Mini-Amerikaner mit Zuckerguss

Du willst Mini-Amerikaner backen, die schön saftig sind? Mit einfachem Rührteig kein Problem. Hier gibt’s das Rezept:
1 2 3 4 5 5.0 Sterne bei 120 Bewertungen

Meine süßen Mini-Amerikaner sind genau das Richtige für dich, wenn du ein leckeres Rezept für den nächsten Kindergeburtstag, die kommende Schulveranstaltung oder für Fasching suchst? Sie sind hübsch, handlich und mit einem Happs im Mund!

Was ist das Besondere an meinen Mini-Amerikanern?

Luftig und locker, lange haltbar und dann auch noch lecker - Amerikaner sind ein beliebtes Kleingebäck, dass es bereits seit den 50er Jahren gibt. Die runden Taler mit dickem Zuckerguss auf der einen Seite bestehen aus einem klassischen Rührteig. Dieser wird durch Zugabe von Hirschhornsalz besonders luftig. Eine Alternative dazu ist normales Backpulver.

Meine Mini-Amerikaner trumpfen zusätzlich mit ihrer süßen Optik im Kleinformat auf. Wegen ihrer Größe und ihrer festen Konsistenz eignen sie sich super als Fingerfood.

Wie werden Amerikaner zubereitet?

Für fluffige Mini-Amerikaner bereitest du einen einfachen Sandkuchenteig aus weicher Margarine, Zucker, Eiern, Milch, Vanillepuddingpulver, Mehl und Backpulver zu. Dafür schlägst du erst die zimmerwarme Margarine und den Zucker schaumig, gibst dann unter Rühren Eier und Milch hinzu und ergänzt danach die trockenen Zutaten Mehl, Puddingpulver und Backpulver. So entsteht eine feste, aber geschmeidige Teigmasse. Mit einem Handmixer dauert das drei Minuten, der Thermomix hilft dir dabei gern.

Wie werden Amerikaner in Form gebracht?

Die typische runde Form bekommen Amerikaner mit Hilfe zweier Löffel. Für meine Mini-Version kannst du Teelöffel nehmen und eine kleine Menge Teig auf Backpapier zu einem Häufchen formen. Die Taler gehen beim Backen ordentlich auseinander, lass also genügend Platz zwischen ihnen frei.

Wie werden Amerikaner richtig saftig?

Der erste Trick für Saftigkeit ist, die Teiglinge nicht zu lange im Ofen zu lassen. Denn das trocknet aus. Ein weiterer Faktor ist die Glasur, klassisch ist das Zuckerguss oder Schokolade. Sie deckt den Großteil des Amerikaners ab und hält das Gebäck feucht.

Zu welchen Anlässen passen Mini-Amerikaner?

Ob zum Kindergeburtstag, beim bunten Buffet im Garten oder der nächsten Schulveranstaltung, zum Fasching oder Karneval - Mini-Amerikaner mit Zuckerguss oder Schokoglasur sind süße Genussbomben. Auch kleine Kinder können sie super greifen und mit den Fingern essen. Mein Rezept ergibt etwa 18 Stück. Du kannst aber auch die doppelte Menge Teig anrühren und gleich mehrere Bleche backen.

Amerikaner nach Anlass dekorieren

Du hast Lust auf Farbe und Fantasie? Dann dekoriere die Mini-Amerikaner ganz nach Belieben! Für ein Prinzessinnen-Motto passen rosa Zuckerguss und essbare Perlen, für einen Piraten-Geburtstag lassen sich lustige Seeräuber-Gesichter aus Schokolade zaubern. Aber auch Deko aus Haribo, bunten Smarties oder anderen Süßigkeiten sind möglich. Meine Tochter hat sich zum Geburtstag im Januar Olaf, den Schneemann aus "Die Eiskönigin", gewünscht. Den habe ich mit weißem Guss, Möhrennase und Zuckeraugen zum Leben erweckt.

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Die Amerikaner kannst du sehr gut in einer Frischhaltedose* aufbewahren, in der sie wunderbar saftig und weich bleiben.

Woher kommt der Name "Amerikaner"?

Das leckere Gebäck hat seinen Namen wahrscheinlich wegen einer Zutat erhalten: Das Hirschhornsalz besteht nämlich aus verschiedenen Ammoniumsalzen. Deshalb geht man davon aus, dass die Amerikaner ursprünglich "Ammonikaner" hießen. Dieser Titel war aber nicht so eingängig und wurde daher in "Amerikaner" geändert. Wenn du noch mehr Inspirationen suchst, dann schau dir gern mal meine Ideensammlung für Mitbringsel in den Kindergarten an.

