
Kartoffelpüree aus dem Thermomix
Brauche ich für Kartoffelpüree im Thermomix den Schmetterling als Rühraufsatz?
In den meisten Kartoffelpüree Rezepten für den Thermomix und auch im Grundkochbuch findest du zu Beginn den Hinweis, dass du den Schmetterling als Rühraufsatz einsetzen sollst. Dank ihm soll das Kartoffelpüree besonders luftig und fluffig werden. Leider ist das Kartoffelbrei kochen mit dem Schmetterling aber nicht immer so einfach, denn oft sind die Kartoffeln zu stark und verbiegen ihn oder lösen ihn ganz aus der Verankerung.Daher kochen wir unser Kartoffelpüree im Thermomix ohne den Schmetterling und hatten bisher noch nie Probleme mit dem Ergebnis. Die Konsistenz von Kartoffelpüree aus dem Thermomix ist natürlich etwas anders als die von Kartoffelbrei aus dem Kochtopf. Wir mögen ihn allerdings gern so cremig und ohne Stückchen.
Variationsideen für meinen Kartoffelbrei aus dem Thermomix
- Für ein leichtes Kartoffelpüree kannst du einen Teil der Kartoffeln durch beliebiges Gemüse ersetzen: Blumenkohl, Knollensellerie, Brokkoli, Pastinake, Petersilienwurzel, Süßkartoffel oder Möhre eignen sich sehr gut. Kartoffelpüree mit Gemüse ist eine tolle Möglichkeit, um Kindern mehr Gemüse unterzujubeln.
- Anstelle von Butter kannst du für das Kartoffelpüree auch Olivenöl verwenden.
- Milch lässt sich ganz einfach gegen pflanzliche Hafermilch austauschen.
5 Tipps für das Thermomix Kartoffelpüree
- Bleibe bei der Temperatur unter 100 Grad, damit es dir nicht überkocht. Ich stelle sicherheitshalber immer das Garkörbchen auf den Mixtopfdeckel, damit die heiße Luft entweichen kann. Außerdem gebe ich die Butter schon zu Beginn in die Milch - auch sie verhindert das Überkochen.
- Die genaue Milchmenge hängt immer von der Kartoffelsorte ab. Je nachdem, ob du mehligkochende oder (vorwiegend) festkochende Kartoffeln verwendest, kann etwas mehr Milch als im Rezept angegeben nötig sein.
- Das weltbeste Kartoffelpüree ist nichts ohne die richtige Beilage: Frikadellen, Fischstäbchen oder ein Spiegelei gehören bei uns zu den Standardkombinationen mit Kartoffelbrei.
- Du willst Kartoffelbrei im Thermomix als Beikost für dein Baby kochen? Dann lass einfach das Salz in diesem Rezept weg.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- 350 ml Milch
- 1,5 TL Salz
- 30 g Butter
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel. Größere Kartoffeln kannst du auch achteln.
- Gib die Kartoffeln mit der Milch, Butter und Salz in den Mixtopf. Setze das Garkörbchen als Deckel auf und schalte den Thermomix auf 35 Min. / 90°C Linkslauf / Stufe 1 ein.
- Reibe etwas Muskatnuss hinein und püriere das Kartoffelpüree im Thermomix 30 Sek. / Stufe 5.


Bewertungen
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Mit Abstand das beste Kartoffelpürree das ich im TM gekocht habe. Schön cremig. Sehr lecker. 😋
Vielen lieben Dank 😊
Ich hatte nur festkochende Kartoffeln, deshalb waren im Püree noch kleine Kartoffelstückchen. Sonst unkompliziertes schnelles Rezept welches auch schmeckt.
Nach den Worten meines Mannes… ein Traum 😇 so mache ich das Püree jetzt nur noch. Super Idee und tolles Rezept
Wir hatten nur festkochende Kartoffeln daheim. Es war trotzdem sehr lecker und vor allem so schnell und bequem gekocht. Vielen Dank für das tolle Rezept!
Es hat uns allen geschmeckt :-)
Danke für das tolle Rezept. Ich mache Kartoffelpüree nun nur noch so. Super schnell und einfach, die ganze Familie liebt es, weil es so schön cremig ist. Ich freu mich auf weitere Thermomix Rezepte!
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