Anleitung gefällig? Dann schau dir das Kurzvideo für meinen Nudelsalat an:



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Meine Tipps für den Nudelsalat mit Mayo

• Du kannst die Mayo fertig kaufen und dabei auch gern auf eine leichte Salatcreme oder auf Miracel Whip zurückgreifen. Mit meinem Rezept für Mayonnaise ohne Ei kannst du sie aber auch ganz schnell selber machen.
• Achte darauf, den fertigen Nudelsalat immer im Kühlschrank aufzubewahren und serviere ihn erst kurz vor dem Essen.
• Koche die Nudeln al dente. Sie werden in Verbindung mit dem Mayo-Dressing im Nudelsalat von selbst noch etwas weicher.
• Lass die Nudeln vor dem Mischen mit dem Dressing gut auskühlen. Ich koche sie auch gern schon am Vortag und stelle sie für den schnellen Nudelsalat über Nacht in den Kühlschrank.
• Spar nicht an Erbsen, Mais, Paprika und Gewürzgurken als frische Zutaten. Sie machen den Salat bunt und gesund und liegen mir vor allem als Ernährungsberaterin am Herzen.

Klassischer Nudelsalat ganz einfach variiert

Bei uns in Sachsen wird oft Nudelsalat mit Fleischsalat zubereitet. Das kommt dem klassischen Nudelsalat sehr nah und erspart die Zeit für das Fleischwurst schneiden und Dressing anrühren.

Wenn du das cremige Dressing etwas leichter gestalten möchtest, kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.

Und wenn du den Nudelsalat für Kinder zubereiten möchtest, sind auch immer bunte Nudeln eine tolle Idee. Schau dir als Alternative auch gern mal meinen Kinder-Nudelsalat an.

Das passt zu Nudelsalat

Der Nudelsalat mit Mayo ist ein zeitloser Klassiker, der als Beilagensalat auf keinem Partybuffet oder Grillfest fehlen darf! Aber auch bei der Brotzeit am Abend ist er portioniert in kleinen Schälchen eine beliebte Idee.

Zu Weihnachten steht er neben dem klassischen Kartoffelsalat auf unserem Tisch und an Silvester darf er als Teil des Buffets ebenfalls nicht fehlen. Mit seiner cremigen Konsistenz bringt ein klassischer Nudelsalat das ganze Jahr über Genuss und passt zu jeder Gelegenheit. Wir essen ihn sehr gern zu diesen Gerichten:

• ganz klassisch zu Berliner Buletten oder zu schnellen Frikadellen aus der Heißluftfritteuse
• mit Schnitzel oder Hähnchenschnenkel
• mit einer vegetarischen Nudelsalat Beilage wie Grillkäse, Kohlrabischnitzel oder Spiegelei

Weitere Ideen findest du in meinem Beitrag zum Thema ”Was passt zu Nudelsalat”?

Marisa (05.04.2025) 1 2 3 4 5 Das ist der beste Nudelsalat den ich kenne!

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Juliette (29.03.2025) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny der Nudelsalat war für meine Tochter erst sehr gewohnheitsbedürftig Mama igitt da ist Paprika Gewürzgurken usw. darin... im Endeffekt hat sie alles aufgegessen, ich sage dann immer man muss einfach alles mal probieren bevor man meckert ,am darauffolgenden Tag hat er noch besser geschmeckt von uns 5 Sterne 🌟 dafür .l.g 😀

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Susi (31.03.2025)
Die lieben Kinder 😅 Umso mehr freut es uns, dass im Nachhinein alles fein aufgegessen wurde. 😍

Nadine (22.03.2025) 1 2 3 4 5 Danke für das leckere Rezept, meine Freundin wollte gleich das Rezept.

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Janine (08.03.2025) 1 2 3 4 5 Ich habe ihn heute Früh für das Grillen am Nachmittag vorbereitet. Als ich fertig war, kam meine Tochter in die Küche und hat sich gleich ein Schälchen zum Frühstück gemopst. Richtig lecker und sehr zu empfehlen. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende wünscht Janine

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Kerstin (16.02.2025) 1 2 3 4 5 Sehr sehr lecker 😋

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Andrea (30.01.2025) 1 2 3 4 5 Einfach, frisch, bunt, lecker!!! Der Salat wurde am Vorabend zubereitet, dann in den Kühlschrank - nächsten Tag zur Party mitgenommen - perfekt!!!!