Simone (12.06.2025) 1 2 3 4 5 Hat die schon mal jemand eingefroren, und wenn ja, wie sind sie raus gekommen, trocken oder saftig? Danke

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Michael (23.05.2025) 1 2 3 4 5 Sehr lecker etwas mehr Milch sonst schwer zu formen mit 2 Löffeln, gebe etwas Zitronenabrieb mit in den Teig

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ramona (05.05.2025) 1 2 3 4 5 seeeehr lecker! gelingen immer. ich nehm aber immer etwas mehr Milch

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Sabrina (02.04.2025) 1 2 3 4 5 Habe das Rezept eben ausprobiert, und die Amerikaner sind mega geworden. Mach ich Freitag gleich nochmal für den Kiga :-)

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???? (23.03.2025) 1 2 3 4 5 Sehr lecker

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Jule (22.03.2025) 1 2 3 4 5 Guten Morgen Ich habe eine Frage zum Rezept!😬 Was ist mit Vanillepudding gemeint nehme ich den zum kochen oder zum kalt anrühren oder ist das egal? Viele Grüße

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Jenny (22.03.2025)
Guten Morgen, wir meinen das Vanillepuddingpulver, das man zum Kochen nimmt. Liebe Grüße, Jenny

Tatjana (02.03.2025) 1 2 3 4 5 Sehr lecker die kleinen fiesen Dinger die einfach so schnell im Mund verschwunden sind . Meine Jungs nehmen die morgen mit in die Schule zur Faschingsfeier. Danke für deine ganzen tollen Rezepte 🫶🏼

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Jenny (03.03.2025)
Danke für dein liebes Feedback und den Jungs morgen viel Spaß beim Fasching 🥳

Niki (27.02.2025) 1 2 3 4 5 Für uns habe ich das Rezept in vegan und zuckerfrei umgewandelt. Die Amerikaner sind total fluffig und sehr lecker geworden. Bin gespannt, ob die Klasse meines Sohnes das genauso sieht. 🤭 Danke für das Rezept. 🥳

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Esther (01.03.2025)
Oh cool! Wie hast du das gemacht?

Violetta (31.03.2025)
Mich würde auch zuckerfrei interessieren. Da ich die gerne für die KiKrippe zu Ostern machen würde 😌

Sabine (26.02.2025) 1 2 3 4 5 Super mega lecker waren bei 160 Grad 9 Minuten bei Umluft im Ofen, sehr saftig, es ging sehr schnell. Muss aufpassen das für morgen noch welche übrig sind vielen Dank für das tolle Rezept 🥳😊

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JJW (16.02.2025) 1 2 3 4 5 Mein Sohn liebt sie. Backen wir seit drei Jahren immer für die Schule, wenn sein Geburtstag ansteht.

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SIGRUN (16.02.2025) 1 2 3 4 5 Ich werde die Amerikaner in der Cafeteria im "betreuten Wohnen"anbieten.

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Jenny (16.02.2025)
Das ist eine schöne Idee 😊

Carmen (13.02.2025) 1 2 3 4 5 Heute gebacken, sehr gut im Geschmack und durch die Zitronenglasur nicht zu süß

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Conny (08.02.2025) 1 2 3 4 5 Sehr schnell gemacht und sehr lecker 😋

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Nadja (08.02.2025) 1 2 3 4 5 Hallo. Wie machst du das mit den Holzstäbchen? Und wird die Seite, welche auf dem Backblech lag, dekoriert? Vielen Dank

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Susi (14.02.2025)
Hallo Nadja, ja die Backblechseite wir dekoriert, außer bei den Käfern. Liebe Grüße Susi

Inge (03.02.2025) 1 2 3 4 5 Die Amerikaner sind wunderschön geworden und schmecken auch herrlich. An der Oberfläche sind sie ein bißchen gerissen, das macht aber nichts. Danke für das Rezept. LG Inge

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Alena (25.01.2025) 1 2 3 4 5 Wenn ich Hirschholzsalz anstatt Backpulver verwenden möchte, nehme dann die gleiche Menge?

