Mini-Amerikaner mit ZuckergussMini-Amerikaner mit Zuckerguss
ca. 33 Minuten
Meine süßen Mini-Amerikaner sind genau das Richtige für dich, wenn du ein leckeres Rezept für den nächsten Kindergeburtstag, die kommende Schulveranstaltung oder für Fasching suchst? Sie sind hübsch, handlich und mit einem Happs im Mund!
Was ist das Besondere an meinen Mini-Amerikanern?
Luftig und locker, lange haltbar und dann auch noch lecker - Amerikaner sind ein beliebtes Kleingebäck, dass es bereits seit den 50er Jahren gibt. Die runden Taler mit dickem Zuckerguss auf der einen Seite bestehen aus einem klassischen Rührteig. Dieser wird durch Zugabe von Hirschhornsalz besonders luftig. Eine Alternative dazu ist normales Backpulver.
Meine Mini-Amerikaner trumpfen zusätzlich mit ihrer süßen Optik im Kleinformat auf. Wegen ihrer Größe und ihrer festen Konsistenz eignen sie sich super als Fingerfood.
Wie werden Amerikaner zubereitet?
Für fluffige Mini-Amerikaner bereitest du einen einfachen Sandkuchenteig aus weicher Margarine, Zucker, Eiern, Milch, Vanillepuddingpulver, Mehl und Backpulver zu. Dafür schlägst du erst die zimmerwarme Margarine und den Zucker schaumig, gibst dann unter Rühren Eier und Milch hinzu und ergänzt danach die trockenen Zutaten Mehl, Puddingpulver und Backpulver. So entsteht eine feste, aber geschmeidige Teigmasse. Mit einem Handmixer dauert das drei Minuten, der Thermomix hilft dir dabei gern.
Wie werden Amerikaner in Form gebracht?
Die typische runde Form bekommen Amerikaner mit Hilfe zweier Löffel. Für meine Mini-Version kannst du Teelöffel nehmen und eine kleine Menge Teig auf Backpapier zu einem Häufchen formen. Die Taler gehen beim Backen ordentlich auseinander, lass also genügend Platz zwischen ihnen frei.
Wie werden Amerikaner richtig saftig?
Der erste Trick für Saftigkeit ist, die Teiglinge nicht zu lange im Ofen zu lassen. Denn das trocknet aus. Ein weiterer Faktor ist die Glasur, klassisch ist das Zuckerguss oder Schokolade. Sie deckt den Großteil des Amerikaners ab und hält das Gebäck feucht.
Zu welchen Anlässen passen Mini-Amerikaner?
Ob zum Kindergeburtstag, beim bunten Buffet im Garten oder der nächsten Schulveranstaltung, zum Fasching oder Karneval - Mini-Amerikaner mit Zuckerguss oder Schokoglasur sind süße Genussbomben. Auch kleine Kinder können sie super greifen und mit den Fingern essen. Mein Rezept ergibt etwa 18 Stück. Du kannst aber auch die doppelte Menge Teig anrühren und gleich mehrere Bleche backen.
Amerikaner nach Anlass dekorieren
Du hast Lust auf Farbe und Fantasie? Dann dekoriere die Mini-Amerikaner ganz nach Belieben! Für ein Prinzessinnen-Motto passen rosa Zuckerguss und essbare Perlen, für einen Piraten-Geburtstag lassen sich lustige Seeräuber-Gesichter aus Schokolade zaubern. Aber auch Deko aus Haribo, bunten Smarties oder anderen Süßigkeiten sind möglich. Meine Tochter hat sich zum Geburtstag im Januar Olaf, den Schneemann aus "Die Eiskönigin", gewünscht. Den habe ich mit weißem Guss, Möhrennase und Zuckeraugen zum Leben erweckt.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 33 Min.Zubereitung: ca. 24 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
stillfreundlich 
Zutaten für 18 Stück
- 100 g Margarine (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 4 EL Milch
- 250 g Weizenmehl
- ½ Päckchen Backpulver
- Zuckerguss (oder unser Zuckerguss)
- Bunte Streusel (oder anderer Gebäckschmuck)
Zubereitung:
Zuerst: Teig zubereiten
- Rühre zuerst die Eier mit der Margarine, dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig. (Thermomix 3 Minuten Stufe 4)
- Füge dann die Milch, das Puddingpulver, das Backpulver sowie das Mehl hinzu. Mixe alles kräftig durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Thermomix 2 Minuten Stufe 3)
Jetzt: Amerikaner backen
- Heize den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze auf.
