Fischstäbchen-Auflauf – so lecker, dass sogar Matrosen schwach werden

Mein Fischstäbchen-Auflauf mit Spinat und Kartoffeln ist eine tolle Rezeptidee, wenn du "Fischstäbchen mal anders" zubereiten möchtest. Dabei treffen sich ganz einfach und unkompliziert gekochte Kartoffeln, Rahmspinat, etwas Käse und Käpt'n iglos Fischstäbchen in der Auflaufform und wandern zusammen für 20 Minuten in den Backofen.

Als Ernährungsberaterin ist der Fischstäbchen-Auflauf in meinen Augen eine gute Idee für Kinder und die ganze Familie. Fisch ist ein wichtiger Baustein der gesunden Ernährung, denn er enthält wertvolles Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Jod und Vitamin B 12. Im Idealfall stehen Fischgerichte daher 1-2 x in der Woche auf dem Tisch. Wir haben bei uns dafür den Fischfreitag eingeführt, an dem es immer ein Fischgericht gibt.

Fischstäbchen gehören unumstritten zu den Leibgerichten vieler Kinder. Bei meinen Gerichten ist mir Qualität wichtig: Ich verwende für den Fischstäbchen-Auflauf gern Käpt’n iglos Fischstäbchen, die regelmäßig vom unabhängigen Prüflabor SGS INSTITUT FRESENIUS auf Qualitätsaspekte geprüft werden. Sie sind traditionell frei von Farb- oder Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärker oder Aromen. Der enthaltene Fisch stammt nachweislich aus MSC-zertifizierter, nachhaltiger Fischerei und die iglo Fischstäbchen tragen nun den Nutri-Score A. Auch ihre Panade ist in meinen Augen kein Ausschlusskriterium für eine ausgewogene Ernährung. Da wir Fischstäbchen immer im Backofen oder Airfryer zubereiten, brauche ich auch kein Fett bei der Zubereitung. Der Anteil wertvoller ungesättigter Fettsäuren überwiegt.

Schneller Fischstäbchen-Auflauf mit nur 4 Zutaten

In meinem Fischstäbchen-Auflauf kombiniere ich die Fischstäbchen mit Kartoffeln und Rahmspinat. Diese Zutaten kommen sonst immer nebeneinander auf unseren Teller, denn sie gehören schon von Klein auf zu den Leibspeisen meiner Kinder. Wenn ich die Fischstäbchen in der Heißluftfritteuse zubereite, ist die Zubereitung kinderleicht und fettarm.

Mein Fischstäbchen-Auflauf kann da mithalten. Im Gegensatz zu anderen Rezepten verzichte ich auf einen weiteren Zusatz von Sahne, denn die Kalorien sind an dieser Stelle nicht nötig. TK-Rahmspinat ist schon fix und fertig und lässt sich kinderleicht auf dem Auflauf verteilen. Es handelt sich also in der Tat um ein echtes Blitzrezept, das im Familienalltag blitzschnell zubereitet ist. Und ich brauche dafür nur 4 Zutaten, die ich immer auf Vorrat zu Hause habe: Fischstäbchen und Rahmspinat aus der Tiefkühltruhe, Kartoffeln und Käse. Salz, Pfeffer und Muskat setze ich als Gewürze mal einfach voraus.