Fruchtige Selleriesuppe mit Apfel
Du brauchst diese Zutaten für Omas Selleriesuppe
- Knollensellerie
- Äpfel
- Milch
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Butterschmalz oder Öl zum Anbraten
Die genauen Mengenangaben für meine fruchtige Selleriesuppe mit Apfel findest du etwas weiter unten. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken und die Zutaten deiner Einkaufsliste hinzufügen.
Selleriesuppe selber machen - so geht's:
- Apfel und Sellerie schälen - in kleine Würfel schneiden
- Apfel- und Selleriewürfel in Butterschmalz anbraten - Milch und Gemüsebrühe angießen
- Apfel-Sellerie-Suppe 20 Min. kochen lassen - pürieren - mit Salz & Pfeffer abschmecken
So essen wir die Apfel-Sellerie-Suppe gern:
- als warmes Suppe zu Butterbrot an kalten Wintertagen
- als kalte Suppe aus dem Kühlschrank im Sommer
- mit in Butter gebratenen Apfelspalten
- mit Croutons oder Streifen von Räucherlachs
- als Vorspeise in einer kleinen Tasse, gern auch mit etwas Zimt und Ingwer, den ich mit dem Sellerie anbrate
 | |
| Arbeitszeit: | ca. 10 Minuten |
| Kochzeit/Backzeit: | ca. 20 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 30 Minuten |
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Knollensellerie
- 2 Äpfel
- 500 ml Milch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Butterschmalz (alternativ Butter oder Öl zum Anbraten)
- 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Schäle den Sellerie und die Äpfel. Schneide beides in kleine Würfel.
- Erhitze das Butterschmalz in einem Topf und röste die Sellerie- und Apfelwürfel darin an.
- Gieße die Milch und die Gemüsebrühe dazu und bring die Suppe zum Kochen. Lass die Apfel-Sellerie-Suppe 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Serviere sie mit frisch gehackter Petersilie.
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Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.
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