- Gib mit einem gehäuftem Teeöffel oder einem mittleren Eiskugelportionierer kleine Häufchen auf das Blech.
- Lasse dabei genügend Abstand zwischen den Teigklecksen, da die Amerikaner sehr auseinander gehen.
- Backe sie für etwa 9-12 Minuten. Die tatsächliche Backzeit variiert zwischen verschiedenen Öfen. Die Amerikaner sollten sehr hell bleiben, sonst werden sie trocken.
Und nun: Mini-Amerikaner verzieren
Wenn deine Amerikaner gut abgekühlt sind, kannst du sie verzieren. Rühre dazu einen Zuckerguss oder eine Schokoglasur an und streiche sie ein. Wenn du magst, kannst du sie noch mit Streuseln und buntem Gebäckschmuck verzieren.
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bei Pinterest folgenDie Amerikaner kannst du sehr gut in einer Frischhaltedose* aufbewahren, in der sie wunderbar saftig und weich bleiben.
Woher kommt der Name "Amerikaner"?
Das leckere Gebäck hat seinen Namen wahrscheinlich wegen einer Zutat erhalten: Das Hirschhornsalz besteht nämlich aus verschiedenen Ammoniumsalzen. Deshalb geht man davon aus, dass die Amerikaner ursprünglich "Ammonikaner" hießen. Dieser Titel war aber nicht so eingängig und wurde daher in "Amerikaner" geändert. Wenn du noch mehr Inspirationen suchst, dann schau dir gern mal meine Ideensammlung für Mitbringsel in den Kindergarten an.
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Benutzt du fertigen Zuckerguss oder machst du den für die Marienkäfer selbst? Wenn ja, hast du ein Rezept dafür?
Jenny 
Superlecker und simpel umzusetzen. Habe sie für den Kindergeburtstag in Pokebälle verwandelt. Der Geburtstag ist erst morgen, ich hab schon gekostet und konnte kaum aufhören.😊
Jenny 
Tolles Rezept, aber warum Vanillepuddingpulver? Es besteht aus Stärke (großes Paket für einen Bruchteil des Preises), Speisesalz (paar Körnchen), Aroma und Farbstoffe (ein Fläschchen Vanillebacköl tut es auch!) Ich habe vor über 60 Jahren in der Schule Pudding (eigentlich Flammeri!) so schon kochen gelernt, ganz ohne Dr. Oetker und Konsorten!
Jenny Sehr saftig aber ich empfehle mehr zu machen allso 10/10 Für mich
Tolles Rezept! So einfach und sehr lecker! Danke ☺️
Die Amerikaner sind super lecker. Leider sind sie bei mir nicht so auseinandergelaufen. Ist aber nur ein optischer Makel.
Unfassbar lecker, leider schmecken der Familie nun keine Gekauften mehr.
Jenny Superlecker und saftig
Ich finde es mega! Es klappt jedesmal so gut Echt tolles Rezept💗
Jenny Hi, ich hab die Amerikaner spontan ausprobiert! Die Zutaten hat man in der Regel zu Hause und sie sind lecker geworden- die Idee mit dem Eisportionierer ist genial 👌 Ich hab gleich noch mal den Teig in doppelter Version gemacht 😋einfach zu machen und die Thermomix Angabe ist auch hilfreich 👍
1 Sehr lecker und schnell gemacht. 😉
1 Sehr sehr lecker. Hab gleich 3 vor dem bepinseln vernascht 🤭
Die Amerikaner sind super lecker geworden. Nicht zu trocken und total simpel.
1 Seeehhhhhrrr lecker 😋😋😋
2 Sehr sehr leckere Mini-Amerikaner. Meiner Gruppe (Jugendhilfe) & Kollegen haben sie sehr gut gemundet.
1 Ich habe eine Frage: Vanillepuddingpulver ohne Kochen oder das normale?
Jenny Einfach richtiger Hingucker für Kinder und noch lecker Dankeschön!
Kann man die auch ein Tag vorher schon fertig machen oder sind sie dann trocken ? Lg
Besser geht nicht super lecker! Dankeschön
Super Rezept! Vielen Dank! Da wird sich meine Enkeltochter morgen freuen!
Amerikaner sind super geworden. Danke
Ich habe heute die Mini Amerikaner gebacken und es hat allen geschmeckt. Tolles Rezept.
Habe großes Interesse sie als Lolli zu backen. Stiel dann direkt in den rohen Teig und mitbacken, oder?
