Mini-Amerikaner mit Zuckerguss

Du willst Mini-Amerikaner backen, die schön saftig sind? Mit einfachem Rührteig kein Problem. Hier gibt’s das Rezept:

Meine süßen Mini-Amerikaner sind genau das Richtige für dich, wenn du ein leckeres Rezept für den nächsten Kindergeburtstag, die kommende Schulveranstaltung oder für Fasching suchst? Sie sind hübsch, handlich und mit einem Happs im Mund!

Was ist das Besondere an meinen Mini-Amerikanern?

Luftig und locker, lange haltbar und dann auch noch lecker - Amerikaner sind ein beliebtes Kleingebäck, dass es bereits seit den 50er Jahren gibt. Die runden Taler mit dickem Zuckerguss auf der einen Seite bestehen aus einem klassischen Rührteig. Dieser wird durch Zugabe von Hirschhornsalz besonders luftig. Eine Alternative dazu ist normales Backpulver.

Meine Mini-Amerikaner trumpfen zusätzlich mit ihrer süßen Optik im Kleinformat auf. Wegen ihrer Größe und ihrer festen Konsistenz eignen sie sich super als Fingerfood.

Wie werden Amerikaner zubereitet?

Für fluffige Mini-Amerikaner bereitest du einen einfachen Sandkuchenteig aus weicher Margarine, Zucker, Eiern, Milch, Vanillepuddingpulver, Mehl und Backpulver zu. Dafür schlägst du erst die zimmerwarme Margarine und den Zucker schaumig, gibst dann unter Rühren Eier und Milch hinzu und ergänzt danach die trockenen Zutaten Mehl, Puddingpulver und Backpulver. So entsteht eine feste, aber geschmeidige Teigmasse. Mit einem Handmixer dauert das drei Minuten, der Thermomix hilft dir dabei gern.

Wie werden Amerikaner in Form gebracht?

Die typische runde Form bekommen Amerikaner mit Hilfe zweier Löffel. Für meine Mini-Version kannst du Teelöffel nehmen und eine kleine Menge Teig auf Backpapier zu einem Häufchen formen. Die Taler gehen beim Backen ordentlich auseinander, lass also genügend Platz zwischen ihnen frei.

Wie werden Amerikaner richtig saftig?

Der erste Trick für Saftigkeit ist, die Teiglinge nicht zu lange im Ofen zu lassen. Denn das trocknet aus. Ein weiterer Faktor ist die Glasur, klassisch ist das Zuckerguss oder Schokolade. Sie deckt den Großteil des Amerikaners ab und hält das Gebäck feucht.

Zu welchen Anlässen passen Mini-Amerikaner?

Ob zum Kindergeburtstag, beim bunten Buffet im Garten oder der nächsten Schulveranstaltung, zum Fasching oder Karneval - Mini-Amerikaner mit Zuckerguss oder Schokoglasur sind süße Genussbomben. Auch kleine Kinder können sie super greifen und mit den Fingern essen. Mein Rezept ergibt etwa 18 Stück. Du kannst aber auch die doppelte Menge Teig anrühren und gleich mehrere Bleche backen.

Amerikaner nach Anlass dekorieren

Du hast Lust auf Farbe und Fantasie? Dann dekoriere die Mini-Amerikaner ganz nach Belieben! Für ein Prinzessinnen-Motto passen rosa Zuckerguss und essbare Perlen, für einen Piraten-Geburtstag lassen sich lustige Seeräuber-Gesichter aus Schokolade zaubern. Aber auch Deko aus Haribo, bunten Smarties oder anderen Süßigkeiten sind möglich. Meine Tochter hat sich zum Geburtstag im Januar Olaf, den Schneemann aus "Die Eiskönigin", gewünscht. Den habe ich mit weißem Guss, Möhrennase und Zuckeraugen zum Leben erweckt.

Zutaten für 18 Stück:

Für den Teig

• 100 g Margarine (weich)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 4 EL Milch
• 250 g Weizenmehl
• ½ Päckchen Backpulver

Für die Deko

• Zuckerguss (oder unser Zuckerguss)
• Bunte Streusel (oder anderer Gebäckschmuck)

Zubereitung:

Zuerst: Teig zubereiten

1. Rühre zuerst die Eier mit der Margarine, dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig. (Thermomix 3 Minuten Stufe 4)
   
   
2. Füge dann die Milch, das Puddingpulver, das Backpulver sowie das Mehl hinzu. Mixe alles kräftig durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. (Thermomix 2 Minuten Stufe 3)
   
   

Jetzt: Amerikaner backen

1. Heize den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze auf.
2. Gib mit einem gehäuftem Teeöffel oder einem mittleren Eiskugelportionierer kleine Häufchen auf das Blech.
   
   
3. Lasse dabei genügend Abstand zwischen den Teigklecksen, da die Amerikaner sehr auseinander gehen.
4. Backe sie für etwa 9-12 Minuten. Die tatsächliche Backzeit variiert zwischen verschiedenen Öfen. Die Amerikaner sollten sehr hell bleiben, sonst werden sie trocken.
   