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CHARLOTTE (21.12.2024) 1 2 3 4 5 Sehr schöne Rezepte, aber sofort erstmal Werbung einschießen. Da lassen wir das dann doch!

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Gerit (26.12.2024)
Du kannst ein Abo machen, dann siehst du die Rezepte werbefrei.

Stefan (20.11.2024) 1 2 3 4 5 Dieses Rezept hat sich zu unserem neuen Lieblingssalat entwickelt. Einfach, gelingsicher und richtig lecker. Wie alles von euch 🤗

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Jenny (20.11.2024)
Oh, das freut uns sehr 🥰 Danke für dein liebes Feedback.

Jana (10.11.2024) 1 2 3 4 5 Toll!

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T.J. (07.11.2024) 1 2 3 4 5 Klasse Rezept! 3x in den letzten 2 Wochen zubereitet 😋

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Claudi (31.10.2024) 1 2 3 4 5 Meine Gäste zum Geburtstag waren begeistert von dem Nudelsalat. ☺️

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Susi (07.11.2024)
Hallo Claudi, vielen lieben Dank für deine Bewertung 🥰 Liebe Grüße Susi

Charlotte (16.10.2024) 1 2 3 4 5 Meine Familie hat sich Pastasalat mit Mayo gewünscht, also habe ich wie immer zuerst bei Familienkost geguckt. Beste Entscheidung, dieses Rezept ist der Hit! Danke dafür.

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Bine (02.10.2024) 1 2 3 4 5 Dieser Nudelsalat steht immer auf der Wunschliste, wenn ich zum Grillen oder Abendessen einlade oder eingeladen werde. Ich würze ihn gern noch mit einem kleinen Schuss guten Zitronenöl oder auch einigen Spritzern frischer Zitrone und etwas Abrieb. Das gibt noch zusätzlich ein frisches Aroma.

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Marion (15.09.2024) 1 2 3 4 5 Meine Oma Hedwig hat genau den Salat gemacht! Ich hatte das Rezept nicht. Dank Deiner Hilfe sind wir wieder „auf Stand“. Sehr unkompliziert und lecker….

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Reni (29.07.2024) 1 2 3 4 5 Das ist der ideale Nudelsalat bei dem warmen Wetter. Auch als Mitbringsel für eine Grillpartie gut geeignet. Das Gurkenwasser gibt dem Ganzen noch eine geschmackvolle Note. Vielen Dank. 👍

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Melanie (03.07.2024) 1 2 3 4 5 Mit Gurkenwasser ist das Wasser aus einem Essiggurkenglas gemeint, oder?

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Susi (03.07.2024)
Hallo Melanie, genau das meinen wir. Den Sud in dem die Gurken eingelegt sind. 😊 Liebe Grüße Susi

Yaroslava (13.06.2024) 1 2 3 4 5 Dies ist mein erster Nudelsalat - er ist großartig! Danke für das Rezept und die Inspiration!

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Susi (13.06.2024)
Hallo Yaroslava, vielen lieben Dank für deine Bewertung. Das freut uns sehr. Liebe Grüße Susi

Bine (08.06.2024) 1 2 3 4 5 Gibt es morgen zu unserer Grillparty, super lecker und schnell gemacht!

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Jenny (08.06.2024)
Lasst es euch schmecken!

Johanna (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Schnell und lecker...

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Andrea (18.05.2024) 1 2 3 4 5 Habe heute den Nudelsalat gemacht. Ich mußte ihn schnell in den Kühlschrank stellen sonst hätte ich nicht aufgehört ihn zu probieren.

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Manni (18.05.2024) 1 2 3 4 5 Das ist ein Nudelsalat, wie er uns schmeckt! War lecker, die leere Schüssel spricht für sich.

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Pit (31.12.2023) 1 2 3 4 5 Ich hab ein klassisches Nudelsalat Rezept gesucht. Wie immer zuerst bei dir. Was soll ich sagen: ist wie immer richtig gut geworden. Er ruht im Kühlschrank und ich freu mich ihn später für das Silvesterbuffet rauszuholen. Danke! Pit

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Chris (14.10.2023) 1 2 3 4 5 Super Rezept 👌

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Marion (19.08.2023) 1 2 3 4 5 Total lecker.

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Kerstin (07.08.2023) 1 2 3 4 5 Sehr lecker, gab es zur Gartenparty und alle wollten gleich das Rezept. Das hab ich natürlich gern weiterempfohlen, ihr seid einfach spitze 🤩

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