Bei meiner Mutter hießen die Amerikaner ganz anders. Sie nannten sie Rocks. An einen Berg erinnert die Form schon. Vielleicht haben die Amerikaner das Rezept nach dem Krieg mitgebracht. Ich denke das war so. Mit Rocks könnte natürlich niemand was anfangen und deshalb heißen sie heute Amerikaner.
So was von lecker! Die Kinder und wir Erwachsenen waren begeistert und das heißt was, wenn man Kinder dabei hat, die nicht mit allem zufrieden sind. Am Anfang dachte ich... 5 volle Sterne und das mit 124 Bewertungen, dass kann nicht sein... und doch so etwas gibt es! Das Rezept kam nach dem backen sofort in meine Mappe und das schafft kaum ein Rezept!
Hallo, kann man auch Butter nehmen oder ist Margarine besser?
1 Hallo, vielen Dank für das köstliche Rezept. Mir persönlich schmeckt es noch etwas zu sehr nach Mehl, kann aber mein Sohn liebt sie so wie sie sind! Werde sie auch noch für die Abschlussfeier im Kindergarten Backen. Könnten Sie mir ggf sagen, wie sie die Marienkäfer dekoriert haben? Die reizen mich auch sehr zum nachmachen für die Kita oder zum Geburtstag! LG Martina
1 Sehr lecker genau nach Rezept gemacht 😀
Hat die schon mal jemand eingefroren, und wenn ja, wie sind sie raus gekommen, trocken oder saftig? Danke
Sehr lecker etwas mehr Milch sonst schwer zu formen mit 2 Löffeln, gebe etwas Zitronenabrieb mit in den Teig
seeeehr lecker! gelingen immer. ich nehm aber immer etwas mehr Milch
Habe das Rezept eben ausprobiert, und die Amerikaner sind mega geworden. Mach ich Freitag gleich nochmal für den Kiga 😊
Sehr lecker
Guten Morgen Ich habe eine Frage zum Rezept!😬 Was ist mit Vanillepudding gemeint nehme ich den zum kochen oder zum kalt anrühren oder ist das egal? Viele Grüße
Jenny Sehr lecker die kleinen fiesen Dinger die einfach so schnell im Mund verschwunden sind . Meine Jungs nehmen die morgen mit in die Schule zur Faschingsfeier. Danke für deine ganzen tollen Rezepte 🫶🏼
Jenny Für uns habe ich das Rezept in vegan und zuckerfrei umgewandelt. Die Amerikaner sind total fluffig und sehr lecker geworden. Bin gespannt, ob die Klasse meines Sohnes das genauso sieht. 🤭 Danke für das Rezept. 🥳
Super mega lecker waren bei 160 Grad 9 Minuten bei Umluft im Ofen, sehr saftig, es ging sehr schnell. Muss aufpassen das für morgen noch welche übrig sind vielen Dank für das tolle Rezept 🥳😊
Mein Sohn liebt sie. Backen wir seit drei Jahren immer für die Schule, wenn sein Geburtstag ansteht.
Ich werde die Amerikaner in der Cafeteria im "betreuten Wohnen"anbieten.
Jenny Heute gebacken, sehr gut im Geschmack und durch die Zitronenglasur nicht zu süß
Sehr schnell gemacht und sehr lecker 😋
Hallo. Wie machst du das mit den Holzstäbchen? Und wird die Seite, welche auf dem Backblech lag, dekoriert? Vielen Dank
Die Amerikaner sind wunderschön geworden und schmecken auch herrlich. An der Oberfläche sind sie ein bißchen gerissen, das macht aber nichts. Danke für das Rezept. LG Inge
Wenn ich Hirschholzsalz anstatt Backpulver verwenden möchte, nehme dann die gleiche Menge?
Die backe ich gerne nach. Vielen Dank
Sehr einfach und sehr lecker
Tolles Rezept, habe für die Kita gebacken. Kinder waren begeistert. Habe sogar 24 Stück rausbekommen und nach dem Dekorieren in bunte Muffin Förmchen
Top Rezept, ich verwende laut meinem Kumpel (Konditormeister) Öl statt Butter.
8 Kann man statt Margarine auch Butter verwenden?
Jenny Moin! Gestern habe ich für die Lieben die Amerikaner gebacken. Wundervoll softig, saftig und wirklich gut aufgegangen. Total toll! Vielen Dank für das Rezept. Gruß aus Ostfriesland Yvi
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