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Susi (28.01.2025)
Hallo Alena, Hirschhornsalz kannst du 1:1 ersetzen. Liebe Grüße Susi

LWa (27.10.2024) 1 2 3 4 5 Die backe ich gerne nach. Vielen Dank

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Heidi (22.10.2024) 1 2 3 4 5 Sehr einfach und sehr lecker

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Tanja (06.10.2024) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept, habe für die Kita gebacken. Kinder waren begeistert. Habe sogar 24 Stück rausbekommen und nach dem Dekorieren in bunte Muffin Förmchen

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thomas (07.09.2024) 1 2 3 4 5 Top Rezept, ich verwende laut meinem Kumpel (Konditormeister) Öl statt Butter.

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Maline (01.03.2025)
Wie viel ml Öl nimmst du dann?

Nadine (28.08.2024) 1 2 3 4 5 Kann man statt Margarine auch Butter verwenden?

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Jenny (31.08.2024)
Liebe Nadine, das geht. LG Jenny

YviMeierchen (09.08.2024) 1 2 3 4 5 Moin! Gestern habe ich für die Lieben die Amerikaner gebacken. Wundervoll softig, saftig und wirklich gut aufgegangen. Total toll! Vielen Dank für das Rezept. Gruß aus Ostfriesland Yvi

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Katharina (03.08.2024) 1 2 3 4 5 Die Amerikaner sind so gut abgekommen das sie ratz fatz aufgegessen waren 🤗

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Iris (31.07.2024) 1 2 3 4 5 Supertolles Rezept, dass meine Tochter zu ihrem vierten Geburtstag sogar ganz einfach mit backen konnte 👍Das verzieren war natürlich das Highlight

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Lilly (17.07.2024) 1 2 3 4 5 Was für ein tolles Rezept! Ich war sehr überrascht. Für das erste Mal sind sie mir eigentlich ganz gut gelungen. Alle Kinder waren begeistert.

 antworten

Jenny (17.07.2024)
Ach wie toll 🥳

Kathrin (06.07.2024) 1 2 3 4 5 Danke für das tolle Rezept. Ich habe sie das erste Mal getestet. Beim ersten Biss haben sie sich eher trocken ("staubig") angefühlt aber geschmacklich waren sie super. Habe ich sie eventuell doch zu lange gebacken oder wäre das mit Hirschhornsalz besser als mit Backpulver ?

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Susi (10.07.2024)
Hallo Kathrin, wahrscheinlich waren sie zu lange im Ofen. Als Alternative kannst du sie auch mit Hirschhornsalz backen. Liebe Grüße Susi

Tanni (06.07.2024) 1 2 3 4 5 Wir lieben die Amerikaner,dises Rezept ist perfekt,ich habe sie schon oft gebacken, auch für die Kita sehr schön verziert und die Kinder waren begeistert 😀 mit dem Eis positionierer Klapp es super, ganze 5 Sterne

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Susi (10.07.2024)
Hallo Tanni, vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung. 🥰 Liebe Grüße Susi

Natalie (23.06.2024) 1 2 3 4 5 Ganz tolles Rezept, super einfach, schnell gebacken und lecker, die Kinder lieben es!

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Susi (23.06.2024)
Hallo Natalie, vielen Dank für deine Bewertung. Liebe Grüße Susi

Bonny (21.06.2024) 1 2 3 4 5 Diese Americaner sind der Dauerbrenner unter den Kids, ich darf schon gar nichts anderes mehr backen ;) Danke fürs Teilen des Rezeptes

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Jenny (22.06.2024)
Sehr gern 😊 Ich freue mich, dass sie euch so gut schmecken 🥳

Ingeborg (01.06.2024) 1 2 3 4 5 Wieviel Hirschhorn Salz nimmt man für das Rezept? Ich finde, das Backpulver schmeckt ziemlich vor. Und meine sind auch eher in die Höhe gegangen. Wie Cookies nicht so wie Amerikaner. Und richtig rund wurden sie bei mir leider auch nicht...

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Susi (04.06.2024)
Hallo Ingeborg, wenn du das Backpulver ersetzen möchtest, so empfehle ich dir einen Teelöffel Hirschhornsalz. Liebe Grüße Susi

Jana (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Die Amerikaner kamen auf dem Kindergeburtstag richtig gut an, das Rezept ist super! Wie du die Marienkäfer auf dem Foto gezaubert hast, würde insbesondere meine Tochter sehr interessieren! Danke für all die tollen Rezeptinspirationen auf dieser Seite!

