Tomaten-Zucchini-Kartoffel-GratinTomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin
Rezept von Jenny Böhme
ca. 40 Minuten
Was mich als Ernährungsberaterin besonders freut? Dass wir mit diesem Gericht wieder eine tolle Möglichkeit gefunden haben, auch den Kindern saisonales und regionales Gemüse schmackhaft zu machen.
Rezept von Jenny Böhme 
Display bleibt anGesamt: ca. 40 Min.Zubereitung: ca. 20 Min.
vegetarisch
kleinkindtauglich
541 kcal
44 g
24 g
30 g 
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln
- 250 g Zucchini
- 450 g Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 100 g geriebener Käse (Gouda)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Frischkäse (gehäuft)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Chili (wenn keine kleinen Kinder mit essen)
Zubereitung:
- Koche die Kartoffeln als Pellkartoffeln. Schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben.
- Wasche die Zucchini und die Tomaten und schneide sie ebenfalls in dünne Scheiben. Schneide auch den Mozzarella in Scheiben.
- Gib das Olivenöl mit dem Tomatenmark, dem Frischkäse, Salz und Oregano in eine kleine Schüssel. Schäle die Knoblauchzehe, presse sie dazu und verrühre alles gut.
- Streiche eine Auflaufform dünn mit der Sauce ein. Verteile dann abwechselnd und dachziegelartig die Kartoffel-, Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben in der Form. Streiche die restliche Sauce auf das Gemüse und streue dann den Käse darüber.
- Backe das Tomaten-Zucchini-Kartoffel-Gratin bei 180°C Ober- und Unterhitze für 15-20 Minuten, so dass es eine schöne Farbe bekommt. Serviere es mit frischem Basilikum oder gehackter Petersilie.
Bewertungen
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Fantastisches Rezept! Herzlichen Dank!
Sehr lecker und schnell gekocht
Heute mit gebratenen Auberginen und Zucchini abwechselnd geschichtet. Ein sehr leckeres Gericht und jeder verspeist es mit Genuss 😊
Oberlecker
Super lecker und sehr einfach gemacht! Ich bin keine gute Gratin-Macherin, aber dieser Gratin ist mir gelungen. Vor allem, da es keine zusätzliche Flüssigkeit braucht und nur mit der feinen Sauce verarbeitet wird macht es aus 👌Danke für das tolle Rezept!
Heute zum ersten Mal gemacht und noch Hähnchen hinzugefügt war sehr lecker
Ich habe zur Zeit einen Zucchiniüberschuss im Hochbeet und bin für jedes neue Rezept dankbar. Der Gratin ist einfach sehr, sehr lecker. Und sooo einfach. Optisch sehr ansprechend und geschmacklich von 5 Jahren bis 92 Jahren überzeugend. Danke für die vielen guten Ideen.
Sehr lecker 😋
Sieht sehr lecker aus und ich werde es probieren.
Ich war sehr skeptisch wegen der wenigen Soße. Aber es war nach dem Garen ausreichend Flüssigkeit vorhanden und der Auflauf schmeckt einfach fantastisch.
Ist sehr leicht nach zu kochen und schmeckt sehr gut
Mhmmmmmm.
Ich bin mittlerweile Oma und finde hier, ernährungsphysiologisch, viele ausgewogene und sehr praktische Rezepte und Ideen 🤗vielen Dank für diese Erleichterung 💖
Jenny Sehr lecker
Dieses Rezept hat mich wirklich total überzeugt,da ich endlich mal ein schmackhaftes vegetarisches Gericht gefunden habe. Besonders gut gefällt mir an diesem Auflauf, dass er so schnell zubereitet und trotzdem gesund ist. Ich werde daher weiterhin deine Rezepte ausprobieren.
Tolles Rezept. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Vielen Dank
Ich habe diesen Auflauf, seit ich ihn auf deiner Seite entdeckt habe, bestimmt schon 6-7 x nachgekocht. Einfach unheimlich lecker, leicht zuzubereiten und er gelingt immer! Außerdem, wie gesagt - leeeeecker! :-) Vielen Dank für das tolle Rezept!