   

Und nun: Mini-Amerikaner verzieren

Wenn deine Amerikaner gut abgekühlt sind, kannst du sie verzieren. Rühre dazu einen Zuckerguss oder eine Schokoglasur an und streiche sie ein. Wenn du magst, kannst du sie noch mit Streuseln und buntem Gebäckschmuck verzieren.

Die Amerikaner kannst du sehr gut in einer Frischhaltedose* aufbewahren, in der sie wunderbar saftig und weich bleiben.

Woher kommt der Name "Amerikaner"?

Das leckere Gebäck hat seinen Namen wahrscheinlich wegen einer Zutat erhalten: Das Hirschhornsalz besteht nämlich aus verschiedenen Ammoniumsalzen. Deshalb geht man davon aus, dass die Amerikaner ursprünglich "Ammonikaner" hießen. Dieser Titel war aber nicht so eingängig und wurde daher in "Amerikaner" geändert. Wenn du noch mehr Inspirationen suchst, dann schau dir gern mal meine Ideensammlung für Mitbringsel in den Kindergarten an.

Rosi (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Danke für das tolle Rezept! So lecker und einfach.

 antworten

Stefanie (24.04.2023) 1 2 3 4 5 Was für Pudding nimmt man zum kochen oder zum kaltanrühren?

 antworten

Susi (25.04.2023)
Hallo Stefanie, wir verwenden Vanillepuddingpulver zum Kochen. Liebe Grüße Susi

Ulrike (17.04.2023) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny, wie lange halten sich die Amerikaner denn? Kann ich die auch schon 2 Tage vor dem Kindergeburtstag backen und dann einen Tag davor verzieren? Sehen sehr lecker aus!

 antworten

Susi (17.04.2023)
Hallo Ulrike ich empfehle sie morgens zu backen und abends zu verzieren. In einer luftdichten Dose halten sie sich dann bis zu 3 Tagen. Liebe Grüße Susi

Yasemin (20.02.2023) 1 2 3 4 5 Ich schreibe wirklich so gut wie nie Bewertungen aber diese mini Amerikaner sind so mega gut dass man sie einfach bewerten muss!! Meine Kinder sind verrückt dannach im Kindergarten zum fasching kamen sie super an. Sie sind so simple zu backen und machen so gut wie keine Arbeit und schmecken einfach super lecker und auch überhaupt nicht trocken sondern schön fluffig Vielen Dank für das super Rezept

 antworten

Mona (17.02.2023) 1 2 3 4 5 Mega lecker und einfach

 antworten

Renate (17.02.2023) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept! Vor allem schön mit dem Puddingpulver. Sind mega geworden. Meine Holzstiele habe ich anschließend reingesteckt. Hält 😆

 antworten

Katja (16.02.2023) 1 2 3 4 5 Teig ist sehr klebrig dadurch lassen sich keine schöne Kleckse machen. Teig ging ehr nach oben auf, statt breit zu werden

 antworten

Susi (21.02.2023)
Hallo Katja, tatsächlich sollten Amerikaner nicht zu breit laufen und ein wenig in die Höhe gehen ;) Wenn dir der Teig zu klebrig ist, so kannst du den Löffel kurz in Milch oder Wasser tauchen. Liebe Grüße Susi

Maxi (16.02.2023) 1 2 3 4 5 Mini-Amerikaner mit Smarties sind einfach die Allerbesten :-) Tolles Rezept!

 antworten

Melanie (07.02.2023) 1 2 3 4 5 Die sehen wunderbar aus. Besonders toll find ich die " Lolli- Variante". Werden die Holzstiele mitgebacken oder danach reingesteckt? Liebe Grüße

 antworten

Jenny (07.02.2023)
Liebe Melanie, die Holzstiele werden für die Amerikaner am Stiel mitgebacken. Liebe Grüße, Jenny

Nina (03.02.2023) 1 2 3 4 5 Super Rezept 😀 Kann man die Menge einfach erhöhen? Ich brauche für den Geburtstag rund 25 Stück..? Danke

 antworten

Jenny (03.02.2023)
Klar, kannst einfach verdoppeln. Viel Spaß beim Backen :-)

Daniela (02.02.2023) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept! Schnell und einfach gezaubert, perfekt für kleine Kinderhände, die gerne beim backen helfen.

 antworten

Rosemarie (02.02.2023) 1 2 3 4 5 Das sind die allerschönsten und besten Amerikaner, die ich je gesehen habe!

 antworten

Tina Becker (29.01.2023) 1 2 3 4 5 Kann man toll zum Kinderfasching backen. Und die Kids verzieren gern mit.

 antworten

Sarah (28.01.2023) 1 2 3 4 5 Direkt nachgebacken. Mega gut!

 antworten

Sonja (28.01.2023) 1 2 3 4 5 Einfach lecker!

 antworten