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Susi (23.05.2024)
Hallo Jana, wenn du magst machen wir da gerne mal Schrittbilder davon. Liebe Grüße Susi

Heidi (23.05.2024) 1 2 3 4 5 Super lecker und von vielen für den Kindergarten nachgebacken.. Weiter so

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Annika (22.05.2024) 1 2 3 4 5 Hallo, Kann man die Mini Amerikaner auch mit Butter machen statt Margarine? LG

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Susi (22.05.2024)
Hallo Annika, du kannst auch Butter nehmen. Liebe Grüße Susi

Leon (27.04.2024) 1 2 3 4 5 MEGA LECKER 😋 Danke dir für das Rezept!

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Katrin (19.04.2024) 1 2 3 4 5 Leider sind die Teigbällchen überhaupt nicht verlaufen. Jetzt habe ich lauter kleine Häufchen, die nicht flach genug sind. Was könnte ich denn falsch gemacht haben?

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Susi (06.05.2024)
Hallo Katrin, die Amerikaner sind immer ein wenig dicker und sollten nicht zu flach sein. Hast du denn eine Foto davon gemacht und kannst es uns schicken? Liebe Grüße Susi

Jenny (17.06.2024)
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es mehr Milch braucht als im Rezept. Der Teig muss zäh vom Löffel laufen, damit er "gut" ist.

Juliette (03.04.2024) 1 2 3 4 5 Hallo super tolles einfaches Rezept kinderleichte Handhabung

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Nathalie (01.04.2024) 1 2 3 4 5 Beste Amerikaner für den Kindergarten oder Kindergeburtstag. Tolles Rezept

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Melissa (12.02.2024) 1 2 3 4 5 Mega einfach und super lecker. Den Kindern gefällt es.

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Kathrin (09.02.2024) 1 2 3 4 5 Schön öfters gemacht, immer wieder lecker👍

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Barbara (08.02.2024) 1 2 3 4 5 Ich habe schon öfters Amerikaner selbst gebacken, so einfach und lecker. Dieses Rezept wurde von den Kindern als „das Beste“ bisher empfunden. 🙌

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Jenny (09.02.2024)
Wow, das freut uns aber sehr.

Etumdre (07.02.2024) 1 2 3 4 5 Danke für das tolle schnelle Rezept.ist bei den Kindern super angekommen

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Jenny (07.02.2024)
Das freut uns sehr :-)

Ilona (01.02.2024) 1 2 3 4 5 Tolles einfaches Rezept, und so schnell. Hat super geklappt auch mir die nicht gerne bäckt. Werde ich wieder machen, danke.

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Jeanny (30.01.2024) 1 2 3 4 5 Hallo Ich habe mal ne frage wie befestige ich den Eistiel oder backe ich deen mit?

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Susi (01.02.2024)
Hallo Jeanny, den Stiel kannst du mitbacken oder aber nach dem Backen in Schokolade tauchen und dann in den Kuchenteig stecken. Liebe Grüße Susi

Verena (30.01.2024) 1 2 3 4 5 Einfache Teigmenge haben bei mir 33 Stück ergeben,sind super lecker auch ohne irgendeine Glasur

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Andrea (26.01.2024) 1 2 3 4 5 Die Amerikaner sind schnell gemacht und wirklich lecker. Kamen hier auf dem Kindergeburtstag sehr gut an!

 antworten

Andrea (26.01.2024) 1 2 3 4 5 Super schnell und einfach gemacht. Danke für dieses tolle Rezept!

 antworten

Heike (14.01.2024) 1 2 3 4 5 Ob man die auch in der Heißluftfritteuse backen kann?

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Susi (19.01.2024)
Hallo Heike, funktioniert bestimmt. Aber ich weiß nicht ob sie eventuell zu trocken werden. Werden wir mal testen. Liebe Grüße Susi

Rita (08.01.2024) 1 2 3 4 5 Hallihallo Bei wieviel Grad Umluft backe ic die Amerikaner? Gruß, Rita

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Susi (09.01.2024)
Hallo Rita, bei Umluft verwendest du 170 Grad. Liebe Grüße Susi

Esther (23.11.2023) 1 2 3 4 5 War super! Ganz einfach. Habe sie für einen Kindergeburtstag gebacken. Und die Kinder haben sie verziert. Schmecken sehr gut und sind nicht trocken.danke!

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Veronika (13.09.2023) 1 2 3 4 5 Sind spitzenmäßig angekommen 👍👍 meinst du ich kann sie auch auf Vorrat backen und dann evtl einfrieren?