Jenny Ich habe zum erstenmal Deine Kochrezepte gesehen. Werde heute den Zuccinikuchen backen👍☺️. Feedback wird dann folgen. Ich sehe viele Deiner Rezepte, die wirklich leicht nachzukochen sind! Danke💐🥂☺️
Jenny Lecker 😋 Allerdings hab ich es an den Inhalt meines Kühlschranks angepasst. Da schlummert eine angefangene Packung Gnocchi. Also gab ich die Kartoffeln weggelassen und dafür die Gnocchis im Airfryer knusprig gebacken. Das gibt's nochmal, aber dann halte ich mich ans Rezept 😀 Liebe Grüße aus dem Süden.
Jenny Habe ich schon mehrmals zubereitet...ist sooo lecker. Die Soße mache ich inzwischen nach Gefühl und ich mache auch immer reichlich Soße. Obenauf auf das Gemüse kommt noch geriebener Pecorino, dann die Soße und obenauf geriebener Mozzarella..ein Träumchen
Es ist wirklich sehr leckerer Auflauf schnell gemacht und hammerlecker 😋
Sehr lecker 😋, habe es jetzt schon öfters gekocht. Meine Tochter freut sich immer sehr, wenn es diesen Auflauf gibt.
Super lecker. Dachte erst, dass die Sosse zu dick ist. Habe statt Frischkäse Creme Fraiche genommen,ging auch. Insgesamt ist die leckere Sosse der Clou. Das habe ich zwar erst das 1. Mal nachgekocht, aber ganz sicher nicht das letzte Mal. Sehr zu empfehlen!!
Aus Gründen der Zeitersparnis habe ich die Kartoffeln roh in Scheiben geschnitten und dann sieben Minuten vorgekocht, was einwandfrei funktioniert hat. Und ich bin ein großer Fan der Soße: Sieht zwar erst mal nach ziemlich wenig und auch sehr dickflüssig aus, wird im Ofen aber wunderbar, wenn die ganze Feuchtigkeit aus Tomate und Zucchino austritt und sich damit verbindet.
Sehr lecker, habe allerdings (bis auf Öl) das dreifache der Soße verwendet...
Sehr lecker, auch ohne Knoblauch. Die Soße habe ich mit etwas Milch noch gestreckt. Dieses Gericht kommt sicher öfter auf unseren Tisch, vielen Dank!
Jenny Sehr lecker. Die Sosse bringt den richtigen Pepp! Mein Mann war begeistert. Ein neues Sommerrezept für die vegetarischen Dienstage!
Jenny Lieblingsgericht!ich mische gebratene Auberginen dazwischen und brösel gerne auch Schafskäse darüber. Mercy für dieses abwandelbare Essen. 💞
Seeehr lecker! Wird in unsere Sammlung aufgenommen und öfter gekocht werden, yummi!
Dein Kartoffel-Zucchini-Tomaten Gratin ist sehr lecker. Wir haben in soeben verspeist und mein Mann ist begeistert von diesem Gericht. Ich muss(darf) ihn bald wieder machen. Vielen Dank für dein Rezept.
Super lecker :) Kann man das Gratin auch gut einfrieren, oder wird es mit der Tomate und dem Mozzarella matschig?
Sehr lecker! Werden wir wieder kochen.
Liebe Jenny, ich verfolge dich schon seid längerer Zeit auf Instagram. Ich lade mir dann deine tollen Rezepte hoch und drucke sie aus. Dein Account ist sehr inspirierend mit vielen tollen und einfachen Rezepten bestückt. Das finde ich wiederum klasse, denn ich bin nicht die super Köchin. Bei mir muss es einfach und schnell gehen, gerade wenn man selber von der Arbeit kommt und das Kind von der Schule. Werde dich weiter verfolgen;-) Deshalb volle Sternchen Liebe Grüße
Jenny Sehr lecker, machen wir wieder. ❤️
So so lecker, immer wieder, bei der ganzen Familie so beliebt, dass ich das Rezept jetzt für den Lieblingsrezepte-Ordner ausgedruckt hab. 😋❤️
Mega lecker ❤️ Wünschen sich auch die jugendlichen Jungs gerne.
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