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Susi (14.09.2023)
Hallo Veronika, ich würde die Amerikaner immer frisch backen. Liebe Grüße Susi

Maggi (08.08.2023) 1 2 3 4 5 Ich habe gestern dieses Rezept ausprobiert. Ab jetzt werden Amerikaner nur noch danach gebacken. Wunderbar fluffig, und auch heute noch saftig. Perfekt......

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Gudi (08.08.2023) 1 2 3 4 5 Wann werden die Holzlöffel in das Gebäck gesteckt? Vielen lieben Dank!

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Susi (08.08.2023)
Hallo Gudi, die Holzlöffel kannst du vor dem Backen oder nach dem Backen in den Teig stecken. Wir haben sie mitgebacken. Liebe Grüße Susi

Rosi (30.05.2023) 1 2 3 4 5 Danke für das tolle Rezept! So lecker und einfach.

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Stefanie (24.04.2023) 1 2 3 4 5 Was für Pudding nimmt man zum kochen oder zum kaltanrühren?

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Susi (25.04.2023)
Hallo Stefanie, wir verwenden Vanillepuddingpulver zum Kochen. Liebe Grüße Susi

Ulrike (17.04.2023) 1 2 3 4 5 Hallo Jenny, wie lange halten sich die Amerikaner denn? Kann ich die auch schon 2 Tage vor dem Kindergeburtstag backen und dann einen Tag davor verzieren? Sehen sehr lecker aus!

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Susi (17.04.2023)
Hallo Ulrike ich empfehle sie morgens zu backen und abends zu verzieren. In einer luftdichten Dose halten sie sich dann bis zu 3 Tagen. Liebe Grüße Susi

Yasemin (20.02.2023) 1 2 3 4 5 Ich schreibe wirklich so gut wie nie Bewertungen aber diese mini Amerikaner sind so mega gut dass man sie einfach bewerten muss!! Meine Kinder sind verrückt dannach im Kindergarten zum fasching kamen sie super an. Sie sind so simple zu backen und machen so gut wie keine Arbeit und schmecken einfach super lecker und auch überhaupt nicht trocken sondern schön fluffig Vielen Dank für das super Rezept

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Mona (17.02.2023) 1 2 3 4 5 Mega lecker und einfach

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Renate (17.02.2023) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept! Vor allem schön mit dem Puddingpulver. Sind mega geworden. Meine Holzstiele habe ich anschließend reingesteckt. Hält 😆

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Katja (16.02.2023) 1 2 3 4 5 Teig ist sehr klebrig dadurch lassen sich keine schöne Kleckse machen. Teig ging ehr nach oben auf, statt breit zu werden

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Susi (21.02.2023)
Hallo Katja, tatsächlich sollten Amerikaner nicht zu breit laufen und ein wenig in die Höhe gehen ;) Wenn dir der Teig zu klebrig ist, so kannst du den Löffel kurz in Milch oder Wasser tauchen. Liebe Grüße Susi

Maxi (16.02.2023) 1 2 3 4 5 Mini-Amerikaner mit Smarties sind einfach die Allerbesten :-) Tolles Rezept!

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Melanie (07.02.2023) 1 2 3 4 5 Die sehen wunderbar aus. Besonders toll find ich die " Lolli- Variante". Werden die Holzstiele mitgebacken oder danach reingesteckt? Liebe Grüße

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Jenny (07.02.2023)
Liebe Melanie, die Holzstiele werden für die Amerikaner am Stiel mitgebacken. Liebe Grüße, Jenny

Nina (03.02.2023) 1 2 3 4 5 Super Rezept 😀 Kann man die Menge einfach erhöhen? Ich brauche für den Geburtstag rund 25 Stück..? Danke

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Jenny (03.02.2023)
Klar, kannst einfach verdoppeln. Viel Spaß beim Backen :-)

Daniela (02.02.2023) 1 2 3 4 5 Tolles Rezept! Schnell und einfach gezaubert, perfekt für kleine Kinderhände, die gerne beim backen helfen.

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Rosemarie (02.02.2023) 1 2 3 4 5 Das sind die allerschönsten und besten Amerikaner, die ich je gesehen habe!

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Tina Becker (29.01.2023) 1 2 3 4 5 Kann man toll zum Kinderfasching backen. Und die Kids verzieren gern mit.

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Sarah (28.01.2023) 1 2 3 4 5 Direkt nachgebacken. Mega gut!

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Sonja (28.01.2023) 1 2 3 4 5 Einfach lecker!

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